#запах

Запіканка з кабачків та фаршу

Натрапила я сьогодні Вконтакті на цікавий рецепт чебуреків з кабачків. Замісила тісто, правда трішечки змінивши інгредієнти, приготувала начинку, а як стала смажити, то чебуреки вийшли зовсім не чебуреки – форму абсолютно не тримали. Тому на виручку, як це завжди буває, прийшла духовка. І я ні краплі не пошкодувала! Тим більше яка економія часу)

Отже, для тіста потрібні 3 невеличкі кабачки, 2 маленькі цибулинки, 3 яйця, 100 г пластівців «9 злаків», 100 г кефіру, 0,5 ч.л. соди, погашеної оцтом, сіль, перець та зелень. Кабачки та цибулю тремо на дрібній терці. Пластівці змелюємо у блендері. З усіх інгредієнтів замішуємо тісто як на оладки.

Для начинки підсмажуємо 200 г фаршу з порізаною цибулиною.

У форму викладаємо половину тіста, поверх нього фарш, далі порізані кільцями помідори і накриваємо другою половиною тіста. Запікаємо 40 хвилин при температурі 200 градусів.

Мені ця запіканка за смаком чимось нагадала деруни… а тому класно пішла зі сметаною.

#КулінарніРецепти #ЗапіканкаЗКабачків #РецептЗапіканки
Рецепт сирної запіканки з кабаком та вівсянкою

#КулінарніРецепти

Поділюся з вами своїм кулінарним експериментом з випікання сирної запіканки, яка містить не тільки сир, а й #кабак та вівсяні пластівці. Така #запіканка виходить менш пухкою, але більш поживною.
Отже необхідні інгредієнти та технологія приготування запіканки:
- 1 кг сиру;
- 6 яєць;
- 1,5 стакана цукру;
- 200 г (або 1 стакан) манної крупи;
- 500 мл (або 2,5 стакана) кефіру/кислого молока;
- 200 г (або 1 стакан) вівсяних пластівців;
- 2 чайні ложки розпушувача тіста;
- 0,5 кг. м’якоті кабака;
- ванілін;
- олія.

До кефіру додаємо манку та вівсянку і залишаємо суміш на 30 хвилин для набухання. Потім додаємо сюди сир, жовтки яєць, розпушувач і натертий на дрібну терку м’якоть кабака. Всю суміш ретельно збиваємо міксером. Білки яєць збити з цукром та ваніллю. Далі обережно поєднуємо збиті білки та сирну масу. І отриману сиркову суміш виливаємо у форму для запікання, яку попередньо змащуємо олією. Випікаємо у духовці 60-90 хвилин при температурі 150 градусів.
Запіканка смакує зі сметаною, медом, джемом, варенням.
Овочева запіканка

Ну не просто овочева, а буржуйський варіант з фаршем)

Для початку розбираємо на суцвіття та відварюємо до напівготовності цвітну капусту.

Фарш підсмажуємо, а далі додаємо в ту ж сковорідку порізану півкільцями цибулю та потерту на велику тертку моркву і тушкуємо 10 хвилин. Тим часом нарізаємо болгарський перець і теж відправляємо до сковорідки. Залишаємо все на вогні на хвилин 5.

Помідори заливаємо окропом та знімаємо з них шкірочку. Далі нарізаємо їх тоненькими скибочками.
Форму змащуємо олією, викладаємо на дно цвітну капусту, поверх неї рівномірно розкладаємо фарш з овочами, а наступним шаром – помідори.

Яйця змішуємо з сметаною, сіллю та спеціями, гарно збиваємо та заливаємо цією сумішшю нашу форму так, щоб покрити усі інгредієнти. Я щось не дуже розрахувала з продуктами, тому у мене заливки вистачило лише на половину висоти.

Запікаємо 40 хвилин при температурі 180 градусів.

За 5 хвилин до готовності посипаємо зверху тертим сиром.

