#Медовик

Рецепт медового торта, який я так вдало "зіпсувала"!
#РецептМедовогоТорта #КулінарніРецепти

Найшло на мене сьогодні кулінарне натхнення і вирішила я спекти класичного медового тортика. Як завжди, я не змогла втриматись, щоб не спробувати поексперементувати, в наслідок чого наробила кучу помилок, які в підсумку зробили зі звичайного тортика неперевершений шедевр.
Отже, інгредієнти я брала за класичним рецептом:
#Тісто – #мед (2 ст.л.), яйця (2 шт.), вершкове масло (100 г.), цукор (200 г.), сода (1 ч.л. без гірки), борошно (500 г.).
#КремЗаварний – молоко (500 мл.), цукор (300 г.), охолоджені жовтки яєць (4 шт.), борошно просіяне (50 г.), ванілін (1 г.)
Додаткові інгредієнти, якими я «рятувала» торт: білки яєць (4 шт.) перебиті з цукром, какао (1 ст.л.), сметана (2 ст.л.), згущене молоко (1 ст.л.), !!! лимонна кислота, полуниці.
Тісто я зробила класичне: все ретельно змішала. Взагалі, за класичним рецептом цукор з маслом топлять на водяній бані, це сприяє еластичності тіста. Але я ж поспішала, тому використала звичайне м’яке масло. Поділила тісто на сім однакових частин, розкотала тонким шаром (2-3 мм.), вирізала за формою і випікала кожен корж по 3 хв. у розігрітій духовці до 200-210 С. Коржі остудила.
Заварила та остудила класичний заварний крем. У зв’язку з тим, що самі коржі дуже солодкі, я додала до !!!остиглого крему трішки лимонної кислоти для пікантності. Розділила крем на частини і в одну з них додала #ПорошокКакао. Але мені невистачило крему на весь торт (раджу брати не менше 1 л. молока). Тому домазувала я торт ще двома «кремами»: сметана зі згущеним молоком та збиті білки з цукром (все одно вони залишаються осторонь за рецептом). Білків з цукром виходить багатенько, тому я цим «кремом» обмазала увесь торт, навіть там, де непотрібно. І прикрасила всю цю смакоту полуницями.
Хлопцям заборонила, під страхом смертної кари, навіть думати про торт доки я не дозволю. А тортик тим часом просочився гарненько (за 2-3 години) у холодильнику. І коли всі гайнули з дому, я насолодилася ну дуууже смачним і ніжним смаком торта а-ля « #Медовик».
#Торт #Випічка #Медовик

Цього гарного дня, прокинувшись, я вирішила, що треба приготувати щось #солоденьке ! І от, не довго думаючи, я зрозуміла що це буде #медовик ! Домашный мед стане гарним наповнювачем смаку. Але не все так просто.. мені хотілося не тільки приготувати #торт... було бажання створити - "солодкий" шедевр! Для цього було треба прикласти трохи творчості. Знайшовши у старій записній книжці рецепт, я почала творити.. Гормонія композиції - дуже важлива річ, яка недавала мені покою. Ось, що вийшло... ці два маленьких тортика! Обожнюю солодку "красу"!!! )))
Торт з смішною назвою ... МОЧАЛКА)
#Торт
#СолодкаВипічка
#Медовик
На одному місцевому форумі ще раніше заінтригували дівчата мене цим тортом - навіть не стільки тортом, як його назвою
для тіста потрібно
5 яєць
1 склянка цукру
1 склянка меду (штучного)
1 столова ложка соди (погасити оцтом)
2.5 склянки борошна
яйця ретельно збиваємо з цукром, щоб цукор розчинився, додаємо мед, ретельно збиваємо, додаємо соду (погашену оцтом), маса збільшиться в об"ємі і стане білою. Потім додаємо борошно все відразу і швидко розмішуємо. Отримане тісто ставимо на 12 годин в тепле місце, я ставила на ніч під батарею, Випікаємо , розділивши на 2 частини, але тісто вже не перемішуємо перед тим як випікати! Для випікання беремо вищу форму - тісто дуже росте!!!
Коли коржі охололи , я їх перерізала ще на дві частини, разом вийшло 4 коржі. Кожен корж перемазуємо сметанним кремом. Для крему в мене пішло 800 гр. сметани і 0,5 склянки цукру - я не робила крем солодким, оскільки тісто дуже солодке. Зверху прикрасила горіхами.
Торт вийшов дуже пухким - тут назва торта говорить сама за себе)
Спробуйте, думаю не пошкодуєте.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).