#суп

Суп з консерви.
#КулінарніРецепти

Пропоную вам спробувати #суп з консерви « #сардини ». Швидко, легко і смачно.
Необхідні інгредієнти та технологія приготування.
- консерви «сардини» (1 бан.);
- картопля (3-5 шт.);
- гречка (100 г.);
- цибуля (1 шт.);
- морква (3 шт.);
- часник (2-3 зуб.);
- зелень, сіль, перець, лавровий лист, вода.
Картоплю і моркву почистити, помити, порізати маленькими кубиками (1 см.) і разом з промитою гречкою покласти до мультиварки. Цибулю почистити, помити і зробити хрест на хрест глибокі надрізи. Покласти до інших інгредієнтів у мультиварці. Залити водою (2 л.) і ввімкнути режим «суп». За 20 хвилин до кінця програми додати сардини (прямо у супі дерев’яною ложкою роздавити їх на маленькі шматки), посолити, поперчити, додати зелень, лавровий лист і цілі зубчики часнику. Дочекатися кінця програми.
Усе, супчик готовий. Супчик смачний і не потребує багато маніпуляцій та приготування піджарки.
Місо-суп

Ви можете не бути завзятим фанатом японської кухні, але спробувати традиційні японські #страви при можливості, ви просто зобов’язані, хоча б тому, що це дуже цікаво.
Ви знаєте, що таке #місо? А що таке місо-суп? Так я вам розповім.
В Японії є дві основні страви, які готуються в кожній родині: рис і місо-суп. Цей супчик подається до кожної рисової страви: і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Варіантів місо-супу є безліч, але основні п’ять інгредієнти основи супу – незмінні (місо-паста, водорості вакаме або норі, гриби шиітакі, бульйон дасі, сир тофу). Дехто не використовує гриби шиітакі, але все ж таки вони є важливим компонентом місо-супу.
Сам #суп готується просто і не займає багато часу (15-20 хвилин), а от користі приносить багатенько, бо саме місо-паста дуже корисна річ. Місо-пасту готують шляхом ферментації рису, соєвих бобів, пшениці, ячменю за допомогою спеціального виду цвілевих грибів. Така паста містить величезну кількість вітамінів.
Я знаю три види місо-супів: з вугром (найдорожчий суп), з лососем і з опеньками. Саме з опеньками я куштувала вчора в суші-барі «Євразія». Смак дивний і чудернацький, особливо смак водоростей. Звичайно, що гущу я усю вибрала та ковтнула, а от бульйон трохи залишила, щось багатенько його було в тарілочці.
Чи хочу я такий місо-суп куштувати кожного дня? Ні. А от в ресторанах японської кухні час від часу замовити можна.
Суп-пюре. Легкий літній супчик у мультіварці.
#КулінарніРецепти

#СупПюре – один з найшвидших, найпростіших у приготуванні та найсмачніших супів. У сезон свіжих овочів просто голова обертом іде від можливостей у приготуванні таких супів. Мені до вподоби декілька видів супів-пюре, один з яких я хочу сьогодні представити вашій увазі і порекомендувати спробувати приготувати.
Отже, #суп-пюре – відьомське вариво (таку назву дав мій старший син через насичений зелений колір супу):
- картопля (3-5 шт.);
- морква (1-2 шт.);
- кабачки (1-2 шт.);
- солодкий перець (1-3 шт.);
- броколі (200-300 г.);
- шпинат (100-200 г.);
- цибуля (0,5 шт.);
- масло вершкове (100 г.);
- вода (2 л.);
- сіль (за смаком);
- сметана (для подачі).
Усі інгредієнти, крім цибулі, чистимо, миємо і ріжемо кубиками. Висипаємо у мультиварку. Додаємо цілу половинку цибулі (після приготування ми дістанемо і викинемо її), заливаємо 2 л. води і ставимо на програму «суп» - 1 година. За 10-15 хвилин до закінчення програми, солимо та додаємо вершкового масла. Після закінчення програми ретельно перебиваємо усі овочі блендером прямо у чаші мультиварки.
А ще стільки різних овочів можна додати до такого супу (горох, спаржа, цвітна капуста, помідори, … та будь що), експериментуйте!
Подаємо суп-пюре у теплому, або холодному вигляді (хто як полюбляє) з зеленню та сметаною. Уууу, смакота!
Детокс-суп

Ну, майже) Але якщо вам сьогодні зле, бо вчора було добре, або здолала застуда та піднялася температура, чи з’їли щось не те й зреагував шлунок, то в нагоді стане звичайний рисовий супчик. Не дарма усіх з дитинства ним годували)

Рис має абсорбувальні властивості і, за словами вчених, поглинає у себе шкідливі речовини, шлаки та токсини. Його часто включають до складу дієт при різних захворюваннях. Крім того, вважається, що рисовий суп корисно їсти мамам, які ще годують дітей своїм молоком, людям з хворими нирками та серцево-судинною системою.