#КулінарніРецепти #ОвочеваЗапіканка #Запіканка
Декоративна хоста (фото).
Хоста - це декоративна #рослина, яка названа на честь австрійського ботаніка та лікаря Н. Хоста.
Всього існує до 40 видів цієї рослини, яка дуже любить затіненні ділянки саду або клумби, які розташовані під кронами дерев. Її навіть називають королевою тіні.
Ця #рослина #багаторічна, широко поширена у наших широтах, добре #зимує в грунті. Її дуже цінують в озелененні як декоративно-листяну, а все завдяки її строкатим, великим листям.
Однак не тільки #листя, а й квітки #хости завжди привертали мою увагу.
Це через свій зовнішній вигляд та #запах. Деякі види хости мають надзвичайно пахучі квітки, з ніжним, п'янким #ароматом.
Розмножують хосту або #живцями, або діленням куща.
Запіканка з яблуками і печивом.
#КулінарніРецепти

Сезон перших українських яблук. Пропоную вам приготувати смачнючу страву на сніданок - #запіканка з яблуками і печивом.
Про приготування ідеально м’якенької сирної суміші для запіканки з манкою я вже писала тут http://betaproject.net/tatiana_bezsonova/wall-i... Для начиння я використала звичайне дешеве печиво і кисленькі маленькі перші яблучка.
Отже, на дно деко висипати подрібнене печиво (шар товщиною 5-10 мм.). Яблука помити, позбавити серцевини і порізати дрібними кубиками. Перемішати кубики яблук з цукром і висипати їх на печиво у деко, так, щоб шар яблук щільно вкрив печиво (товщина шару 10-20 мм.). Не потрібно економити на яблуках, від цього дуже залежить баланс смаку. Поверх яблук налити сирну суміш. В мене вийшло дуже багато сирної суміші з 1,5 кг сиру, тому прийшлося надбирати зайве, щоб не витікало з деко. Як я використала зайву сирну суміш, я розповім потім. А поки річ про запіканку. Так от, випікаємо її у попередньо розігрітій духовці при 140-160 С приблизно 80-90 хвилин.
Для подачі запіканку розрізати квадратиками, ромбами, трикутниками тощо, і перевернути до гори розм’якшеним печивом з яблуками. Додавайте джем, вареннячко, сметанку і насолоджуйтесь!
*** При запіканні яблука пустять багато соку, а печиво цей сік вбере в себе, тому змащувати деко нічим не потрібно.
Запіканка з кабачків та сиру

Скажемо так, це був експеримент) Просто мене дуже заінтригував рецепт Тетяниної закуски http://betaproject.net/retsepty/wall-i9732.html , однак терпіння, щоб приготувати таку красу, явно б не вистачило. А от щось швиденько зварганити за її мотивами – це за милу душу. Так і народилась запіканка з кабачків та сиру.

Кількість інгредієнтів залежить від об’єму форми, в якій будете запікати. А потрібні кабачки, сир (творог), яйця, сіль, спеції, сметана.

Яйця збиваємо, додаємо до них сир, сіль та улюблені спеції. Думаю, не завадила б зелень та часник, але вже чим хата багата. Кабачки ріжемо тоненькими кільцями. Все викладаємо шарами та змащуємо зверху сметаною запікаємо близько 50 хв при 180 градусах.

Запіканка вийшла дуже смачною, ароматною і соковитою. Є ідея наступного разу на дно сипнути ще жменьку рису, який в процесі вбере в себе кабачковий сік (а що добру пропадати?).

Ну і наостанок скажу, що найкращою похвалою для жінки на кухні є те, що чоловік просить добавки. ІМХО))

#КулінарніРецепти #ЗапіканкаЗКабачків #РецептиЗКабачків #РецептЗапіканки
Кабачкова запіканка з плавленим сирком

«Вороне где-то бог послал кусочек сыру…»

Але я не ворона, тому мені сьогодні дістався не сир, а кабачки, хоча й теж несподівано. Ось чому в меню саме така страва.

Для її приготування потрібні звичайно ж кабачки (один великий або пару маленьких), середня цибулина, 2 плавлених сирка, 3 яйця, зелень, сіль, спеції.

Кабачки тремо на тертку з великими отворами, солимо та даємо постояти декілька хвилин в друшлякові.

Тим часом збиваємо яйця, до них додаємо нарізану тоненькими півкільцями цибулю, нашатковану зелень та натертий сирок, все гарно перемішуємо. До речі, щоб сирок було легше натерти, закиньте його хоча б на півгодини в морозилку.

Далі туди ж підмішуємо віджаті кабачки, обережно солимо (бо сирок же ж солоний), приправляємо спеціями.

Викладаємо одержану масу у форму та запікаємо при температурі 180 градусів 40-50 хв.

