Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-05-15 21:44

Котлети з риби

Коли настав час вводити в #раціон дитини мясо та рибу, я дуже хвилювалася, чи сподобаються страви малюку, як організм відреагує на нові речовини, чи не зашкодить така їжа малюку. #Мясо і #риба малюку сподобалися, а із усіх страв більше до смаку котлети з цих продуктів. Рецепт простіше не буває. В блендері змішали рибу, одне куряче яйце (або два перепелиних), одну невеличку цибулю і трохи підсолити. В блендері змішувати до стану пюре. Спочатку котлетки з такого фаршу я готувала на пару. Але з часом перейшли на смажені, бо малюк щось розлюбив парові котлети:) Рибу беру філе сома або хек, з мяса – куряче філе. Фарш виходить дуже ніжний і викладаю на сковороду просто ложкою, тому форма їх може бути не ідеальна) Котлетки завжди соковиті і смачненькі:)
32

Коментарі 10

  • 2015-05-15 22:08
    А я в котлетки еще немного манки добавляю... совсем капелюсичку.
  • 2015-05-15 22:30
    А я зла мама, таким не радую ще малявку свою))) Ну скоро вже почнемо парові їсти)))
  • 2015-05-15 23:00
    А з якого віку ви почали давати дитині рибу? Нам 11 місяців, але ми ще рибку не їли. М'ясо і овочі дочка любить, а каші і молоко щось не дуже (вся в мене))). І що у вас на гарнір для дитини до рибних котлет?
    • 2015-05-15 23:21
      Мы рыбу ели с 6 месяцев, по маленьким кусочкам вводили и только речную. Когда ввели в нормальных дозах, то стали морскую рыбу вводить.
    • 2015-05-16 00:16
      Рибу ми почали аж з року, бо раніше не хотів, не подобалось) На гарнір малюку майже все теж, що й для дорослих - макаронні вироби, картопля, рис, гречка і все в такому дусі) дуже любить макарони і картопляне пюре)
  • 2015-05-15 23:06
    Всі про діток говорять, а я б сама не відмовилася від таких котлет)
    • 2015-05-16 00:17
      так, вони смачні виходять)) але роблю я їх мало.. бо той шматочок сома на тарілці на 50 грн інколи витягує.. усе найкраще - дітям:))
  • 2015-05-16 14:01
    Котлетки просто супер, готую їх за таким рецептом вже давно, також додаю трохи манки, що б фарш не був такий рідкий . Коли вагітна ходила із задоволенням їх їла і дітки зараз люблять і парові і смажені . Чудово поєднуються з будь-яким гарніром : картопляним пюрем , будь-якою кашею , овочами і т.д.
  • 2015-05-20 14:22
    LeCinda, а яке філе сома ви берете? Пангасіус? Чи не занадто жирний він для котлет? Усе ніяк не спробую з ньюго фарш приготувати. 
    В мене свій фірмовий рецепт рибних котлеток - з вареної риби. Якщо іх стушкувати з луком та морквою (типа як тефтелі), вони дещо нагадують за смаком знамениту єврейську фаршировану рибу. Пригощали колись - м-м-м-м-м! Але щоб самій приготувати - я на такі кулінарні подвиги не здатна..  
    Найсмачніші котллетки - з судака. Можна, звісно, взяти мінтай чи хек - раніше так теж готувала, було дешевше. А з сьогоденними цінами, напевне, суттєвої економії не вийде. А коли з судака готовлю, то цілий обід виходить: з риби -котлети, а на бульйоні - неймовірно смачна юшка.  
    Рецепт котлет дуже простий. Відварюю рибу, видаляю кістки (у судака іх замало). Перемелюю на м’ясорубці з розмоченим хлібом (як і звичайні котлети) та смаженою(!) цибулею. Додаю яйце, заправляю сіллю-перцем та смажу. Якщо хочу потім стушкувати з них "ліниву фаршировану рибу" - роблю котлетки більш товстенькими, округлими. А якщо просто смажені - роблю їх не дуже товстими, майже як оладки. Можна подавати гарячими чи холодними. Мені більш холодні подобаються, частенько готую їх як закуску до святкового столу. Подаю на салатних листочках та прикрашаю маслинами, а окремо до них - хрон (люблю гостреньке!). Такі котлетки подобаються навіть тим. хто рибні котлети (да і рибу взагалі) не полюбляє - зі смаженою цибуля зовсім інший присмак, не такий "рибний".
    • 2015-05-20 18:03
      Ні, пангасіус для кртбел не беру, бо він у нас тільки у замороженому вигляді є. А котлетки для дити ни, тому беру свіжу рибу - сом або хек)

Наступний запис

2015-05-14 22:49

Рецепт цукатів з лимона

4
6

© 2010 - 2024. Всі права захищено.