Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-23 16:05

Приготування запеченої риби.

Сезон риби розпочався, чоловіки дістали вудки і на рибалку. Мій чоловік не виняток. Де він узяв цю рибу в річці чи на прилавку в магазині, історія замовчує). Скажу відверто, запікала рибу вперше, зазвичай смажила на сковорідці або варила уху.
Щоб приготувати запечених карасів нам знадобиться:
#риба карась - 5 шт.;
#томат - 0.7 л.;
#цибуля - 2 шт.;
#часник - за смаком;
#сіль , перець - за смаком;
#аджика - 1 ст. л.
Карась чистимо, гарно миємо, відрізаємо голову, хвіст, плавнички. В середину риби кладемо зелень, я брала кріп та петрушку. Заливаємо томатом, додаємо цибулю, сіль, перець, аджику, часник. Все гарно перемішуємо і на 30 хвилин залишаємо в спокої. Рибу перекладаємо в рукав для запікання разом з маринадом і поміщаємо духовку, розігріту до 200 градусів на 45 хвилин. Дістаємо рибу з духовки, розв'язуємо рукав та перекладаємо на лист, без маринаду. Знову в духовку на 20 хвилин, щоб підрум'яниться. Готову рибу дістаємо з духовки, прибираємо зелень з середини, викладаємо на тарілку, прикрашаємо.
Смачного!
8

Коментарі 5

  • 2015-06-23 16:09
    Гарний рецепт. Я майже так само готую рибу, тільки цибулю, зелень і помідори складаю в середину, щоб риба мала приємний смак і зукручую у фольгу.  
    Ваш рецепт цікавий, обов*язково спробую приготувати вдома.
  • 2015-06-23 16:16
    Спасибо за рецепт, очень люблю карасей (правда костей в нем много, по этому ем его когда есть много свободного времени, что б можно было сидеть и вытаскивать кости), но как-то никогда не догадывалась готовить его в томате, обычно просто на сковородке жарю. Обязательно попробую приготовить как написал автор.
  • 2015-06-23 16:35
    Думаю, что запеченная рыба на любителя ) Я как-то больше предпочитаю хрустящую корочку, хотя полностью соглашусь, что запеченная рыба полезнее.
  • 2015-06-23 17:47
    Карась сам по собі дуже швидко готується, тому поміщати в рукав його не обов'язково. До того ж, це сильно кістлява риба і перед тим як починати її готувати, необхідно зробити надрізи вздовж реберних кісток. І аджику я б замінила сметаною або на худий кінець майонезом.
  • 2015-06-23 19:00
    tatiana_bezsonovа, у мене є секрет, як приготувати карасей так, щоб дрібні кісточки розпарилися. 
    Слід на шматочках очищенної риби зробити довгі надрізи з відступом 2-3 мм. Тоді рибка краще прожарюється зсередини. Я ще й накриваю її кришкою після швидкої обжарки.

Наступний запис

2015-06-22 23:07

Рецепт піци на сковороді

8
6

© 2010 - 2024. Всі права захищено.