Ну а приготувати такий суп, як ви всі знаєте, дуже просто. Варимо бульйон (у мене з фрикадельок) і закидаємо туди картоплю, моркву, цибулю, рис та зелень. На все про все - хвилин 30. Швидко, корисно і смачно!

До речі, колись в програмі «Від пацанки до панянки» чула, що у першу страву усі продукти повинні бути порізані однаково – якщо кубиками, то кубиками, якщо брусочками, то брусочками… чогось у мене так ніколи не виходить)

#КулінарніРецепти #ПершіСтрави #Рецепт #Суп #РисовийСуп
Суп з рисом.
#КулінарніРецепти

Сьогодні ми розглянемо рецепт приготування рисового супу.
Для цього нам знадобиться:
м'ясо куряче (гомілка, #стегно або крильця) - 400г
2/3 склянки рису
#картопля - 3-4 шт
#морква - 1 шт
#цибуля - 1шт
#олія оливкова чи соняшникова для смаження
лавровий лист
#зелень, перець чорний

М'ясо куряче добре вимити, опустити в каструлю з підсоленою киплячою водою.
#Бульйон повинен кипіти на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Потім додайте почищену та порізану на шматочки картоплю.
Дайте їй прокипіти в бульйоні 10 хвилин, а потім висипте туди промитий у воді #рис.
Моркву почистити, натерти на тертці та висипати в сковороду з оливковою олією. Трохи підрум'янити.
Цибулю почистити, дрібно порізати і додати в сковороду. Перемішати з морквою, обсмажити.
Готовий вміст сковороди додайте в каструлю, перемішайте та накрийте кришкою.
Через 5 хвилин додайте лавровий лист та зелень.
Дайте супу прокипіти ще 3 хвилини, а потім вимикайте.
#Суп готовий!
Подавайте до столу гарячий суп з додаванням сметани та чорного перця.
Смачного!
Суп з курки
#КулінарніРецепти

#КурячіКрильця вимити, посолити, обсмажити на сковороді в рослинному маслі, поперчити.
У каструлю з киплячою підсоленою водою викласти обсмажені крильця.
#Картоплю помити, почистити, порізати шматочками та теж кинути в каструлю, де кипить #бульйон, варяться крильця.
#Моркву помити, почистити, частину порізати кубиками та кинути в бульйон, а частину натерти на тертці, обсмажити в рослинній олії та додати в каструлю за 7 хвилин до готовності супу.
#Цибулю ріпчасту почистити, промити в проточній воді й цілком, не ріжучи, кинути в каструлю. Вона додасть супу особливий #смак. Не забудьте цибулину вийняти відразу ж після готовності супу, поки вона не розм'якла і не перетворилася на непривабливу м'яку масу.
#Макарони бажано кинути в каструлю за 5 - 6 хвилин до готовності супу, тоді вони не розваряться, а залишаться цілими. Готовий #суп подайте на стіл в гарячому вигляді, присипте зверху свіжою дрібно нарізаною зеленню. Можна додати сметану.
Суп з квасолею

Іноді хочеться чогось простого і звичайного, щоб без секретів і на автоматі… тому сьогодні приготуємо дуже легкий, але в той же час смачний і ситний супчик. І корисний, адже квасоля – це один із найбагатших білками рослинних продуктів.

Для цього варимо бульйон, наприклад, з курячих гомілок. Поки він закипає, ми замочуємо в гарячій воді квасолю. Воду міняємо декілька разів, за цей час квасоля має набухнути і збільшитись в розмірах. Також чистимо картоплю, моркву і цибулю. З бульйону знімаємо піну та додаємо квасолю. Варимо хвилин 20-30. Тим часом нарізуємо наші овочі і теж кидаємо їх до супу. Проварюємо до готовності, додаємо улюблену зелень та спеції, досолюємо при необхідності.

