#Тісто

Пиріг з млинців

#КулінарніРецепти

Пропоную вам свій рецепт пирога з млинців.
Для млинцевого пирога необхідні наступні інгредієнти.
#Тісто:
- молоко (0,5 л);
- яйця (шт.);
- масло вершкове (50 г);
- сіль (1 ч. л.);
- цукор (0,5 ч. л.);
- борошно.
#Начинка:
- фарш з яловичини та свинини (0,5 кг);
- капуста (0,5 кг);
- рис (200 г);
- цибуля (2 шт.);
- морква (2 шт.);
- яйця (4 шт.);
- томатна паста (1 ст. л.);
- олія для смаження.
Технологія приготування млинців звичайна. Тісто готується рідке, щоб заливати його на пательню. Для приготування тіста без грудок, потрібно з 2/3 частини молока заколотити тісто такою гущиною, як на оладки, а потім розбавити його із залишком молока до потрібної рідкої консистенції. Обсмажуємо один за одним млинці на пательні під кришкою тільки з однієї сторони до золотистої скоринки. Знімаємо млинці з пательні підсмаженою стороною до гори.
Технологія приготування начинки. Я не могла довго визначитися з якою начинкою мені хочеться зробити цей пиріг, тому я використала три:
- начинка з фаршу і цибулі;
- начинка з тертої капусти у томаті;
- начинка з рису, яєць, цибулі і моркви.
Тобто, я підготувала окремо усі три начинки і потім чергувала їх викладання на млинці. На один пиріг достатньо 5-6 млинців. Я ж приготувала два пироги. Звичайно, що начинки можна вигадувати різноманітні. В мене ж вийшов такий собі #пиріг – закуска, бо в ньому є і гарнір, і овочі, і м'ясо. В нашій родині млинцевий пиріг куштують зі сметаною.
З Днем народження, рідне місто!

Вчора у мого міста був День народження. Правда, я так і не знаю, скільки йому років) Навіть мер у своєму привітанні не визначився, з якого часу починати відлік – можливо з 1542 року, коли король Польщі згадав про таке село у своєму листі, може з 1977 року, коли почалася розбудова населеного пункту-супутника Хмельницької атомної електростанції, або, як варіант, з 1984 року, коли Нетішину було надано статус міста. Та як би там не було, він завжди залишається молодим у душі.

Можна довго розповідати про історію будівництва міста, про його інфраструктуру і т.п., але по собі знаю, що це нікому не цікаво. Тому напишу лише декілька цікавих фактів.

Не дивлячись на те, що Нетішин - це зовсім невелике (близько 36 тис. населення) і порівняно молоде містечко, він вже встиг потрапити до Книги рекордів України. А причиною цього стала вулиця В.Висоцького – саме в моєму місті вперше у світі вулицю назвали іменем цієї геніальної людини.

В нашій історії є ще одне «вперше» - саме тут в 1990 році, задовго до проголошення незалежності України, було вперше на Хмельниччині піднято національний жовто-блакитний прапор.

Крім того, Нетішин щороку потрапляє у списки найкращих міст України. І недарма – усі гості завжди в захваті від чистоти й охайності, і обіцяють повернутись ще раз)

#РіднеМісто #Нетішин
Сосиски в тісті
#МультиваркаРецепт #Закуски #Сосиски #Тісто
Вперше приготувала сосиски в тісті в мультиварці. Смачно дуже вийшло. Додала ще всередину трохи твердого сиру. Взагалі пісня! Цей варіант ідеально підійде для студентів і мам, у яких немає часу на незвичайні страви.
Звичайно, сосиска і тісто - не найкорисніші інгредієнти, але зате дуже смачно. Прямо згадалися студентські роки. Для приготування знадобилися: пів кілограма дріжджового тіста, 8 сосисок і 8 скибочок сиру. На фото можна подивитися етапність приготування:-)
До речі, вперше завернули сосиску в тісто в Німеччині, а потім ця чудо-страва у вигляді хотдогів заполонила США. Спочатку звучало в перекладі, як "сосиска в нічній сорочці", а потім трохи трансформувалося в "порося в ковдрі". По мені так в сорочці було краще :-)
Пиріг з варенням

