2015-03-01 13:53
Вчора прийшла в голову ідея спекти щось шоколадне. Довго "рилася" у пошуках чого-небудь такого цікавенького. І ось зустрівся мені #рецепт пирога. Вирішила "втілити" його в життя. Сьогодні хочу поділитися з детальним описом всіх моїх дій.
Отже, моя смачненька #випічка має простеньку назву "Шоколадненький пиріг з курагою" - ароматний, ніжний, начинка і тісто просто тануть у роті. Спочатку думала, що готувати буде складно, але як виявилося все досить просто. Що стосується компонентів, то вони будуть окремо потрібні для тіста та для начинки. Ну все, можна починати!
Потрібні #інгрідієнти :
ДЛЯ ТІСТА
Вершкове масло (або можна використати маргарин) - 150 гр.
Борошно - 2 склянки
Какао - 2 ст. л.
Апельсинова цедра - 1 ч. л.
Жменя сирого мигдалю
Цукрова пудра - 1/2 склянки
Кориця (мелена, додається за бажанням) - 1 ч. л.
ДЛЯ НАЧИНКИ
Курага - 350 гр.
Шоколад - 50 гр.
Джем абрикосовий - 3 ст. л.
Апельсиновий сік - пів склянки
Цукор - 3 ст. л.
Спосіб приготування наступний:
Для того щоб легше було чисти мигдаль, його теба потримати декілька хвилин в окропі. Після того, як мигдаль буде очищенно, його необхідно обсмажити. Потім розмолоти. У миску насипати борошна, додати мигдаль і пудру, слідом какао і цедру.
До новоутворенної суміші додавати масло, нарізане маленькими шматочками, розтирати в дрібну крихту. Поступово замішувати тісто додаючи воду (приблизно 3 ложки).
Отримане тісто покласти в пакет. Відправити в холодильник поки буде готуватися начинка. Спочатку курагу треба покласти в каструльку, залити апельсиновим соком і водою (десь третьою частиною склянки).
Поставити на плиту та проварити поки рідина не википить. Потім додати джем з абрикосок та цукор (за "солодким" бажанням). Злегка охолодити і подрібнити в однорідне пюре. Тісто розділити на дві нерівні частини, більшу викласти у форму з бортиками. Другу частину розгорнути і нарізати смужками.
Далі начинку викладасти на тісто та посипати її попередньо натертим шоколадом. Зверху викласти смужки тіста у вигляді решітки.
Все готово, залишається лише відправити #пиріг у духовку випікатися. Ця процедура займає 40 хвилин при температурі 180 градусів.
4

Коментарі 9

  • 2015-03-01 14:40
    А у вас ежедневно валяются в холодильники все вышеперечисленные ингредиенты?
    • 2015-03-02 09:12
      Неее.. Чтобы это все начало валяться у меня в холодильнике пришлось посетить магазин ))
  • 2015-03-01 16:35
    Таке смачне фото відрізаного пирога... Але Тетяна права: за курагою, мигдалем, апельсином, джемом та навіть шоколадом треба йти до магазину. А воно все зараз недешеве.
    • 2015-03-02 09:14
      "Зараз недешева" - ваша правда, але згодом все буде ще дорожати, тому треба користатися моментом. Щоб потім дивитися на фото та стікати слиною ))
      • 2015-03-02 16:23
        Ха! ))) Саме так я сприйняла вчора вашу тему - цитую: "Дивитися на фото та стікати слиною" ;) 
        А якщо серйозно, то ви праві. Ми, наприклад, зараз "присіли" на ікру мінтаю до сніданку. А вона потихеньку дорожчає... Так втішаємо себе: "хоч зараз наїмося" :)
  • 2015-03-01 19:34
    Виглядає надзвичайно смачно))
    • 2015-03-02 09:15
      ..не смачніше ваших "кулінарних витворів" ))
  • 2015-03-03 16:12
    А можна мигдаль замінити іншими горіхами? Я якось переїла марципанів, і мені від мигдалю трохи дурно) А скажіть, як Вас оті смужки тіста лишаються мякими? В мене вони щоразу дуже пересихають, становляься як гілки сухі( Істи неможливо
    • 2015-03-04 01:32
      Я думаю, що можна.. це ж все одно будуть горіхи )) А стосовно тіста, мабуть, чарівні чари )) а, якщо чесно, то можна тісто, призначене для смужок, покласти в целофан, щоб воно не покривалося скоринкою.

Наступний запис

2015-02-28 12:15

#Рецензія #Книга #СтівенКінг #БуряСтоліть

10
5

© 2010 - 2024. Всі права захищено.