Swetlana

Swetlana
Images
Friends (21)
Followers (25)
Салат «оселедець під шубою»
#Кулінарнірецепти
#оселедецьпідшубою
Це мій один із найулюбленіших салатів і готую я його не тільки на Новий рік.
Інгредієнти для салату:
Буряк — 1 - 2 шт.
Картопля — 4 шт.
Морква — 1 - 2 шт.
Оселедець (філе) — 2 частини
Яйце — 2 шт.
Цибуля — 1 шт.
Майонез

Сама кропітка робота це очистити оселедець та вибирати всі кістки. Вже готове рибне філе нарізаємо дрібними кубиками.
Відварені овочі очищаємо і натираємо на терці.
Тепер викладаємо на блюдо шарами:
Перший шар – картопля.
Змастимо майонезом.
Другий шар – оселедець.
Змастимо майонезом.
Третій шар - кільця ріпчастої цибулі.
Змастимо майонезом.
Четвертий шар – знову картопля.
Змастимо майонезом.
П'ятий шар – яйця.
Змастимо майонезом.

Шостий шар – морква.
Змастимо майонезом.
Сьомий шар - буряк.
Гарненько змастимо майонезом.
У дитини вітрянка
#ДитячіХвороби
#Ліки
До кінця учбового року залишилося дуже мало, попереду контрольні роботи, а моя дитина злягла з #вітрянкою. Сьогодні у нього 4 день хвороби, висипу не дуже багато, але температура 37,5 тримається. Хочеться безболісно і якнайшвидше від хвороби вилікуватися.
Що нам порадив лікар:
1. Дитину не купати, якщо і купати то в розчині із причепи.
2. Висипи змазувати зеленкою, або спиртовою настоянкою насідків, маслом чайного дерева.
3. При підвищенні температури давати препарати нурафен або парацетамол.
4. При висипах в роті – полоскати ротову порожнину відваром кори дуба.
5. Щоб частково зняти зуд і свербіж давати дитині протиалергічні препарати: лоратадин, едем.
6. Приймати пропивірусні препарати.
6. Постільний режим.
Тепер хочеться у знати поради батьків, чим ви своїх чад лікували від вітрянки?
Рецепт вінегрету
#КулінарніРецепти
#Овочі
Уже весна, а овочів в підвалі ще багато. Треба, щось з ними робити. Згадала про салатик «Вінегрет».
Інгредієнти:
Картоплі 4 шт.
Буряк 1 шт.
Огірки кислі 3 шт.
Морква 1 шт.
Капуста 100 г
Зелений горошок (консервований або варений) 100г
Цибулина 1 шт.
Олія
Сіль

Саме приготування:
Відварюємо картоплю, буряк і морквину. Окремо відварюємо зелений горох (в мене був заморожений).
Всі овочі чистимо і мілко нарізаємо, також мілко кришимо кислі огірки і цибулю.
Свіжу капусту шинкуємо. Складуємо все в миску, солимо і заправляємо олією
Рецепт «Тюфтельки із індички»
#КулінарніРецепти
Недавно відкрила для себе м'ясо індички. Гарне м'ясо – ніжне і швидко готовиться.
Інгредієнти до рецепту «Тюфтельки із індички»:
Філе індички – 0,7 кг;
Цибуля – 2 головки;
Сало свиняче – 0,1кг.;
Морква – 1 шт;
Томат – 0,3кг.
Вода
Борошно
Рис – 150 г.
Яйця – 1 шт.
Сіль, перець
Олія рослинна
Лавровий лист

Будемо готовити:
Рис відварюємо. З рису зливаємо воду і даємо йому охолонути.
Овочі чистимо і миємо, моркву натираємо на тертці і одну цибулину подрібнюємо для пасерування, а другу цибулину нарізаємо на шматки, для фаршу.
М'ясо індички і сало промиваємо, нарізаємо на шматки.
Цибулю, м'ясо індички і сало пропускаємо через м'ясорубку. У фарш вбиваємо яйце, додаємо відварений рис. Солимо і перчимо. Фарш перемішуємо і відбиваємо.
З фаршу катаємо невеликі тюфтельки. Обвалюємо їх у борошні й обсмажуємо на розігрітій рослинній олії.
Готуємо томатну заливку. Спочатку пасеруємо цибулю і моркву, потім додаємо одну столову ложку борошна, перемішуємо. Вливаємо томат і воду, і даємо соусу закипіти. Потім солимо, перчимо і додаємо лавровий лист.
Обсмажені тюфтельки заливаємо томатною заливкою і тушкуємо під кришкою 15 хвилин.
Фельдман «Екопарк» продовження
#Відпочинок
#Харків
Не стрималася. Хочеться вам розповісти про випадок, який з нами стався в «Екопарку».
Ми туди приїхали вранці, щоб не поспішаючи обійти всю територію, подивитися всі тварин, подивитися виступ спортсменів кінного спорту і відвідати контактний зоопарк. До обіду вже всі заморилися і хотіли їсти. На сімейній раді вирішили, що будемо їсти шашлик, тим паче, що свині місцеві. Скажу вам, що ціни там у всіх кафе однакові, порція шашлику зі свинини коштує 6о грн. (подають ще лаваш, салат з капусти, соус і мариновану цибулю). Замовлення трохи довелося почекати, доки шашлик підсмажать. У ось все готово, чоловік забирає тарілки з замовленням і «бац», одна із тарілок у нього вислизає з рук і падає на землю. Прикро. Ще один шашлик заказати вже не можемо, бо грошей не вистачає і тут, чудо, нам приносять новий шашлик БЕЗКОШТОВНО. У нас такого, ще не було.
Фельдман «Екопарк»
#Відпочинок
#Фельдманекопарк
#Харків
Потеплішало і ми з родиною вибралися в «Екопарк» Фельдмана. Екопарк, як завжди радує око і гріє душу.
Що залишилося: розташування, приємна атмосфера, чистота, краса, чудовий зоопарк, безкоштовний вхід, доглянуті тварини, конкурси і дійства для дітей.
Що нового: новонароджені малюки (телята, поні, лошаки, козенята, ягнята, кроленята, оленята, поросята), новопридбані (бенгальський тигр, чорні канадські вовки і ін.), також збільшилася територія.
Рецепт «Окрошка на сметані»
#КулінарніРецепти
#Окрошка
На вулиці потеплішало і захотілося освіжаючого супчику «#Окрошки». Я готую найчастіше окрошку на домашній сметані.
Інгредієнти:
Яйця (варені) - 3 шт.
Цибуля зелена
Сметана (домашня) - 300 г
Вода (кип'ячена, холодна) - 3 л
Кріп (зелений) - 1 пуч.
Сіль
Лимона кислота
Ковбаса (варена) – 300 г
Картопля - 4 шт.
Огірок (свіжий) - 4 шт.