Приготувати щось до чаю – зовсім не проблема. Пропоную приготувати #пирігЗВаренням. #Рецепт абсолютно нескладний. Необхідно розтопити 200 г масла, додати 1 склянку цукру, 2 яйця, 5-6 склянок борошна, ванілін на кінчику ножа, 1 ч.л.соди (або розпушувача тіста). Все ретельно перемішати, розділити на 2 частини. Одну (можна розділити на кружечки, аби швидше замерзло тісто) відправити в морозилку приблизно на 40 хвилин, а іншу розкатати на противні. Намазати #тісто варенням (підійде будь-яке ваше улюблене, але не дуже рідке). Тепер на крупну терку натираємо підмерзле тісто. Випікаємо #пиріг в розігрітій духовці близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. Головне його не перепалити! Ну от і все. Смачного чаювання!))) А є такі, хто жодного разу не куштував цей пиріг?
Дрезден - місто красень

Найбільше враження справила на нас дивовижна архітектура цього древнього і, в одночас, вічно молодого міста. Деякі вулиці чимось нагадували вулиці Києва, але були дуже охайні і чисті. Навколишнє оточення було настільки досконале, що іноді здавалося, начебто ми знаходимось десь у театрі посеред декорацій.

В центрі міста багато великих і малих музеїв, затишних кафе і ресторанів, в яких все свіже смачне і недороге, у порівнянні, наприклад, з Мюнхеном. Ми, навіть, менш, чим за 3 євро, прокаталися на пароплаві вздовж Ельби. То був гарний відпочинок після відвідування Дрезденської галереї.

#місто #Дрезден #архітектура #кафе #відпочинок
Пельмені із фаршем зі свинини. Ручна індивідуальна ліпка.

Ось, нарешті й мене "торкнуло": надивилась-начиталась фоточок та рецептиків наших Бетапроджектівських господинь-резиденточок, і приготувала страву, на яку не могла навернутися жодного разу за останні кільканадцять рочиків!

Надихнула мене на подвиг наша Nyusha. Дякування їй велике!

Доречі, анонс: Таня Безсонова - готуйся наступною приймати дякування! )))


І так - #пельмені! Ура!

#Тісто робила звичайне - #вода тепленька, #яйце, #сіль, #борошно. Замісила, зробила "колобок", дала постояти півгодинки, та знов вимісила в борошні, аби тісто стало більш тугим, не втративши свою #еластичність.

#Фарш - перемелена #свинина та дрібно накришена вручну #цибуля. Так навчив мене батько моєї куми (а чоловіки, якщо вони люблять готувати, то таки знаються на приготуванні м'ясних страв!). Каже, що таким чином весь сік цибулі залишається в ній, а не в м'ясорубці, і пельмені виходять більш соковитими. Ну і плюс ГіркийПерець та сіль.

Ну а далі все стандартно: ковбаска-брьовнишко, яку ріжу на "пеньочки". Потім ті пеньочки притискаю пальцем поперек маленьких продовгуватих виямок. Викладаю їх в рядочки, як шахове поле. Проходжусь качалкою вздовж, а потім - поперек. Ото й усі діла. ) Раніше, правда, заморочувалась більше - кожне кружальце розкатувала окремо, притискаючи краї сильніше, ніж серединку, аби не дуже товсте тісто виходило, коли зліплюються вдвоє края, і щоб серединка не проривалась. Але зараз часу на ті сантименти вже немає. Тож - конвеєрний спосіб! )

Начинка на кружальце - і ліплю вареник. Не люблю розкладувати начинку на всі кружальця заздалегідь. Кожна наступна порція фаршу опиняється на кружальцеві лише після того, як попередній пельмень відправляється на тацю.

В киплячу солону воду з лаврушкою закидую пельмені. Перемішую їх постійно, доки не схопиться тісто. Дожидаю, коли закипить вода (а не спливуть пельмені) та варю 10-12 хвилин.

