2015-01-28 00:00
Рецепт тушкованої капусти в мультиварці PHILIPS HD3039/40
Дуже люблю готувати рецепти по сезону. Довго рецепт шукати не довелося. Перше, що спало на думку - тушкована капуста. Мені здається, будь-яка мультиварка впорається з цим невигадливим завданням. Взяла перший-ліпший в гуглі рецепт і адаптувала під свою мультіварочку.
Для приготування страви я взяла такі інгредієнти: невеликий качан капусти, одну середню моркву, невелику цибулину, три великих томата, два зубчики часнику, дві столові ложки соняшникової олії, приправи (сіль, перець і лавровий лист) і пів склянки води.
Найважливіше в цьому рецепті - це вірно обраний качан капусти. Він повинен бути тугим і не мати неприємного запаху.
Капустку дрібно нашаткувати, моркву і цибулину порубала кубиками, томати з часничком перемолола в блендері. Моркву, цибулину і соняшникову олію заклала в мультиварку і на режимі «Жарка» з відкритою кришкою обжарила до золотистої скоринки. До них додала нашатковану капусту, томат з часничком, спеції за смаком. Всі складові перемішала, включила на 1:00 режим «Рагу-тушение» і вирушила займатися своїм новонародженим малюком. Чесно сказати, з народженням малюка мультиварка стала незамінною помічницею на нашій кухні. Найголовніше, в ній нічого не пригорає і під час навіть тривалого приготування зберігаються всі корисні властивості овочів! Тому самий ідеальний рецепт тушкованої капусти саме в мультиварці. Хочу зауважити, що під час роботи мультиварки необхідно періодично помішувати страву, щоб капусточка протушкувати рівномірно.
Повернемося до нашого інтернет рецепту. Після закінчення часу приготування включила режим «Випічка» і готувала капусту до повного випаровування рідини. Вимкнула мультиварку і дала страві повністю охолонути. Не забудьте вчасно відключити режим підігріву, тому дана модель передбачає автоматичний перехід в цей режим після закінчення приготування страви.
Я подала капусту з картопляним пюре, тюфтельками, посипавши все рубаною зеленню. Моя сім'я залишилася дуже задоволена. Капуста вийшла як у мами в дитинстві - дуже соковита і трохи пікантна. Правда, трохи залишилося, завтра спечу пиріжки із здобного дріжджового тіста.
Димка на фото - то пар :-)
Коментарі 6