#мідії

Як варити раків

#КулінарніРецепти

Як кому, а мені найбільше смакують до пива #креветки, #мідії та #раки. Я ще напишу про приготування мідій та креветок, а от що стосується приготування раків, це питання трішки делікатне, бо готувати їх потрібно живими. Тобто, придбати їх потрібно тільки живими і вже у процесі приготування вони приносять своє життя на вівтар кулінарії.
Отже, обирайте раків величиною 10-15 см. Якщо ви любите смакувати ікринкою раків, то обирайте самок (в них величезні/широкі хвости). Раків необхідно відібрати читеньких з блискучими панцирами.
Потрібно набрати у простору каструлю води, довести до кипіння. Додати багатенько солі (зайву сіль раки не візьмуть), сухий кріп, духмяний перець, лавровий лист, часник. Усі ці інгредієнти вб’ють сморід тіни і нададуть м’ясцю раків пікантності.
Помитих живих раків занурюємо у кріп і варимо до 15 хвилин (переварювати не можна). Слабкодухим можна відвернутися, щоб не слідкувати за тяжкою долею лупатих.
Коли раків відварили, то можна додати до них сметану та олії і хвилин 15 ще настояти їх під кришкою в кропі.
От і весь секрет. Мммм, раки з пивом, рекомендую.
#Закуска під #пиво.

Доки смажилася картопля, наша невелика компанія відкрила пиво і… оселедець картоплі не дочекався. Звичайно, що #чіпси і солені #сухарики гарно смакують під пиво, але я надаю перевагу спеціальному пивному «м’ясцю»: #креветки, #оселедець, #раки, #мідії (в цей раз їх нажаль не було). Раджу тим, у кого існують проблеми з нирками - не вживати вищезгадані пивні ласощі з пивом на ніч. Зранку #кінцівки набрякають, а обличчя має мішечки під очима. Якщо п’янка неминуча, краще вживайте пиво з чіпсами і сухариками.
P.S. Сезон пива тільки розпочинається. Тримаймося.
#Морепродукти - смачно, корисно і збудливо!
#КулінарніРецепти

#МідіїВклярі – найсмачніша страва (після запечених копчених кальмарів) серед різноманітних страв з морепродуктів, які мені доводилось спробувати. Зазвичай я смакую відварені у соленій водичці мідії разом с пивом. Мабуть це тому, що нетерплячка та лінощі заважають витрачати час на приготування чогось серйозного, коли я можу їх їсти майже сирими. Але коли муза Куліна насилає на мене натхнення, то виходить така смакота, як #Мідії в клярі. Нічого важкого: відварити мідії у підсоленій водичці, вмокнути їх у муку, а потім у яйце і обжарити на пательні (або запекти). А на додачу, як мені тут нагадали, мідії - афродизіак.
Як приготувати мідії
#ШвидкіРецепти #КулінарніРецепти #Мідії
Необхідно очистити мідії від наростів і водоростей, для цього необхідно просто все зішкребти ножем. Розігріти сильно сковороду. Мені взагалі мідії нагадують насіння. Щоб не заплутатися в їх приготуванні, запам'ятайте, їх смажать і їдять як насіння. Висипаєте на розігріту сковороду і під кришку. Вони почнуть розкриватися. Хвилин 10 і готово. Їсти треба очищаючи від черепашок. Приємного апетиту.
П.С. Готували прямо на узбережжі.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).