#Паска

Улюблений салатик!
#КулінарніРецепти #Паска #Великдень #Салатик
Будь-який наш святковий стіл не обходиться без цього салату, звичайно ж це Олів'є. Щоб приготувати його необхідно відварити картоплю - 5 шт. , морква- 4шт, після чого їх слід дати їм охолонути і очистити овочі від шкірки. Картоплю нарізати невеликими кубиками і перекладаємо в ємність для салату Олів'є. З морквою чинимо аналогічно, нарізаємо кубиками і також висипаємо. Відкриваємо баночку зеленого горошку і додаємо до овочів. Яйця -5 шт. варимо круто, чистимо від шкаралупи, нарізаємо кубиками. Варену ковбасу- 0,5 кг кришимо маленькими кубиками і відправляємо в загальну тарілку. Солоні огірочки - 8 шт ріжемо кубиками і висипаємо в тарілку. Потім все це добре перемішати і додати майонез. Салат Олів'є готовий, викладаємо в тарілку і прикрашаємо. Смачного!
Улюблена страва мого чоловіка
#КулінарніРецепти #Паска #Великдень #Холодець
Я вирішила поділитися, як правильно варити холодець зупинюся лише на головних моментах. Курку ретельно вимити, скласти у велику каструлю, додати свинячі ніжки і хвостик, залити водою щоб вона покривала їх, довести до кипіння і варити на слабкому вогні 6 годин. Періодично знімати білкову піну і краплі жиру, які з'являються на поверхні. Додати лавровий лист, чорний і запашний перець, гарненько посолити. Обов'язково я додаю цибулю і моркву ріжу крупно, а в кінці готування дістаю. Коли курка буквально розвалювється на шматки холодець готовий. Часник очистити і пропустити через прес (або натерти на дрібній тертці). Розібрати м'ясо з стегенець, крил та філе руками, видаливши всі кістки, шкіру та хрящі. Порвати його руками на тонкі волокна (можна порізати шматочками розміром 5-7 мм). Змішати з часником і викласти в порційні формочки, залити процідженим бульйоном. Дати охолонути і відправити в холодильник до повного застигання. Смачного!
Паска і консерванти

#Паска

Давно задивлялась на красиві італійські паски у картонній упаковці. І ось дочекалася - нам подарували такий шедевр кулінарії. Здивував мене... термін придатності продукту. Уявіть собі, паска (по суті, хліб) має термін придатності в 1 рік! Наша паска - та, що на фото - виготовлена ще в серпні минулого року! Коли ми відкрили упаковку, то запах був просто неперевершений, ніби її тільки-но витягнули з печі. М'яка, приємна, паска здалася свіжісінькою, аби не дата виготовлення. Смак - на високому рівні; цукати, родзинки - всього вдосталь.

Ум'яли ми її за 2 години. А тепер я думаю: скільки ж консервантів, і яких саме, треба додати у хліб, щоб він ТАК зберігався? Я працювала декілька років на виробництві продуктів харчування (не безпосередньо в цеху, але близько), тому маю досить непогане уявлення про кількість і якість консервантів у товарах з полиць супермаркетів. Але ТАКОГО еффекту годі собі навіть уявити! Паска була завернута ще й у поліетиленовий пакет. У ньому, мабуть, був харчовий газ (суміш азоту з вуглекислислим газом, яка уповільнює розвиток бактерій), але так довго зберігати продукт навіть він не в силах.

Працюючи на виробництві, помітила: ті, хто безпосередньо приймає участь у виготовленні продукції, теж її купують, хоча й знають, з чого та продукція складається. Намагаються, звісно, щось краще вибирати, але все одно їдять ті ж самі консерванти і підсилювачі смаку.