В залежності від сорту сир може розплавитися або залишитися шматочками, проте запіканка все-рівно виходить дуже ніжною, наче суфле, та смачною. Особисто я просто відірватись не можу – поки писала, то половину вже з’їла. Добре, що вона хоч низькокалорійна)

#КулінарніРецепти #РецептиЗКабачків #Запіканка
Простенький рецепт картопляної запіканки

#РецептиКартопляноїЗапіканки можна знайти різноманітні та на всі смаки. Іноді я готую таку запіканку наступним способом.
Необхідні інгредієнти (кількість орієнтовна):
Картопля - 6-7 шт;
Капуста свіжа - 1/2 шт;
Яйця - 3 шт;
Вершкове масло - 100 г;
Сир твердий - 100 г;
Цибуля - 1-2 шт;
Морква - 1-2 шт;
Помідори - 1-2 шт;
Сіль, перець, зелень.
Почищену картоплю потрібно потерти на тертці і змішати із підтушеними на сковороді цибулею, морквою та капустою. Туди ж додати яйця, масло, сіль та перець і все добре вимішати. Викласти отриману масу у форму для запікання, прикрасити зеленню і помідорами та потерти сиром. Запікати в духовці близько 40-50 хв. Подавати до столу із сметаною або, як мені найбільше смакує, із майонезом з часником.

#КартоплянаЗапіканкаРецептЗФото #КулінарніРецепти
Запіканка з кабачків слайсами
#ГотуємоВМультиварці #ЗапіканкаЗКабачків #ШвидкіРецептиСтрав
На цю ідею мене надихнула Тетяна Безсонова. Приготувалася я робити рулетики з кабачка, але... Терміново довелося виїхати по справах. Повернувшись додому, я виявила, що всі продукти в зборі і чекають на мене, а часу зовсім немає. Потрібно займатися дитиною. Так і вийшла ця запіканка. Смачна, до речі.
Сам процес приготування дуже простий. Кабачки порізати слайсами (я використовувала шатківницю). Рис попередньо відварити до напівготовності. Викласти шарами кабачки, рис, тертий твердий сир, посолити, поперчити. Зверху залити збитим курячим яйцем. Випікати в мультиварки до готовності. Подавати із зеленню і сметаною.
Смачного!
Сирна запіканка з манкою і фруктами/ягодами (вишня, полуниця).
#КулінарніРецепти

#СирнаЗапіканкаЗманкою була вже мною представлена раніше http://betaproject.net/tatiana_bezsonova/wall-i... Кращого рецепту запіканки з манкою я поки що не зустрічала. Але ось з’явилися перші ягоди і фрукти, тому пропоную вам зі звичайної сирної запіканки створити смачнючий десерт - #ЗапіканкаЗфруктами
Необхідні інгредієнти для приготування сирної маси ті самі:
- 1 кг сиру;
- 6 яєць;
- 1,5 стакана цукру;
- 200 г (або 1 стакан) манної крупи;
- 400 мл (або 2 стакана) кефіру/кислого молока;
- 2 чайні ложки розпушувача тіста;
- ванілін.
Технологія приготування сирної маси та ж сама. Як застосувати фрукти або ягоди? Просто. Дно деки щедро посипаємо просіяним борошном, і викладаємо наявні фрукти чи ягоди (не забудьте вийняти кісточки). У моєму випадку, це вишні і полуниця. Притрушуємо зверху цукром. Виливаємо поверх фруктів/ягід сирну масу. Випікаємо запіканку 1-1,5 години у духовці, розігрітої до 160 С. Після запікання, дати запіканці охолонути, акуратно розрізати її на порціоні шматки. Для подачі потрібно шматочок запіканки перевернути уверх запеченими ягодами/фруктами. Притрушуємо цукровою пудрою і тримаємося з усіх сил насолодитися лише одним шматочком.
Сирна запіканка з манкою та полуницею

Беремо 0,6 кг сиру якомога більшої жирності та гарно розтираємо його зі склянкою цукру та щіпкою ваніліну. У мене сир на стільки жирний, що за консистенцією більше нагадує маскарпоне, тому він буквально плавиться в духовці. Якщо ж використовувати звичайний магазинний, то доведеться додати сметани, щоб запіканку не вийшла сухою.

Далі вибиваємо у сирну масу 2 яйця та добре перемішуємо.

Тепер підмішуємо 5 столових ложок манки та 0,5 чайної ложки соди, погашеної оцтом.

Ділимо тісто на 2 частини. Першу викладаємо у форму та розрівнюємо. Зверху розкладаємо полуницю і накриваємо її другою половиною тіста. Тепер все змащуємо сметаною, щоб вона повністю покрила запіканку.

Випікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хв.

Не дивлячись на те, що в рецепті доводі багато манки та тісто досить густе за консистенцією, запіканка запіканка виходить пухкою та зовсім не сухою.

#КулінарніРецепти #СирнаЗапіканка #РецептСирноїЗапіканки

PS. Моя запіканка трохи підгоріла, бо дехто дуже часто бігав перевіряти, коли вже вона буде готова, і випадково перемкнув температурний режим на 250 градусів((
Рецепт смачної запіканки з кабачків
#ЗапіканкиОвочеві #ЗапіканкаЗКабачків #КулінарніРецепти #РецептСмачноїЗапіканки
Запіканка виходить дуже ніжною і смачною.
Нам знадобляться:
- кабачки;
- сир твердий;
- борошно;
- манка;
- спеції;
- соняшникова олія.
Кабачки необхідно натерти на крупній тертці. Я взяла три кабачка. Посолити, поперчити. При необхідності віджати зайвий сік. Додати дві столові ложки борошна. Чашу мультиварки змастити олією, посипати манкою. Викласти нашу суміш і затерти сиром. Випікати протягом 40 хвилин. Можна подавати зі сметаною і зеленню.
Смачного!
П.С. Люблю цей рецепт за простоту, швидкість і відсутність зайвих калорій.
#ДолинаНарцисів

Ця унікальна долина, котра є єдиним місцем у всьому світі, де #нарциси ростуть в природніх умовах, знаходиться між річками Тиса і Хустець, неподалік міста #Хуст ( #Закарпаття ). Даний Карпатський біосферний #заповідник охороняється #ЮНЕСКО і займає площу у 54 тис. га. На цій території збереглися у своїй первозданій красі ліси і діброви, тут живуть тисячі видів тварин і рослин, тут панує особливий мікроклімат.
І саме зараз там можна побачити цвітіння безлічі нарцисів, котре триває щороку орієнтовно з кінця квітня до середини травня. У Долині нарцисів налічується близько 400 видів різних рослин. На жаль, через зміну клімату та складу грунтів, а також через порушення туристами заборони зривати #квіти популяція цієї рідкісної квітки почала зменшуватися.
Добиратися із Хуста в долину найкраще власним ходом (саме так робив мій брат), можна на велосипеді, а можна із екскурсією (автобусом). #Подорож до цього унікального природного об'єкту стовідсотково запам'ятається надовго!

#Туризм #Відпочинок
#Смаження і #запікання солодких пиріжків. #КулінарніРецепти

Наліплені #пиріжки я виклала на деку з пергаментним папером і змазала їх збитим білком яйця з цукром (для блиску). Відправила пиріжки у розігріту духовку (180 С). Іншу частину зліплених пиріжків я обсмажила на пательні (під кришкою). Досмажила пиріжки я одночасно із закінченням запікання пиріжків у духовці.
З 900 г листково-дріжджового тіста в мене вийшло 31 #пиріжок: 14 смажених і 17 запечених.
Я розраховувала, що пиріжків вистачить десь на три дні (у холодильнику лежать ще тістечка і печиво), але куди там за тими чоловіками. Залишила я ті пиріжки холонути на деці без нагляду і пішла собі спокійно мандрувати просторами Інтернету, через 5 хвилин повернулася, а пуста дека вже лежить в мийці. Чоловік з винуватими очками виправдовувався: «Я не зміг зупинитися». На моє запитання про найкращу начинку, у чоловіка був здивовано-шокуючий вигляд: «А я ось тому і не зміг розкуштувати, бо їм один пиріжок і не розумію, що в ньому, беру інший, а він ще більш загадковіший, ніж попередній». Обережно! Не залишайте чоловіків наодинці з пиріжками!
Соковиті #відбивні зі свинини.
#КулінарніРецепти

В моїй родині полюбляють #страви з цільного шматка м’яса (запечене, тушковане, смажене), але тільки не #фарш.
Презентую свинячі відбивні, які легко готуються і швидко з’їдаються, бо занадто смачні. Підійде будь-яка свиняча м’якоть: #ошийок, #лопатка. Ріжемо на шматки упоперек волокон, відбиваємо з обох боків, солимо, перчимо. Далі готуємо дві тарілки для паніровки. Одна тарілка з борошном, а інша – з яйцем. Відбиті шматки м’яса по черзі занурюємо спочатку у #борошно, а потім у #яйце. Викладаємо м'ясо у паніровці на гарно розігріту пательню. Далі можна обрати один зі способів доведення відбивних до готовності. Взагалі існує два способи приготування ( #смаження і #запікання) відбивних. Про це я розповім у наступній статті.
Рецепт "Запіканка із гречаної крупи і сиру"

