#креветки

Варені креветки

#КулінарніРецепти

Існує безліч рецептів з морепродуктів взагалі та з креветок зокрема. Супи, закуски, салати з креветок – вишукані і витончені за смаковими якостями. Переважна більшість рецептів побудована на двох варіантах приготування м’яса креветок: зварити або посмажити. Так от начебто усе просто, а от і підсмажити, і відварити теж потрібно вміти. Крім того, в наших магазинах продаються і такі #креветки, які вже не потрібно ні варити, ні смажити, лише розморозити. І якщо ви такі креветки вирішите ще і поварити, навіть трішки, то зіпсуєте їх.
Що ж стосується сирих/свіжих креветок, то звичайно тигрові та королівські креветки найсмачніші, але вони мають один недолік – вони дууууже дорогі. Але готуються усі види креветок майже однаково, за різницею необхідного часу на приготування.
Для приготування варених креветок необхідно воду в обраній ємкості (каструлі) довести до кипіння, додати трохи солі, сік лимона, духмяний перець, лавровий лист, часник (за бажанням). Опустити креветки у кріп і варити їх від 5 до 10 хвилин (залежить від їх розміру). При варці, креветки змінюють колір на більш насичений, яскраво рожевий. Після приготування, креветки потрібно залишити на хвилин 10 у кропі зі спеціями. Після цього охолодити їх і почистити. Вже в такому охолоджуваному і почищеному вигляді, креветки можна їсти і просто з пивом, і додавати їх до салату чи закуски.
Як варити раків

#КулінарніРецепти

Як кому, а мені найбільше смакують до пива #креветки, #мідії та #раки. Я ще напишу про приготування мідій та креветок, а от що стосується приготування раків, це питання трішки делікатне, бо готувати їх потрібно живими. Тобто, придбати їх потрібно тільки живими і вже у процесі приготування вони приносять своє життя на вівтар кулінарії.
Отже, обирайте раків величиною 10-15 см. Якщо ви любите смакувати ікринкою раків, то обирайте самок (в них величезні/широкі хвости). Раків необхідно відібрати читеньких з блискучими панцирами.
Потрібно набрати у простору каструлю води, довести до кипіння. Додати багатенько солі (зайву сіль раки не візьмуть), сухий кріп, духмяний перець, лавровий лист, часник. Усі ці інгредієнти вб’ють сморід тіни і нададуть м’ясцю раків пікантності.
Помитих живих раків занурюємо у кріп і варимо до 15 хвилин (переварювати не можна). Слабкодухим можна відвернутися, щоб не слідкувати за тяжкою долею лупатих.
Коли раків відварили, то можна додати до них сметану та олії і хвилин 15 ще настояти їх під кришкою в кропі.
От і весь секрет. Мммм, раки з пивом, рекомендую.
#Закуска під #пиво.

Доки смажилася картопля, наша невелика компанія відкрила пиво і… оселедець картоплі не дочекався. Звичайно, що #чіпси і солені #сухарики гарно смакують під пиво, але я надаю перевагу спеціальному пивному «м’ясцю»: #креветки, #оселедець, #раки, #мідії (в цей раз їх нажаль не було). Раджу тим, у кого існують проблеми з нирками - не вживати вищезгадані пивні ласощі з пивом на ніч. Зранку #кінцівки набрякають, а обличчя має мішечки під очима. Якщо п’янка неминуча, краще вживайте пиво з чіпсами і сухариками.
P.S. Сезон пива тільки розпочинається. Тримаймося.
Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного салату, робиться він доволі просто, а який смачний, не передати на словах. На святковому столі його швиденько з'їдають. Називається він #салат з креветок. Для його приготування необхідно мати такі інгредієнти:
- пучок листя салату;
- 2-3 яйця;
- сухарики смажені;
- #креветки 400 грам;
- майонез;
- сіль, перець.
Спочатку нарізати кубиками звичайний батон, десь 4 скибки, обжарити його на сковорідці до золотистого кольору. Потім порізати кубиками яйця, порвати листя салату, додати відварені очищені креветки та смажені охолодженні сухарики. Все це перемішати, посолити, поперчити, та заправити майонезом. Салат готов.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).