Перемащую вершковим маслом та годую нетерпляче плигаючих навколо мене чоловіка та сина і себе, Попелюшку золоту! )))

п.с. Фарш вийшов не дуже соковитим, хоча, прочитавши Нюшу, я додала трохи водички у м'ясо. Але тепер розумію - треба було і водички бвльшенько додати, і жирочку трвшки накрутити до м'ясика. Сподіваюсь, спроба номер 2 вийде кращою. Хоча, саме таке, щільне, м'ясо у пельменьках робило їх такими домашніми та справжніми. Мммм! ))

п.п.с. Син пельмені майже не їсть. Магазинні - я і сама не дуже йому пропоную. А у свекрухи він відмовлявся завше їх їсти. А тут проникся процесом (бо ж він поряд зі мною вошкався з виділеним йому персональним шматком тіста, як завше це відбувається, коли я вареники роблю). І так проникся, що аж їв їх двічі - на обід та на вечерю. Ну як тут не порадіти та не завести ще одну корисну звичку - робити пельмешки власноруч? )))
Інсбрук вражає в любу пору року

#Інсбрук - є не тільки адміністративним центром західної австрійської федеральної землі #Тіроль, а й цілком справедливо вважається туристичним, спортивним, культурним центром країни. #Місто дуже охайне, в ньому зберіглися численні #пам'ятникиархітектури, що органічно поєднали в собі #стиль класицизму, #роккого і #барокко. Вражає своїми розмірами відомий #трамплин, на якому, зазвичай, проводяться #змаганнясвітовогорівню. Є в місті і красива #набережна впродовж річки #Інн.

Затишні ресторани пропонують відвідувачам різноманітне #меню, яке задовольнить любий смак. Особливо смачним нам видався #шніцельповіденськи, який приготували в ресторані, розташованому на кордоні Австрії і Італії, де ми зупинилися на #відпочинок.

Нажаль, в нас не було досить часу оглянути всі #пам'яткиісторії і культури, побувати в числених музеях, в тому числі - в одному з унікальніших, яким є #музейСваровскі, але доброзичлива атмосфера міста, чисте повітря, дивовижні краєвиди залишили в нашій пам'яті яркі і приємні спогади.
Листкове тісто на пиріжки.
#КулінарніРецепти

Презентую вам один з варіантів приготування листкового тіста для пиріжків або торту «Наполеон».
#Тісто готується з двох основ:
Основа 1.
- вершкове масло/маргарин (200 г.);
- борошно (1 склянка = 250 г.).
Основа 2.
- яйця (2 шт.);
- борошно (2 склянки);
- оцет (0,5 ч.л.);
- сіль (дрібка);
- вода холодна.
Технологія приготування основи 1: у ємкість насипаємо борошно і в нього тремо на терку масло/маргарин. Змішуємо і ліпимо грудку, відставляємо.
Технологія приготування основи 2: насипаємо у ємкість борошно, додаємо оцет, сіль. Яйця змішуємо з водою і виливаємо рідину до борошна. Змішуємо, вимішуємо м’яке тісто.
З основи 2 розкатуємо прямокутник (5 мм.), у середину кладемо грудку основи 1 і завертаємо її конвертом. Ставимо на 30 хвилин тісто у холодильник. По закінченню часу, тісто (складений конверт) розкатуємо (вкачуємо основу 1 в основу 2) скалкою знову у прямокутник (5 мм.), складаємо і знову охолоджуємо у холодильнику. Так повторити 4-6 разів. Тісто готове.
Далі розкатуємо тісто, видавлюємо кружечки, сипимо цукор, начиння з фруктів (яблука, вишні) і ретельно заліплюємо. Викладаємо пиріжечки на лист, посипаний борошном. Змащуємо пиріжки білком збитим з цукром. Пиріжки випікаємо у попередньо розігрітій духовці (200 С).
Як на мене, то цей варіант приготування тіста найбільше підходить для «Наполеона» чи випічки, яку ще потім потрібно чимось змастити рыдким (згущене молоко, крем, джем тощо).
Рецепт медового торта, який я так вдало "зіпсувала"!
#РецептМедовогоТорта #КулінарніРецепти

