Swetlana

2015-02-20 18:20
Хочу поділитися з вами своїм коронним #рецептом приготування свинини під кисло-солодкою шубкою.
Потрібно:
2,5 кг м'якоті свинини
0,15 кг кураги
0,5 кг яблук
0,5 кг моркви
5 зуб. часнику
суміш прянощів (зелень базиліка, коріандр, орегано, перець червоний солодкий і чорний, імбир)
сіль
Підготувати м'якоть - вимити її і обтерти серветками.
Вимиті яблука нарізати великими шматками.
Моркву обробити і нарізати довгою соломкою.
Промиту курагу нарізати соломкою.
Очистити зубчики часнику і помити.
Потім свинину «смачненько» намазати прянощами і сіллю. Проробляючи ножем дірки в м'ясі, нашпигувати його курагою, морквою і часником.
М'якоть викласти в рукав, зверху прикрити шубою (яблуками, курагою, морквою). Краї рукава щільно закрутити. Час запікання м’яса в рукаві під шубкою - 2,5 - 3 години при температурі 170°.
2

Коментарі 7

  • 2015-02-20 20:31
    Шкода, що не побачила Ваш рецепт раніше. Просто на завтра потрібно приготувати обід на 12 чоловік і ця б свинина була дуже доречною) А так вже купила курятину.  
    Виглядає надзвичайно апетитно.
    • 2015-02-20 22:00
      Я буду тринадцатой. :))
      • 2015-02-21 21:21
        чур я 14) 
        А мясо бомба!
      • 2015-02-21 23:01
        Дівчати, приїжджайте, я буду тільки рада)
    • 2015-02-21 17:56
      Дякую.
  • 2015-02-21 19:36
    Дуже апетитно! Дійсно. Рукав дуже виручає, коли швидко необхідно приготувати щось в маринаді. Ми свинину часто шпигуємо. Ножем проколюємо дірочки і вставляємо різні овочі. Наприклад, морква, часник. І тоді натираємо спеціями. Але в цьому випадку важливо стягнути ниткою. Виходить буженина.

Наступний запис

2015-02-08 17:21

Як швидко міняється #погода, ще тиждень назад з ранку до ночі лив дощ, а сьогодні знову засипало густим, лапатим #снігом

6
1

© 2010 - 2024. Всі права захищено.