#ГороховийСуп

Гороховий суп з грибами

Сьогодні так сильно похолодало – термометр за вікном показує аж +12… і відразу захотілося додати в меню на день чогось гарячого та «затишного», ну наприклад, горохового супу.

А найкращий гороховий суп, звичайно ж, з копченими реберцями. Але в таку погоду добрий господар навіть собаку на вулицю не вижене, чому ж тоді я себе кохану маю ображати і змушувати йти до магазину за тими реберцями? Щось придумаємо)

Пам’ятаєте, як ваша бабуся смажила шкварки з сала біля печі (чомусь мені здається, що в кожного була така бабуся) – дрова тріскотять, сало стріляє, за вікном йде сніг, а тут біля неї так добре. Але знов мене зовсім не туди понесло. Ми ж ніби суп варимо. А він тепер вже точно буде зі шкварками. І з грибами, адже останні вважаються прекрасним замінником м’яса.

Отже, насамперед потрібно замочити хоча б на декілька годин горох. Після чого залити новою водою, посолити та зварити до напівготовності.

Тим часом підсмажуємо на сковорідці дрібно порізане сало, додаємо туди ж нашатковану цибулю та потерту моркву і тушкуємо декілька хвилин.

Чистимо та нарізаємо картоплю, відправляємо її в каструлю до гороху.

Гриби (найкраще білі або лисички, там просто неймовірний запах, але в кам’яних джунглях, на жаль, ростуть лише печериці) ріжемо пластинками та теж додаємо у каструлю десь через 15 хвилин. Туди ж висипаємо все зі сковорідки.

А ще через 15 хвилин кидаємо кріп, петрушку і лавровий листочок. Доводимо до кипіння та даємо настоятися.

#КулінарніРецепти #ГороховийСуп #ПершаСтрава

PS. Можливо вас здивувала поява у гороховому супі такого інгредієнта, як гриби, але рецептів цієї страви є безліч. Мені ще дуже подобається з доданням томату, але про це вже іншим разом)
#ГороховийСуп з копченими реберцями
#КулінарніРецепти #Рецепт
Нехай вибачають ті, хто постує..:)

Смачний, поживний, корисний супчик.
Інгрідієнти для каструлі 5 л:
Горох – 2 стакани
Циубля – 1 шт
Морква – 1 шт. Велика
Картопля – 5 шт.
Кочені реберця - 400 гр
Зелень
Сіль, перець.
Добре промиваємо горох і ставимо варитися на 1,5-2 години. Через дві години додаємо мілконарізану цибулю і натерту моркву, лишаємо варитись ще 20 хвилин. Через 20 хвилин додаємо порізані на шматочки #реберця. Через 5 хвилин після них додаємо порізану картоплю. В принципі картоплю можна разом із реберцями кидати. Коли картопля зварилася – додаємо зелень і варимо ще 3 хв. Ось і весь рецепт) Дуже простий і дуже смачний. Доречі, зелень я використовую заморожену, #кріп та петрушку – аромат літа забезпечений)
Найкраще смакує з грінками або сухариками, але зі свіжим білим хлібом теж смачно)
Смачного!
Продовжуючи тему про #КулінарніРецепти, хочеться похвастатися гороховим супчиком, який буде сьогодні у нас на обід. Це блюдо підійде для всіх членів моєї родини, і для донечки, і для нас з чоловіком. Приготувати його в скороварці зовсім не складно. Треба лиш покришити сире м"ясо, декілька картоплин, цибулинку і моркву. Люблю, коли #морква нарізана кубиками. А далі - висипати в чашу сухий #горох (зазвичай беру 2 мірних стаканчики). Все заливаю водою, додаю сіль і лавровий лист. Ставлю на годину на режим "Тушкування", а потім, розливши по тарілках, зверху додаю морожену зелень (кріп, петрушку). #ГороховийСуп виходить дуже наваристий, пюреобразний, але картопелька і морква залишаються майже цілими. Нам подобається! Можливо, хтось подумає, що нащо я все це написала, але, повірте, навкруги ходить немало господинь, для яких і цей дуже простий рецепт здається складним.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).