Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-06-06 19:21
Рецепт медового торта, який я так вдало "зіпсувала"!
Найшло на мене сьогодні кулінарне натхнення і вирішила я спекти класичного медового тортика. Як завжди, я не змогла втриматись, щоб не спробувати поексперементувати, в наслідок чого наробила кучу помилок, які в підсумку зробили зі звичайного тортика неперевершений шедевр.
Отже, інгредієнти я брала за класичним рецептом:
#Тісто
– #мед
(2 ст.л.), яйця (2 шт.), вершкове масло (100 г.), цукор (200 г.), сода (1 ч.л. без гірки), борошно (500 г.).
#КремЗаварний
– молоко (500 мл.), цукор (300 г.), охолоджені жовтки яєць (4 шт.), борошно просіяне (50 г.), ванілін (1 г.)
Додаткові інгредієнти, якими я «рятувала» торт: білки яєць (4 шт.) перебиті з цукром, какао (1 ст.л.), сметана (2 ст.л.), згущене молоко (1 ст.л.), !!! лимонна кислота, полуниці.
Тісто я зробила класичне: все ретельно змішала. Взагалі, за класичним рецептом цукор з маслом топлять на водяній бані, це сприяє еластичності тіста. Але я ж поспішала, тому використала звичайне м’яке масло. Поділила тісто на сім однакових частин, розкотала тонким шаром (2-3 мм.), вирізала за формою і випікала кожен корж по 3 хв. у розігрітій духовці до 200-210 С. Коржі остудила.
Заварила та остудила класичний заварний крем. У зв’язку з тим, що самі коржі дуже солодкі, я додала до !!!остиглого крему трішки лимонної кислоти для пікантності. Розділила крем на частини і в одну з них додала #ПорошокКакао
. Але мені невистачило крему на весь торт (раджу брати не менше 1 л. молока). Тому домазувала я торт ще двома «кремами»: сметана зі згущеним молоком та збиті білки з цукром (все одно вони залишаються осторонь за рецептом). Білків з цукром виходить багатенько, тому я цим «кремом» обмазала увесь торт, навіть там, де непотрібно. І прикрасила всю цю смакоту полуницями.
Хлопцям заборонила, під страхом смертної кари, навіть думати про торт доки я не дозволю. А тортик тим часом просочився гарненько (за 2-3 години) у холодильнику. І коли всі гайнули з дому, я насолодилася ну дуууже смачним і ніжним смаком торта а-ля « #Медовик
».
Коментарі 22