Найшло на мене сьогодні кулінарне натхнення і вирішила я спекти класичного медового тортика. Як завжди, я не змогла втриматись, щоб не спробувати поексперементувати, в наслідок чого наробила кучу помилок, які в підсумку зробили зі звичайного тортика неперевершений шедевр.
Отже, інгредієнти я брала за класичним рецептом:
#Тісто – #мед (2 ст.л.), яйця (2 шт.), вершкове масло (100 г.), цукор (200 г.), сода (1 ч.л. без гірки), борошно (500 г.).
#КремЗаварний – молоко (500 мл.), цукор (300 г.), охолоджені жовтки яєць (4 шт.), борошно просіяне (50 г.), ванілін (1 г.)
Додаткові інгредієнти, якими я «рятувала» торт: білки яєць (4 шт.) перебиті з цукром, какао (1 ст.л.), сметана (2 ст.л.), згущене молоко (1 ст.л.), !!! лимонна кислота, полуниці.
Тісто я зробила класичне: все ретельно змішала. Взагалі, за класичним рецептом цукор з маслом топлять на водяній бані, це сприяє еластичності тіста. Але я ж поспішала, тому використала звичайне м’яке масло. Поділила тісто на сім однакових частин, розкотала тонким шаром (2-3 мм.), вирізала за формою і випікала кожен корж по 3 хв. у розігрітій духовці до 200-210 С. Коржі остудила.
Заварила та остудила класичний заварний крем. У зв’язку з тим, що самі коржі дуже солодкі, я додала до !!!остиглого крему трішки лимонної кислоти для пікантності. Розділила крем на частини і в одну з них додала #ПорошокКакао. Але мені невистачило крему на весь торт (раджу брати не менше 1 л. молока). Тому домазувала я торт ще двома «кремами»: сметана зі згущеним молоком та збиті білки з цукром (все одно вони залишаються осторонь за рецептом). Білків з цукром виходить багатенько, тому я цим «кремом» обмазала увесь торт, навіть там, де непотрібно. І прикрасила всю цю смакоту полуницями.
Хлопцям заборонила, під страхом смертної кари, навіть думати про торт доки я не дозволю. А тортик тим часом просочився гарненько (за 2-3 години) у холодильнику. І коли всі гайнули з дому, я насолодилася ну дуууже смачним і ніжним смаком торта а-ля « #Медовик».
Як приготувати млинці з капустою.
#КулінарніРецепти
#Млинці
#Капуста

Для приготування млинців необхідно:
#Борошно, #сироватка, цукор, сіль, #яйця, олія соняшникова.
Для начинки: капуста тушкована.

#Начинка готується так:
дрібно порізати капусту,
викласти в сковороду з соняшниковою олією,
обсмажити 15 хвилин на середньому вогні, постійно помішуючи.
Туди ж додати цукор, сіль.
Коли капуста досить обжарится додати в сковороду кип'ячену воду 1 стакан.
Тушкувати під закритою кришкою 15 хвилин.

Млинці: Змішати борошно, яйця, цукор, сироватку та масло в глибокій мисці.
Стежити, щоб в готовому тісті не залишалося грудочок.
Набрати #тісто в ополоник і вилити на добре розігріту сковороду, розподілити рівномірно тонким шаром, обсмажити з двох сторін.
Готовий млинець викласти на тарілку та начинити тушкованою капустою.
Загорнути конвертиком.
Подавати до столу готові млинці зі сметаною.
Бездріжджове тісто у приготуванні пиріжків до чаю

Коли хочеться приготувати щось солодке до чаю, я надаю перевагу виробам із бездріжджового тіста. #БездріжджовеТісто, яке я використовую підходить як для печених пиріжків, так і для смажених. В залежності від наявності та кількості у тісті цукру #пиріжки можуть начинятися будь-чим: ягодами, яблуками, картоплею, капустою чи м’ясом. За інші варіанти, окрім солодких пиріжків не ручаюся, так як сама не пробувала їх готувати.

