2015-03-30 10:19

Рецепт "Крем-суп із гарбуза і цибулі-порея"

Приготувала своїй родині суп-крем з гарбуза, легкий, смачний і вітамінний.
Знадобилися такі інгредієнти: #гарбуз (1кг), цибуля-порей (1 шт.), морква (1 шт.), цибулина (1 шт.), корінь селери (1 шт.), картоплі (2 шт.), вершкове масло (25 г), вершки (30 г), сіль, зелень (кріп)
Почистила і промила всі овочі. Моркву натерла на терці, цибулину і гарбуз нарізала мілко, цибулю-порей (тільки білу частину) кругляками.
У каструлі розігріла масло і обсмажила #цибулю -порей, цибулю, моркву, селеру.
Додала нарізаний гарбуз і картоплю. Ще трішки протушкувала і залила водою (вода повинна прикривати овочі). Посолила і під кришкою варила до готовності.
Суп збила в пюре. Розлила по тарілках, прикрасила кільцями цибулі-порею, кропом і подала із вершками.
Красота і смакота!
3

Коментарі 5

  • 2015-03-30 10:58
    Клас! Такий яскравий суп)) Ніколи не готувала з гарбуза солоні страви, лише каші та запікала. Дуже цікаво спробувати. А на фото біле - це селера? Так на картоплю схоже.
    • 2015-03-30 11:07
      Я також своїй родині готувала тільки солодкі страви із гарбуза: каші, пиріжки, запіканки, але всі ці страви приїлися. А це, недавно, дивилася передачу від шеф-повара якогось ресторану, вони готували страви із гарбуза і один із їх страв був цей суп-пюре. Ризикнула, приготувала. Правда, не вся сім’я у захваті, самому меншому не сподобався суп-пюре.  
      Ви праві, то картопля, селера під картоплею, я її зовсім мало поклала.
      • 2015-03-30 11:21
        Просто Ви не вказали картоплю в інгредієнтах, тому й виникло це запитання. Так вона туди кладеться чи це в іншу страву?
  • 2015-03-30 11:30
    Такий яскравий супчик))) А картоплю можна і не додавати. Менш калорійний вийде супчик. Ніколи не готувала гарбуз солоним. Тільки солодкий, і тільки з молоком. Трохи рису ще додавала. Цікаво спробувати. Вийшло у Вас прямо, як у ресторані.
  • 2015-03-31 12:53
    Я готувала такий супчик коли діти були менші - в той час вони із задоволенням його їли, а тепер ніхто не хоче такої страви. Хіба що готувати лише для себе :( А він же такий смачний і корисний і ще й так гарно виглядає!

© 2010 - 2021. Всі права захищено.