#КулінарніРецепти
Коли залишається в холодильнику жменя каші гречаної і сиру, то приготуйте запіканку.
Необхідні продукти для #запіканки:
Гречана крупа - 300 г
Яйця - 3 шт.
Цукор - 30 г
Сіль - щіпка
Сухарі
Сметана - 80 г
Волоські горіхи (подрібнені)
Сир -300 г

Приготування запіканки:
Якщо каші не знайшлося в холодильнику, то варимо з гречаної крупи розсипчасту кашу. Охолоджуємо її.
Поки каша стигне, два яйця збиваємо з половиною сметани. Цю масу вводимо в сир, додаємо цукор і сіль. Перемішуємо.
Кашу і подрібнені горіхи додаємо в сирну масу, також все перемішуємо.
Перекладаємо масу у форму, змащену маслом і присипану сухарями. Зверху покриваємо яйцем, змішаним з сметаною.
Запікаємо запіканку до рум'яної скоринки (при температурі 180°).
При подачі запіканку розрізаємо на порції, поливаємо сметаною.
#КулінарніРецепти

Бувають дні, коли весь світ не милий, все дратує і ти просто не можеш примусити себе вилізти з ліжка. Та ще й в ці дні обо’язково буде якась неприємність – от, наприклад, голодний чоловік і трупик миші в холодильнику.

Але сьогодні мені пощастило, і чоловік сам визвався приготувати вечерю. Відсутність сніданку та обіду він просто героїчно витримав =)). А ще все сфотографував (бачив, що я так іноді роблю) і сказав, що буде шантажувати мене цими #фото весь наступний місяць. Підступний хитрожоп!!!

Але #запіканка вийшла смачною, вітамінною і дієтичною. На запах я все-таки з ліжка вилізла: їсти – не працювати)))

По фото видно що і як, так що #рецепт розписувати не буду, бу!
Пошагові фото приготування запіканки
#КулінарніРецепти #Запіканка #Фарш #ФаршФото #Мультиварка #Пиріг #Вафлі
Приготування м'ясної запіканки у фото :-)
М'ясна запіканка "Ситний мотив"
#КулінарніРецепти #Запіканка #Фарш #ФаршФото #Мультиварка #Пиріг
Нам знадобиться:
- Фарш (будь-який, у нас був курячий).
- Сіль.
- Перець.
- Спеції для м'яса.
- Яйця 2 шт.
- Вафлі для торта.
- Майонез - 2 столові ложки.
- Сир.
Фарш приправити спеціями, вбити яйця, додати майонез. У мультиварку заслоїти вафлі з фаршем. Зверху затерти твердим сиром. Випікати протягом 45 хвилин. Дати охолонути. Перевернути чашу мультиварки і вийняти пиріг. Подавати до картопляного пюре або овочевого салату.
Приємного!
#СирнаЗапіканка з манкою і яблуками на сніданок.
#КулінарніРецепти

#Запіканка – це друга по важливості страва на сніданок у нашій родині (після сирників). #Рецепт наступний.
Інгредієнти:
- 1 кг сиру;
- 6 яєць;
- 1,5 стакана цукру;
- 200 г (або 1 стакан) манної крупи;
- 400 мл (або 2 стакана) кефіру/кислого молока;
- 2 чайні ложки розпушувача тіста;
- ванілін;
- яблука (кисло-солодкі сорти);
- олія.
Манку на півгодини заливаємо кефіром, а потім змішуємо (збиваємо міксером) з сиром, жовтками, розпушувачем, ваніллю. Окремо збити білки з цукром до густої піни (маса повинна збільшитися у 4-5 рази). Дерев’яною ложкою обережно змішати сирну масу з збитими білками. На змащену олією форму викласти порізані яблука і залити рідкою масою з сиру. Випікати 1-1,5 години у духовці, завчасно розігрітої до 160 С.

P.S. На фото 8 видно багато жовтків, наче я вбила у сир яйця всього курятника. Так трапилося, що кожне розбите яйце містило подвійний жовток.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).