Сам #рецепт наступний:
Інгредієнти:
Мука – 3 скл;
Маргарин/вершкове масло – 100-150 г;
Кефір – 250мл;
Сіль – 0,5 ч.л;
Розпушувач тіста/пекарський порошок – 1 ч.л;
Цукор за смаком

Спосіб приготування:
Маргарин подрібнюється і розтирається із борошном, додається сіль, цукор і порошок до печива. Після цього вливається кефір і замішується м’яке еластичне тісто. Сформовану із нього кулю треба покласти в холодне місце на 40-60 хв.

Начинкою в мене послужили потерті яблука + подрібнені горіхи + вишні у власному соці + кориця і цукор. Може це аж занадто, але було смачно :)
В перший раз більшість пиріжків я спекла і лише кілька посмажила, останні виявилися смачнішими. Саме тому наступні рази я всі до одного смажила на сковорідці, шкода лише, що не встигла сфотографувати.
Як приготувати печиво горішки.

#КулінарніРецепти

Щоб зробити #тісто на горішки Вам знадобиться:

200г вершкового маргарину
1 склянка цукру
3 яйця
2,5 склянки борошна
#Сода (1 ч.л), гашена оцтом
Пакетик ваніліну.
#Олія соняшникова для змащування форм

Для начинки: 1 банка згущеного молока (варити 2 години)

Вершковий #маргарин розм'якшити та змішати з цукром, потім додати #яйця, #борошно та ванілін.
Замісити тісто на горішки.
Потім соду погасити оцтом та влити у тісто. Перемішати.
Форму для випіканія горішків змастити маслом та добре розігріти.
Викладати тісто маленькими порціями за допомогою чайної ложки.
Потім стиснути дві половинки #форми для #випікання.
Випікати приблизно 3 хвилини на середньому вогні.
Виймати горішки з форм, піддягаючи за край виделкою або ножем.
Густе згущене молоко помістити всередину обох половинок горішка та з'єднати їх.
Смачні горішки готові!
Домашні оладки фото.

Щоб приготувати оладки домашні нам знадобиться:
Борошно - 2 склянки
Кефір -1,5 склянки
Яйця -2 шт
Сода -1/3 ч.л
Цукор -2 ст.л
Олія соняшникова, щіпка солі

 У глибоку миску насипаємо #борошно, #цукор, сіль та перемішуємо. Потім поступово наливаємо #кефір, ретельно розмішуємо і додаємо #яйця та #соду.
Стежимо за тим, щоб #тісто було однорідним і не було грудочок.
 На сковороду наливаємо соняшникову #олію, даємо їй закипіти. З миски столовою ложкою набираємо тісто і виливаємо його на гарячу #сковороду. Коли #оладки підсмажаться з нижньої сторони, за допомогою плоскої дерев'яної лопатки перевертаємо їх на іншу сторону. Готові оладки викладаємо на тарілку. Подавати їх можна зі сметаною або варенням.
Як пекти рулети з картоплею та грибами.
#КулінарніРецепти
Тісто:
пшеничне борошно - 2 склянки
яйця (жовтки) -2 шт
цукор -2 ст.ложки
дріжджі – ½ палички
сметана - 1 скл
молоко -1 скл
масло вершкове - 4 ст.ложки
сіль

Начинка: картопляне #пюре, смажені #гриби та смажена #цибуля

#Дріжджі розвести в невеликій кількості теплої води.
Масло, яєчні #жовтки та розведені дріжджі добре розтерти, додати сметану, цукор та перемішати. Потім всипати борошно і замісити тісто.
#Тісто поставити в тепле місце на 30 хвилин. Потім розділити тісто навпіл викласти на стіл і розкачати качалкою спочатку одну частину тіста, а потім другу. Товщина повинна бути приблизно 1,5 см. Викладаємо на розкачане тісто начинку тільки з одного краю, не доходячи до половини млинця, а протилежний край надрізаємо смугами через рівномірну відстань (дивіться фото). Тепер загортаємо #начинку всередину та формуємо #рулет. Завдяки зробленим нами надрізам він виходить у вигляді гребінця. Змащуємо рулет зверху сумішшю яйця з цукром, щоб він мав привабливий рум'яний вид.
Пиріжки з духовки.
#КулінарніРецепти

