#печінка

Незвична друга страва – індича печінка в яблучному соусі

Сьогодні у мене на кухні з’явився новий продукт – індича печінка. Така гарна, але що з нею робити я навіть не уявляла. Привіт, Гугл) А там одним з найпопулярніших рецептів була індича печінка з яблуками. Подивилась-подивилась і вирішила ризикнути… але з маленьким виправленням – мій чоловік зовсім не любить ніяких фруктів у других стравах, тому яблука довелося замаскувати, зробивши з них соус. Проконало)

Отже, беремо 700 г печінки, 3 великих цибулини, 3 середніх яблучка, сіль, перець, паприка, мускатний горіх та мелений імбир.

Печінку чистимо від плівок, ріжемо на шматки та обсмажуємо до золотистої скоринки. Виймаємо та відкладаємо поки що в сторону.

Цибулю ріжемо півкільцями та теж гарно обсмажуємо. Тим часом чистимо яблука, тремо ї на велику тертку та додаємо до цибулі. Томимо декілька хвилин.

Далі додаємо сіль і спеції, а також розводимо трохи водою (так, щоб потім ця суміш покрила печінку).
А тепер кидаємо до соусу підсмажену печінку та тушкуємо хвилин 10 (не довго, інакше печінка стане твердою та несмачною).

Вуаля! Їлося так, що аж за вухами тріщало))

#КулінарніРецепти #ДругаСтрава #Печінка
Печінковий паштет
#печінка #паштет
Захожу я в "Сільпо" а там акція на печінку, ну і для мене це завжди знак приготувати печінковий паштет.
Для приготування потрібно:
2 кг печінки
2 цибулини
2 морквини
200 гр вершкового масла
сіль, перець
зелень
Печінку гарно промити, вимочити в воді, вирізати всі плівки, порізати на шматки і варити разом з цибулею і морквою приблизно 40 хв, в мене цю роботу виконувала мультиварка і справилась вона за 20 хвилин. Проготовану печінку трошки охолодити і відправити до комбайна чи до м'ясорубки, туди ж відправити варену цибулю і морку, в теплу суміш додати вершкове масло і зелень, ще раз все змішати в комбайні і розкласти по тарам.
Споживати через декілька годин після охолодження, всі полюбляють такий паштет намазувати на хліб, а в нашій родині їдять всі з гречкою або вівсянкою, реально дуже смачно!
На фото, де бутерброди, експеримент: купований і мій паштет, відрізняється звичайно дуже...
Рецепт котлет з печінки.
#КулінарніРецепти #ПечінковіКотлети

#КотлетиЗ печінки – традиційна страва радянських часів. Не можу сказати, що я полюбляю ці котлети, але час від часу готую для дітей. Все ж таки #печінка має такий значущий корисний набір мікроелементів і вітамінів, що не можна нехтувати цим. Найцінніші з них: калій, фосфор,натрій, вітаміни А, В, С.
Отже, представляю вам #РецептКотлет з курячої печінки (можна і з яловичої). Необхідні інгредієнти: печінка (0,5 кг.), сало (150-200 г.), яйце (1-2 шт.), цибуля (1 шт. велика), часник (1-3 зубця), борошно, сіль, перець, олія для смаження.
Усі інгредієнти перебиваємо у блендері або перекручуємо м’ясорубкою. Солимо, перчимо. Борошно додаємо стільки, щоб консистенція не лилася і не ліпилася.
На гарячу пательню ложкою викладаємо котлетну масу. За бажанням можна зробити їх і величенькими, і маленькими. Накриваємо кришкою і смажимо на маленькому вогні до появи скоринки.
Ніжний смак страшнючої риби « #Слоник».
#КулінарніРецепти.