Заздалегідь кип’ятимо воду і остуджуємо.
Відварені та очищені яйця і картоплю дрібно нарізаємо. Кришимо огірки.
Відварену ковбасу також мілко нарізаємо.
Шаткуємо цибулю і кріп. Далі всі інгредієнти змішуємо, заправляємо сметаною, солимо і добавляємо лимонну кислоту за смаком, і заливаємо водою. Добре перемішуємо.
Окрошка готова.
Як приготувати вареники з сиром
#КулінарніРецепти
#вареникизсиром
На вихідних вирішила побалувати свою родину і приготувати вареники з сиром на пару.
Необхідні продукти: 650-750 грамів борошна; 0,5 л кефіру (можна замінити кислим молоком); 0,5 кг сиру; 1 жовток; щіпка солі; цукор; 1 ч. л. соди.
Кефір вливаємо в миску, додаємо сіль і соду, ретельно перемішуємо. Всипаємо борошно і перемішуємо. Вимішуємо м'яке тісто для вареників з сиром на пару.
Готуємо начинку: перетираємо сир з жовтками, з сіллю і цукром. Я люблю солодкий сир.
Розкачуємо тісто в пласт близько 0,5 см завтовшки, і вирізаємо склянкою з нього кола. На центр кожного кола кладемо по чайній ложці сирної начинки і щільно защипнути краї вареника пальцями.
Готуємо вареники з сиром на пару, приблизно, 10 хвилин при середньому кипінні води. Готові вареники перекладаємо на блюдо, присипаємо цукром. Подаємо зі сметаною або маслом за смаком.
Шніцель з капусти

#КулінарніРецепти
#Шніцельзкапусти
Я дуже обожнюю капусту, як в сирому вигляді, так в вареному, тушкованому, пареному. Ділюся з вами моїм рецептом шніцелів з #капусти.
Нам потрібно на 0,5 кг капусти – ¼ скл. муки, 2 яйця, 3 ст. л. – олії, сіль, перець.
Капусту очищаємо, розбираємо на листя, вирізаємо тверду частину з листя.
Листя відварюємо в підсоленій воді до готовності. Потім листя капусти виймаємо й даємо їм стекти.
Яйця збити, посолити і поперчити.
Листочки капусти складаємо конвертиком, обвалюємо їх у борошні, потім в яйці і обсмажуємо з двох сторін.
Подаємо зі сметаною або майонезом.
Рецепт пиріжків "Книшів"
#КулінарніРецепти
#пиріжки

Колись вивчаючи значення прізвищ свого роду (дівоче прізвище моєї мами Книш), я знайшла таку інформацію, Книш – це округлий пиріжок, паляниця, готується з різною начинкою і відноситься до білоруської та української кухні. Спробувала приготувати книшів з картоплею.
Продукти:
Борошно - 5 ст.
Яйця - 2 шт + 1 жовток (на змазку)
Рослинне масло - 1 ст.
Оцет (9 %) - 2 ч. л.
Вода - 250 мл
Сіль - 1 ч. л.
Розпушувач тіста - 2 ч. л.

Начинка:
Картопля - 1 кг
Масло вершкове
Цибуля - 2 гол.
Перець
Сіль

Приготування книшів:
У велику миску просіваємо борошно (порада: борошно брати не всю відразу, краще додавати в процесі замісу), додаємо сіль і розпушувач.
У меншій мисці збиваємо 2 яйця, рослинне масло, оцет і воду.
Збиту рідина по трохи вливаємо в борошно і підмішуємо.
Замішуємо не щільне тісто. Накриваємо його поліетиленовою плівкою і залишаємо тісто в холодильнику на годину.
Для приготування начинки, почистимо картопля, промиємо його і відваримо в підсоленій воді. Картоплю пом'яти.
Головки цибулі очищають, дрібно подрібнюємо і пасеруємо на олії. Пасеровану цибулю додаємо в картоплю.
Дістаємо тісто з холодильника, ще раз його підмішуємо. Поділяємо на 4 частини. Кожну частину розкочуємо качалкою в дуже тонкий пласт (розмірами 30 * 40 см).
Відступивши від краю, викладаємо нашу картопляну начинку і скачуємо в рулет.
Зворотною стороною ножа поділяємо рулет на 4 - 5 частин. У кожного отриманого шматочка закручуємо краї, як ніби загортаємо цукерку і краї вдавлюємо всередину.
Книшів викладаємо на деко і змащуємо їх збитим яєчним жовтком. Випікаємо при t = 180° -190° до золотистого кольору.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).