#борошно пшеничне - 3 склянки
дріжджі - 10-11 г
молоко -1 скл
масло вершкове -40-50 г
Цукор -3 ст.ложки
Яйця (жовтки) -3 шт
Сіль

Розігріти #молоко, щоб було теплим й кинути туди #дріжджі, добре розмішати. У каструльку всипати 1 склянку борошна, 1 ч.л. масла, додати дріжджі, розмішані в молоці, замісити #тісто. Тісто в каструльці накрити кришкою та поставити його в тепле місце на 1 годину.
Коли опара підніметься, додайте решту борошна, сіль та розтерту #здобу (жовтки розтерти з цукром, а після з маслом). Після цього вибивати тісто поки не почне відставати від рук.
Дайте ще раз йому піднятися протягом 1-1,5 години.
Потім викласти на дошку і сформувати #пиріжки.
Покласти на змащений маслом деко, витримати 20 хвилин в теплому місці, прикривши марлею.
Змастити зверху молоком, змішаним з білками від яєць і цукром.
Випікати 30 хвилин в помірно нагрітій #духовці.
Простий рецепт випічки

#Тісто #КулінарніРецепти #солодощі

Цей рецепт підійде для таких як я – хто не дуже любить поратись із тістом, але інколи хочеться потішити близьких солоденьким. В морозилці була упаковка замороженого слоєного тіста, а на очі трапилась баночка полуниці перетертої з цукром. Тісто розкатати у формі квадрату. З одного боку зробити паралельні надрізи по діагоналі. На протилежний бік викласти смужкою #джем або #повидло. Почати загортати джем рулетиком і так до кінця. Виходить трубочка з надрізами, яку треба звернути равликом. Ось і все. Зверху змастити збитим яйцем та присипати цукром/корицею. Випікати 20 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Впевнена, що булочки з дріжджового тіста загорнуті на такий спосіб будуть виглядати ще апетитніше:)
Рецепт домашніх круасанів з листкового тіста.

Взагалі то мені #РецептКруасанів нагадує далекі часи рогаликів. Все те ж саме, за виключенням листкового тіста. Як там не було, а я вам представляю #ДомашніКруасани зі згущеним молоком. Одразу скажу, що #ЛистковеТісто я майже завжди купую у магазині. Також варене #ЗгущенеМолоко на круасани - куплене, якщо його так можна назвати (ТУ 15.5-2733316373-001-2003, що вже не є гарним показником якості). Ще #РецептДомашніхКруасанів вимагає одного яйця перетертого з цукром (для змащування) і цукрової пудри (для посипання). От і все. Тісто (1 кг.) розкладаємо і вирізаємо з нього трикутники. На кожний трикутних (широку частину) викладаємо 1-2 ч. ложки згущеного молока і завертаємо його. Викладаємо майбутні #круасани на деку, змазуємо їх яйцем з цукром і ставимо у духовку (200 С на 20 хвилин). Цукор перемелюємо у пудру і посипаємо нею ще гаряченькі круасанчики. Швидко і смачно.
Як пекти рулети з горіхами
#КулінарніРецепти

Щоб приготувати цей #рулет нам потрібно:
50 г дріжджів,
Цукор 250-300 г
Цукор ванільний -1 пакет.
Масло вершкове 300 г
Кисляк-0.5 л
Яйця 3-4 шт
1 кг борошна

Попередньо:
1)У невеличкій кількості теплої воді (50 г) розвести #дріжджі (50г).
2)Підготувати волоські #горіхи (подрібнити).

Готуємо #опару:
В емальовану каструлю насипати 1 склянку борошна, влити 100 г кислого молока, попередньо розведені дріжджі та дрібку цукру.
Розмішати й поставити опару в тепле місце на 1 годину.
Коли опара добре підніметься й осяде - замісити тісто.

