Вчора прийшла в голову ідея спекти щось шоколадне. Довго "рилася" у пошуках чого-небудь такого цікавенького. І ось зустрівся мені #рецепт
пирога. Вирішила "втілити" його в життя. Сьогодні хочу поділитися з детальним описом всіх моїх дій. Отже, моя смачненька #випічка
має простеньку назву "Шоколадненький пиріг з курагою" - ароматний, ніжний, начинка і тісто просто тануть у роті. Спочатку думала, що готувати буде складно, але як виявилося все досить просто. Що стосується компонентів, то вони будуть окремо потрібні для тіста та для начинки. Ну все, можна починати! ДЛЯ ТІСТА
Вершкове масло (або можна використати маргарин) - 150 гр.
Борошно - 2 склянки
Какао - 2 ст. л.
Апельсинова цедра - 1 ч. л.
Жменя сирого мигдалю
Цукрова пудра - 1/2 склянки
Кориця (мелена, додається за бажанням) - 1 ч. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ
Курага - 350 гр.
Шоколад - 50 гр.
Джем абрикосовий - 3 ст. л.
Апельсиновий сік - пів склянки
Цукор - 3 ст. л.
Спосіб приготування наступний:
Для того щоб легше було чисти мигдаль, його теба потримати декілька хвилин в окропі. Після того, як мигдаль буде очищенно, його необхідно обсмажити. Потім розмолоти. У миску насипати борошна, додати мигдаль і пудру, слідом какао і цедру.
До новоутворенної суміші додавати масло, нарізане маленькими шматочками, розтирати в дрібну крихту. Поступово замішувати тісто додаючи воду (приблизно 3 ложки).
Отримане тісто покласти в пакет. Відправити в холодильник поки буде готуватися начинка. Спочатку курагу треба покласти в каструльку, залити апельсиновим соком і водою (десь третьою частиною склянки).
Поставити на плиту та проварити поки рідина не википить. Потім додати джем з абрикосок та цукор (за "солодким" бажанням). Злегка охолодити і подрібнити в однорідне пюре. Тісто розділити на дві нерівні частини, більшу викласти у форму з бортиками. Другу частину розгорнути і нарізати смужками.
Далі начинку викладасти на тісто та посипати її попередньо натертим шоколадом. Зверху викласти смужки тіста у вигляді решітки.
Все готово, залишається лише відправити #пиріг
у духовку випікатися. Ця процедура займає 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Коментарі 9