Цікаво, а як мешканці Бета-проджекту ставляться до хімічних домішок у продуктах, і чи звертають на них увагу при виборі продуктів до столу?
10 порад, щоб ваша випічка була вдалою :-)
#КулінарніРецепти #Паска #Великдень #Випічка #Свято
Вчора в мене вийшла така гарна паска, подивіться :-) Сама у захваті, яка вона. Важка і пропечена. Зі скоринкою. Солоденька.
Ось замислилась, як так вийшло. Хочу поділитися своїми спостереженнями. Декілька порад тим, хто вирішив пекти :-)
1. Дріжджі потрібно обирати якнамога свіжіші. Дивіться уважно на строк придатності. Якщо обираєте сухі, іх потрібно спочатку розчинити у теплій воді. А потім тільки готувати тісто.
2. Родзинки додавайте вже наприкінці замісу тіста. Щоб вони його не посадили. Також можно обсипати борошном або обсмажити на вершковому маслі.
3. Не шкодуйте цукру. Паска повинна бути солодкою. Також цукор допоможе добре підійти дріжджам.
4. Випікайте паску довго. Чим більше важких компонентів, тим довше повинна пропікатися паска. Цю я пекла 2.5 години.
5. Тісто повинно добре підійти. Опускати його треба не менше 3 разів. Більше не треба, бо перебродить :-)
6. Мені більш подобається випікати в електроприладах. В електро духовці, в мультиварці, в хлібопічці. Тісто зовсім тоді не гливке і не підгорає.
7. Додавайте у тісто вершкове масло та соняшникову олію. Тоді не треба буде змащувати форму.
8. Тримайте тісто у теплому місті без протягів.
9. Пам'ятайте, що тісто живе, воно відчуває тепло ваших рук, думки та молитву. Перевірено. Якщо на серці злоба та ненавість, краще відкладіть процес замісу тіста на потім.
10. Експериментуйте, тоді може вийти щось нове і краще. Тільки спочатку ознайомтесь з досвідом інших, наприклад, на сторінках блогу Бетапроджект ;-)
П.С. А які у вас є секрети приготування паски та іншої випічки?
Великдень відчуває навіть природа!
#Природа #Церква #Весна #Квіти #Паска #Великдень
Прогулювалися сім'єю, завітали до церкви... Яка краса! Все розквітає, оживає і дає надію нам, що все буде добре!
Швидкі і гарні крашанки
#Паска #Великдень #Крашанки #Яйця #КурячіЯйця #КулінарніРецепти
Коли часу немає, а душа просить свята, зробіть такі крашанки. Ціна цих плівок 3 грн. А процес дуже легкий, але водночас занятний :-) Відварити яйця, натягнути плівку і ошпарити окропом. Можна змащити олією, щоб краще блищали ;-)
П.С. Мені здавалося, що усі знають про ці плівки. Але в магазині до мене підійшла дама років 50-ти і запитала: "Навіщо це?". Із задоволенням ій пояснила ;-)
#Паска #Великдень

От і пройшли #ВеликодніСвята....Ми намилувалися своїми і чужими пасхальними кошиками, пасочками, крашанками і ковбасками :) А ось і наші #крашанки !
Мої пасхальні екперименти

#Паска #Великдень #Рукоділля

Хочу сказати величезне спасибі Tan4ik_tes за рецепт пасок. Пекла їх вперше, тому дуже переживала. Наробила трохи помилок - замало тіста поклала в форму, бо боялася, що дуже підніметься, а муки навпаки - використала забагато (під час замісу). Рецепт чудовий, смак випічки неперевершений. З помадками-посипками вирішила цього разу не гратися - для першої спроби буде достатньо. Рецепт ( http://betaproject.net/Tan4ik_tes/wall-i7960.html ) рекомендую, як такий, що під силу навіть новачку.

І покажу свою нетрадиційну "відреставровану" корзинку. Кошик дуже старий, ще з часів молодості моєї мами. Солома (чи що то таке, але не верба точно) поломалася і місцями посипалася, тому я укріпила його полоскою тканини. Трохи незвично вийшло, але ніхто мені нічого не сказав :) Можливо, наступного року куплю нового кошика, а цей буду використовувати як сумку для пікніка чи ще чогось такого.

Зі святами Вас, мешканці Бетапроджекту!
Великдень вдався
#Паска
В цей день навіть природа святкувала #Великдень, на вулиці було дуже тепло, навіть жарко, температура вдень була 20 градусів. Сонечко світило цілий день, пробуджувалося все живе. Ось і ми в цей день рано пробудилися, і пішли з родиною освятили паски і крашанки в церкві, а в обід поїхали провідати дідуся. Там і погуляли на славу! Почали з рибалки, наловили окунів, потім їх з кропом відварили, а закінчили традиційним шашликом.
Глазур для прикрашання тортів і пасок
#КулінарніРецепти #Торт #Паска #Великдень #Глазур
Цей варіант глазурі мені подобається найбільше. Виходить дуже ніжно і красиво. Білосніжна і дуже щільна глазур не залишить байдужим будь-якого, навіть найвибагливішого гурмана ;-)
На знадобиться:
- 1 яєчний білок;
- Щіпка солі;
- Пів склянки води;
- Під склянки цукру.
Я беру невеликий стаканчик.
Необхідно збити білок з дрібкою солі в міцну піну.
Налити в каструлю воду і висипати цукор. Закип'ятити і проварити хвилин 8-10, поки крапелька цукрового сиропу не буде перетворюватися в кульку при попаданні в холодну воду.
Поступово влити гарячий цукровий сироп в білки, причому необхідно постійно продовжувати збивати білки.
Збити хвилини 3 і готово!!!
З одного боку, гарячий сироп вбиває шкідливі мікроорганізми в білку, з іншого боку, така глазур не розтікається і не сідає. Якщо перевернути стаканчик, глазур не виллється :-) (дивіться на фото).
А якою глазур'ю прикрашали паску Ви?

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).