Торт Рафаело.
#КулінарніРецепти

Ніжний смак тортика «Рафаело» порадує будь-кого.
Тісто:
- 1 ст. цукру;
- 2 яйця;
- 200 г. сиру (творог);
- 1 ч.л. соди;
- 0,5 ч.л. солі;
- 2-3 ст. борошна.
Цукор збити з яйцями і по черзі до яєчної суміші додавати інгредієнти за списком, продовжуючи збивати їх міксером. Розділити тісто на 7 частин, огорнути плівкою (фото 7) і поставити на годину до холодильника.
Далі кожну частину на форму розкладати вручну (фото 5: роздавлювати пальцями, бо тісто не розкатується), попередню змастити форму олією. Випікати коржі 5-7 хвилин у розігрітій духовці до 200 С. Коржі сильно підіймаються і стають пухкими. Остудити.
Крем:
- 1 ст. цукру;
- 2 яйця;
- 1,5 ст.л. борошна;
- 800 г. молока;
- 1 г. ваніліну;
- лимона кислота (на кінчику ножа);
- 200 г. вершкового масла.
Цукор, яйця, борошно і молоко збити міксером (фото 6). Поставити на вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Крем остудити до кімнатної температури, додати ванілін, лимону кислоту і м’яке масло.
Щедро перемазати кожен корж торта (фото 4), не придавлюючи верхнім коржем. #Торт посипати кокосовою стружкою. Візуально торт виглядає як величезна половина цукерки «Рафаело». Коржі гарно просочені і смак дуже ніжний. Але мороки багатенько: тісто сильно липне до рук, коржі вручну розрівнювати на формі, розм’якшувати масло і т.д. Вся ця морока відбиває охоту робити тортик часто самій, але я б не відмовилася пригоститися ним у гостях.
+3

Comments 31

  • kykana kykana (2015-06-28 12:18:58) #
    Нічого собі яка краса!!!!!!! Реально крутий торт, оце талант!!!!!
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 12:19:54) #
      Первый раз делала... думаю, что и последний...
      • kykana kykana (2015-06-28 12:21:24) #
        Я впевнена, що вже стоїть пуста тарілка, вгадала?
        • kykana kykana (2015-06-28 12:21:43) #
          Для першого разу ну дуже круто!!!
    • kykana kykana (2015-06-28 12:20:23) #
      А якшо взяли силіконовий коврик і за допомогою його розкатати тісто, так ні?
      • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 12:30:25) #
        Я не знаю ничего о таком коврике... научи. Но думаю, что тут без вариантов... присутствие сахара и отсутствие хоть какого-то жира = фу как неудобно работать с тестом (
        • kykana kykana (2015-06-28 12:35:09) #
          Ну це я так думаю покласти тісто на одну частину коврика, а іншою прижати і можна у качалкою по коврику, а потім силіконовою лопаткою притримувати і обережно зняти коврик з однієї сорони, а іншу і не треба знімати, на ньому я вже і запікаю.
          • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 12:37:49) #
            ну ты и тут не пачкаешь руки... )))) И что, липучие вещи не липнут?
            • kykana kykana (2015-06-28 12:52:52) #
              Ну тесто я мешу на нем, намного лучше чем на доске или столе, не, ну это я такое придумала, но еще не пробовала с твоим тестом
  • Innella Innella (2015-06-28 12:20:09) #
    Ух тыыы)) я б таким "пригощалась и пригощалась"))))) Порадовал творог в тесте - и полезно, и не маргарин всё-таки! А какой тортик получается - достаточно лёгкий, не приторный? или жирноват? И на сладость как тебе?
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 12:31:37) #
      Не, не приторный вообще. Два стакана сахара (в тесте один и в креме один) вообще и не ощущаются. Крем содержит масло, потому тортик питательный.
  • Zina13 Zina13 (2015-06-28 14:13:25) #
    На перший погляд рецеп не важкий, я з тістом не дуже добре вправляюсь, але цей торт захотілось спробувати зробити. Мені здається ще в нього можна додаті якісь ягоди наприклад малину
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 15:09:07) #
      Попробуйте. Мне показалось, что туда дробленные орехи просятся.
  • Svetlaya Svetlaya (2015-06-28 17:05:24) #
    Дуже смачненько і найголовніше я дуже люблю це блюдо. Перчик зараз ще дорогою, але скоро пройде Петрів піст і можна буде вже приготувати фарширований перчик. Найголовніше приготувати смачну підливку, від неї залежить смак всього блюда.)))
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 17:14:13) #
      ))) Когда приготовлю перец, возьму во внимание))) я поняла, вы писали Ирине)) а попали ко мне)
  • Nyusha Nyusha (2015-06-28 17:19:22) #
    Невже Ви наважились?!))) Я вже давно задивляюсь на цей тортик в інтернеті, але в зв"язку з тією самою морокою ніяк не візьмуся за його приготування. Ще й Ви написали: "відбиває охоту робити тортик часто самій", тепер я точно не захочу з ним возитися)))) А от горіхи чи мигдаль підійшли б сюди якнайкраще!!!!!!!! Пригадайте справжнє рафаело! Там же в середині вкусняшка)))
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 17:43:52) #
      Та муж чего-то забыл, что я его просила купить орехи (( зато купил две упаковки кокосовой стружки )))) я как-то не увидела сложностей, когда ознакамливалась с рецептом (автор промолчал), но вот, когда начала мудохкаться с теми коржами... бее. Уже ж не бросишь )))
      • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-28 17:44:15) #
        Нюшечка, вы приготовьте, а мы к вам в гости дернем на тортик))
        • Nyusha Nyusha (2015-06-28 17:49:02) #
          У меня есть в арсенале другой козырный тортик))) Так что всегда велкам!
          На этот мы дернем к ВАМ!
  • Evangelina Evangelina (2015-06-29 12:53:27) #
    Тетяно, а ви б не хотіли на "Мастер Шеф" чи на чомусь подібному спробувати себе? Мені здається, що Ви б далеко зайшли із вашим вмінням, а більше того - із наполегливістю!
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-29 13:16:58) #
      Принимаю комплимент) хотела бы поучаствовать, но как же мои мальчики без меня проживут?))) помрут с голоду и тоски)) а шоу я бы выиграла точно;) ))))
      • Evangelina Evangelina (2015-06-29 13:30:42) #
        Привезіть їм бабусю щоби доглянула за ними :)
        • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-29 13:43:15) #
          Бабушка одна работает все, а вторая очень старенькая и уже сама нуждается в уходе(
          • Evangelina Evangelina (2015-06-29 13:57:54) #
            Тоді проведіть своїм хлопцям майстер клас із приготування найпростіших страв і вперед - по нагороду! :)
            • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-29 14:08:37) #
              Я уже проводила: бес толку))))
              • Evangelina Evangelina (2015-06-29 14:23:26) #
                Може вони все добре розуміють, але вдають, що ні, тільки аби маму далеко не відпускати :)
  • Marichka Marichka (2015-06-30 13:16:37) #
    Якось я теж зайнялась цією морокою спекти чудо-тортик). Але коржі в мене не піднялись і вийшло в мене щось схоже на млинці зі смачним кремом, а не бісквіти з рафаело. Як Ви думаєте, чому в мене так вийшло?
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-30 13:27:49) #
      Соды сколько вы сыпали?
      • Marichka Marichka (2015-10-26 11:12:38) #
        додала не більше однієї чайної ложечки, але я соду як завжди погасила в оцеті. Хоча мені здається, що просто потрібно було більше збивати міксером тісто, можливо воно просто не дійшло до тієї консистенції? Скільки часу потрібно взбивати?

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).