2015-04-15 21:07
Так склалося, що мені дуже подобається розсольник, а мій чоловік його з дитинства ненавидить. Проте одного разу я побачила цей #рецепт
і вирішила ризикнути. Зварила, насипала в тарілки, поставила на стіл і з тремтінням почала чекати гнівну тираду. Однак моя половинка швиденько все з’їла… і навіть попросила добавку. Він навіть не здогадався, що це. Так польска зупа стала компромісом у наших смаках)
Приступимо! Готуємо у 5-літровій каструлі.
Варимо м’ясний бульйон. Цього разу у мене економ-варіант з курячих хребтів. Коли буде готовий, м’ясо обдираємо, ріжемо шматочками й відправляємо назад до каструлі.
2 цибулини ріжемо дрібними кубиками та смажимо до золотистого кольору. Моркву (2 шт.) тремо на дрібну тертку, теж кидаємо у сковорідку та тушкуємо хвилин 10. Солоні огірки, приблизно пів літрової банки, тремо на ту ж тертку, що й моркву, та додаємо до овочів. Тушкуємо ще декілька хвилин.
7-8 середніх картоплин ріжемо соломкою та відправляємо до бульйону. Варимо 20 хвилин.
Тим часом змішуємо 6 столових ложок сметани та 2 столових ложки муки й розбавляємо все це водою.
У каструлю висипаємо зажарку, виливаємо сметанну суміш, додаємо зелень та спеції, досолюємо за смаком та проварюємо хвилин 5-10.
От і все! Дуже швидко, дуже ситно і неймовірно смачно)
Коментарі 16