А тепер насипаємо велику тарілку, беремо велику ложку… і худаємо)

#КулінарніРецепти #СупЗКвасолею #РуцептСупа #Руцепт #Суп
Удосконалений зелений борщ із щавлю.
#КулінарніРецепти

Кожної весни, з появою першої молоденької зелені, господині починають готувати для своїх рідних #борщ, #суп або #щі з щавлю. Рецептів дуже багато, але за роки куховаріння я знайшла для себе найбільш смачніший варіант зеленого борщу. І хочу з вами поділитися. Вітайте, #ЗеленийБорщІзЩавлю.
#Інгредієнти: свине м'ясо, картопля, морква, цибуля, зелена цибуля, часник, яйця, #щавель, петрушка, кріп, томатна паста, вершкове масло, лавровий лист, сіль, перець, паприка.
Окремо готую бульйон: м'ясо ріжу невеликими шматочками, додаю цибулю (половинки/четвертинки), моркву, часник, лавровий лист, сіль. Окремо варю картоплю, яку ріжу маленькими кубиками. Після приготування бульйону, проціджую його, забираю моркву, викидаю цибулю, часник, лавровий лист і додаю цей бульйон до майже готової картоплі. Дрібно ріжу: яйця, щавель, зелень, і за 10-15 хвилин до закінчення приготування додаю, разом із звареною і порізаною морквою, до майбутнього борщу. За 5 хвилин до приготування кидаю пів столової ложки томатної пасти (обережно, бо щавель також дає кислоту), столову ложку вершкового масла, перець, паприку і на маленькому вогні кип’ячу 1-3 хвилини.
У готову страву можна додати трішки сметани.
#СупЗФрикадельками, цвітною капустою та горошком

#Рецепт цього супу я знайшла в інтернеті. Не уявляю, як люди раніше жили без всесвітньої мережі — скільки зусиль потрібно було прикласти навіть для того, щоб приготувати щось нове: піти й купити кулінарну книгу, якийсь журнал чи газету, подзвонити знайомій... зате в них збиралися цілі книги рецептів з різноманітними вирізками, замальовками, порадами. Зараз же ввів декілька слів в пошукову машину і тобі на вибір безліч варіантів.

Отже, про #суп. Необхідні продукти: фарш, картопля, морква, цибуля, цвітна капуста, молодий зелений горошок (можна консервований), зелень, сіль, спеції.

Спочатку робимо #фрикадельки із посоленого та поперченого фаршу та відправляємо їх на екзекуцію у кип'ячу підсолену воду. Оскільки я люблю різноманітні заготовки, то фрикадельки у мене є заморожені. Далі знімаємо піну та кидаємо у бульйон порізані картоплю, моркву, цибулю і цвітну капусту. Через хвилин 20 туди ж додаємо зелений горошок. Капуста у мене теж заморожена, причому попередньо відварена, тому я кладу її разом з горошком. Якщо у вас консервований горошок, то раджу використовувати його разом з розсолом. Варимо ще 5-10 хвилин. Тепер черга петрушки, кропу, лаврового листка і перця. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою та даємо настоятися декілька хвилин.

Суп виходить дуже легким, смачним, а готується за лічені хвилини. Їсти можна й так, але мені більше смакує з доданням сметани.

#ШвидкіРецепти #КулінарніРецепти
#Суп "ясне сонечко"
#КулінарніРецепти

Зазвичай я люблю готувати прозорі супи, де видно яскраві за кольором інгредієнти: морква, зелень. Але є ще один вид супу, який я час від часу готую для своєї родини. Цей суп я називаю "ясним сонечком" оскільки він у готовому вигляді має жовтий колір.
Секретний інгредієнт цього супу мені повідав європеєць, який приїжджав у гості кілька років тому. Секрет простий. Готуємо звичайний прозорий суп з макаронними виробами, додаємо все, що звикли зазвичай додавати до супу, але за дві хвилини до кінця приготування вливаємо туди яйце. Увага! Не усе яйце, а тільки жовток (1 шт./1,5 л супу). Жовток треба розбавити з водою в окремому посуді і потім тонкою цівкою влити до киплячого супу. Суп змінює не тільки #колір, а й #смак.
Можливо, що хтось з вас і знав такий секрет. А хто не знав - спробуйте. Смак вас приємно здивує.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).