Декілька років тому у спеціалізованому магазині #МорськіПродукти я надибала недорогу рибу (зараз коштує 68 грн/кг). Вітайте, морську рибу-страшилку « #Гренадер», а в простонародді «Слоник». Це найпоширеніший вид тріскової риби. Живе вона в багатьох морях на великій глибині (більше 2 км.). Розмір дорослої рибини гренадера досягає 100 см., а вага – 3 кг. Бачите, яка вона «гарненька». Жах!
Але тепер найголовніше. Гренадер – найсмачніша морська #риба я не куштувала: м’ясце ніжне, не волокнисте, не сухе, злегка солодке і нагадує #смак креветки; без кісток і без специфічного рибного смороду. У продажу я бачила тільки хвостову частину – тушку, з якої вже зняли шкіру. Кажуть, що #печінка та #ікра гренадера вважається #делікатес/ом. Не знаю, не бачила і не коштувала.
Я за ці роки пробувала з неї зробити все: супи, фаршировані та запечені страви, але найбільше мені до смаку смажена риба у подвійному клярі (борошно, яйце). Якщо побачите у продажі цього красеня «слоника», обов’язково купуйте, не пожалкуєте.
І не забувайте, що у морській рибі міститься велика кількість #вітамін/ів, #мінерал/ів і #мікроелемент/ів. У м'ясі риб міститься фосфор і кальцій, такі корисні для формування усієї кістково-м'язової системи. Йод, що також є у морській рибі, життєво потрібний усім людям, особливо дітям.
#ПечінковийТорт або дешево й сердито, але по-святковому:)
#КулінарніРецепти

Лишилася в мне #печінка вдома, а хлопці мої не люблять смажену печінку.. то я для них готую таку страву, яка подобається усім нам) для печінкового торту потрібно:
Печінка яловича – 500 гр
Яйця – 3шт
Молоко – 0,5 л
Цибуля -2 шт
Морква – 4 шт
Мука – 5-6 ст.л.
Часник (за смаком)
Сіль
Майонез
Печінку, одну цибулю, яйця і 1 ст.л. муки перемішую разом у блендері, додавши трохи молока, щоб легше розмішувалось. Отриману масу перекласти в більшу посуду, додати молоко і муку, а також сіль. Змішати до однорідної консистенції, тісто має бути як на оладки. #Начинка – спасерувати дрібно порізану цибулю і моркву, додати майонез, часник за бажанням. Я начинку змішую з майонезом у блендері, так вона стає більш однорідною. З тіста випекти печінкові млинці. Зіьрати торт, змастивши кожен млинець начинкою. Бажано, щоб торт пару годин постояв, щоб начинка добре просочилася. Смачного)
Печінка у мультиварці
#КулінарніРецепти #Печінка #РецептиЗПечінки #ПриготуванняПечінки #ПечінкаФото
Ось як швидко можна приготувати печінку в мультиварці. Додаю фоторецепт.
Оладки з печінки
#КулінарніРецепти #ШвидкіРецепти #Печінка #Оладки #РецептиОладків
Цей рецепт використовую вже близько 10 років;-)
Інгредієнти:
- 0,5 кг печінки (свинячої або яловичої);
- 3 столові ложки пшеничного борошна;
- 1 куряче яйце;
- Олія соняшникова для смаження (скільки візьме);
- Сіль, перець за смаком.
Печінку перемолоти в блендері, додати яйце, перець, сіль, борошно. Знову збити. Розігріти сковороду. Налити масло. Викласти ложкою масу у формі оладків. Обсмажити з двох сторін.
Смачного!
Печінка, тушкована з яблуками

Мій улюблений #рецепт печінки. А так як з приходом православного Різдва практично вся християнська Україна зможе їсти м’ясо, сподіваюсь, комусь цей рецепт буде потрібним.

Для кількох порцій приготуйте 500 г печінки, 3 цибулини і 3-4 яблука, трохи олії, борошна, а також ложку томатної пасти.

Отже, що слід робити:
1. Порізати одне яблуко дольками, обсмажити в олії, щоб тільки стало м’яким. Викласти на тарілку.
2. Тонко нарізати печінку, обваляти в борошні, обсмажити з двох боків.
3. В сковорідку, де #печінка, покласти подрібнену цибулю, дрібно нарізані яблука. Присолюємо, можна приперчити, а також додати дрібку цукру. Не забуваємо і про томатну пасту. Накрити все кришкою, нехай тушкується близько півгодини на малому вогні.
4. Готову страву на тарілці прикрашаємо смаженим яблучком.

#ТушкованаПечінка виглядає дуже апетитно, і на смак вона прекрасна – трохи хрустка, трішки солодка, дуже ситна. Одним словом, смачного!

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).