Готуємо #тісто:
У каструлю до опари додаємо 400 г кислого молока, цукор, ванілін, розм'якшене масло (250 г), яйця, дрібку солі і поступово додаємо борошно, ретельно перемішуючи ложкою.
Консистенція повинна бути як у густої сметани.
Потім додаємо ще #борошно і замішуємо тісто вже руками, поки воно не почне легко відставати від стінок каструлі (останнє фото).
Тісто готове.
Тепер необхідно каструлю поставити в тепле місце, накривши зверху чистим рушником.
Приблизно через 30 хвилин тісто має піднятися.
Як тільки підніметься - опустити його та поставити знову у тепле місце приблизно на 20 хвилин підніматися другий раз.

Готове тісто викласти на поверхню, посипану борошном.
Розкачати його #качалкою на товщину 5-7 мм.
Розтопити 50 г вершкового масла що залишилося і тонким шаром намазати розкачане тісто.
Рівномірним шаром посипати зверху волоські горіхи й трохи присипати цукром.
Тісто загорнути рулетом, перекласти на жаровий лист, злегка змащений маслом.
Дати піднятися протягом 30 хвилин.
Потім готовий виріб змастити яйцем збитим з цукром та поставити в #духовку на середній вогонь.
Запікати 25-30 хвилин.
Пиріжки з м'ясом і грибами. Чи може рулет?
#КулінарніРецепти.

Подивилася я на «Мамин рецепт тіста на пиріжки» від Tan4ik_tes і закортіло мені щось таке зробити, але з м’ясом. Тому #рецепт тіста Tan4ik_tes мені не підійшов, бо #тісто таке солодке. Так ось мій #РецептТіста « #ПиріжкиЗмясом і грибами»:
Молоко – 400 мл.;
Кефір – 100 мл.;
Дріжджі сухі – 40 г;
Цукор – 2 столові ложки;
Яйця – 1 шт.;
Сіль – 2 чайні ложки;
Олія – 8 столові ложки;
Борошно – стільки, скільки треба.
Змішуємо: тепле молоко (200 мл.), сухі дріжджі, цукор (1 ст.л.). Залишаємо на 20-30 хв., доки не почне пінитися суміш. Окремо замішуємо: молоко (200 мл.), кефір, цукор (1 ст.л.), яйце, сіль, олія. Дріжджову піну поєднуємо з молочно-кефірною суміщу і додаємо борошна стільки, щоб замісити дуже м’яке тісто. Кладемо тісто у суху посудину, накриваємо плівкою і залишаємо у теплому місці на годину.
А в цей час робимо начиння (2 шари):
1) #печериці ріжемо і смажимо разом з цибулею на швидкому вогні, солимо в кінці смаження;
2) готуємо #фарш (свинина + яловичина, цибуля, часник, сіль, перець) – 600 г.
Обминаємо гарненько тісто. Ділимо тісто на дві частини (одна трохи більше іншої). З більшої частини розкатуємо круг і розкладаємо на ньому фарш. Іншу частину тіста розкатуємо і кладемо поверх фаршу, а ще вище – смажені печериці. Далі все це ми закатуємо у #рулет. В мене вийшов не рулет, а «рулетище» (родина то велика). Ріжемо рулет на шматки (ширина 3 -4 см.).
Заготовки готові до смаження.
Вироби з тіста фото.

#КулінарніРецепти

Замішуємо тісто:
#Дріжджі 50 г розвести в теплій воді, розмішати, відставити.
Приготуйте велику миску в якій будете змішувати всі компоненти, а саме:
На 1,5 кг #борошна та 0,5 л #молока треба додати 150 г цукру, дрібку солі, пачку ванільного цукру, 3 #яйця, але з одного чи двох з них відокремити жовток для змазування поверхні готових виробів перед запіканням в #духовці. Заздалегідь розведені дріжджі додати в миску. Перемішати.
Розм'якшити 200 г #маргарину, додати 100г. #соняшникової #олії і теж влити в #тісто.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).