2015-05-07 19:44

Салат «оселедець під шубою»

Це мій один із найулюбленіших салатів і готую я його не тільки на Новий рік.
Інгредієнти для салату:
Буряк — 1 - 2 шт.
Картопля — 4 шт.
Морква — 1 - 2 шт.
Оселедець (філе) — 2 частини
Яйце — 2 шт.
Цибуля — 1 шт.
Майонез
Сама кропітка робота це очистити оселедець та вибирати всі кістки. Вже готове рибне філе нарізаємо дрібними кубиками.
Відварені овочі очищаємо і натираємо на терці.
Тепер викладаємо на блюдо шарами:
Перший шар – картопля.
Змастимо майонезом.
Другий шар – оселедець.
Змастимо майонезом.
Третій шар - кільця ріпчастої цибулі.
Змастимо майонезом.
Четвертий шар – знову картопля.
Змастимо майонезом.
П'ятий шар – яйця.
Змастимо майонезом.
Шостий шар – морква.
Змастимо майонезом.
Сьомий шар - буряк.
Гарненько змастимо майонезом.
37

Коментарі 14

  • 2015-05-07 20:01
    Какая-то у вас шуба получилась как из каракуля (неровная) и мне кажется, что вы уж много кладете майонеза. Я повторяю слои: картошка + морковь (майонез) + селёдка с луком + свекла (майонез); и опять картошка + морковь + селёдка (майонез) + свекла. Можно и яйца добавлять, как вы (на любителя). Как видите, майонезом я перемазываю слои только 3 раза. салатик пропитывается и продукты не плавают в майонезе.
    • 2015-05-07 22:36
      Ну, да на песцовую шубку как-то не тянет))). Салат же делала не на праздник, а для себя. 
      То так, кажется, я майонеза немного кладу, хотя и люблю «шубу» сочную и пропитанную. Попробую, как Вы готовите, может понравиться.
      • 2015-05-08 00:08
        :)) Песцовая шуба?! что-то новое для сельди)
    • 2015-05-08 14:38
      в мене взагалі два шари майонезу)) нижче описала)
      • 2015-05-08 14:44
        Есть к чему стремиться, но я ведь повторяю слои дважды.
  • 2015-05-08 12:54
    Майонеза досить багато - це факт. Хоча я теж іноді змащую кожен шар, тільки тоненько. Соус рівномірно розподіляю по поверхні звичайним ножем для масла. Страва виходить більш економна, здоровіша та смачна))
  • 2015-05-08 14:07
    Це мій улюблений салат з самого дитинства. Раніше його готували лише на свята. Зараз дуже багато рецептів різноманітних салатів, але цей так і залишився одним з найулюбленіших. Я готую його також як і ви, але майонез кладу через один шар і замість старої цибулі - молоду, зелену. Ще помітила, що салат зникає зі столу одним з перших)), тому що його полюбляє вся моя родина.
  • 2015-05-08 14:19
    Якщо готуєте шубу не просто для себе, а для гостей, то краще не на тарілці, а, наприклад, у невеличкому пластиковому контейнері. Овочі класти у зворотньому порядку - по-перше буряк, потім морква, яйця, трохи натертого твердого сиру, картопля, лук, оселедець, картопля, перешаровуючи усе це майонезом (у помірній кількості). Все це потрібне добре так утрамбовувати. На годину-другу у холодильник. А потім найцікавіше -як усе це подати до столу. Перевертаємо контейнер та дуже обережно витряхуємо з нього шубу на тарілку. Вийде такий собі акуратний "слойоний тортик". Трохи обмазати його майонезом та посипати подрібненими яйцями чи натертим сиром - вийде справжня навіть не песцова, а норкова шуба! Я ще прикрашаю її "гудзиками" з нарізаних кружальцями маслин (без кісточок).  
    А коли є настрій, готую майже справжні суші (чи ролли - ніяк не зрозумію, у чому між ними різниця). Овочеві шари викладую не у посуду, а на харчову плівку. Посередині викладую кубики оседедця, посипаю іх дрібно порізанною ріпчастою чи зеленою цибулею, шматочками маслин чи оливок. Усю цю красу обережно згортаю рулетом . Пару годин у холодильнику - і "суші по-українські" можна красиво нарізати та подавати. А замість екзотичного маринованого імбиру - наші рідні солоні огірочки!
    • 2015-05-08 14:47
      А я так и не поняла в чем смысл перевертывания селедки род шубой? Что получается не так?
      • 2015-05-08 14:53
        Таким способом достигается эстетичный вид салата:) я видела такой способ подачи, симпатичненько. Только контейнер лучше пищевой пленкой устлать, чтоб легче вытрушивать:)
        • 2015-05-08 14:55
          Хммм, интересная идея, нужно попробовать. А этот способ работает с другими салатами, мимозой, к примеру?
          • 2015-05-08 15:04
            Почему бы и нет) но это не предел кулинарной фантазии. Видела ту же мимозу, поданную порционно в виде цветочков. Хозяюшка слои мимозы укладывала в обрезанные днища пластиковых бутылок) при переворачивании получилась такие дивные цветы))
            • 2015-05-08 15:07
              Обалдеть, это же надо так для гостей стараться... )))
  • 2015-05-08 14:37
    Мій чоловік таке називає "майонез з салатом", дійсно багато у вас маойнезу, але це ж на любителя) в мене рецепт такий  
    Картопля, риба, цибуля - майонез! яйце, морква, буряк - майонез!:)  
    І усі ігрідієнти нарізаю дрібненько, в тому числі і цибулю) виходить дуже смачно, спробуйте й так)

Наступний запис

2015-05-05 22:15

У дитини вітрянка

13
1

© 2010 - 2024. Всі права захищено.