Tan4ik_tes

2015-03-28 18:52

Млинці з печінково-грибною начинкою

Після вчорашніх посиденьок з друзями залишилося #пиво . А я не люблю, щоб продукти пропадали, тому сьогодні у меню #млинці на пиві з печінково-грибною начинкою.
Для тіста необхідно: 0,5 л пива, 2 яйця, 2 ст.л. олії, 1 склянка муки, дрібка солі.
Все перемішуємо і отримуємо ріденьке тісто. Далі смажимо тонкі млинці.
Для начинки: 1 цибулина, 200 гр. замороженого грибного фаршу, 300 г #печінки , сіль та спеції за смаком.
Печінку обсмажуємо до готовності або відварюємо, а далі пропускаємо через м’ясорубку. Ріжемо цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору. В сковорідку додаємо грибний фарш (або просто #гриби ) та смажимо, поки не випарується майже вся волога. Далі висипаємо туди ж фарш із печінки, солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком. Мені подобається поєднання печінки та мускатного горіха, тому жодна печінкова страва не обходиться без нього. Тушкуємо на маленькому вогні протягом 5-10 хв.
А тепер загортаємо наші млинці, поклавши туди ложку начинки. Після цього їх уже можна їсти, однак я б радила ще залити їх сметаною та протушкувати трішки у духовці.
39

Коментарі 20

  • 2015-03-28 19:16
    Ну вы даёте: блинчики на пиве?! Это нечто!
    • 2015-03-28 19:29
      Як на мене, то це найкращий варіант для несолодких млинців - присмак солоду цікаво доповнює смак начинки. Правда, при смаженні по усій квартирі стоїть запах браги))
      • 2015-03-28 19:38
        У меня рука не подымется использовать пиво не по назначению :)))) я быстрее на воде блины сделаю. :)
        • 2015-03-28 20:16
          На другий день воно все-рівно несмачне, а от вилити дійсно шкода)
          • 2015-03-28 20:44
            Кто же посмел пойти на такое преступление - оставить пиво на второй день?!
            • 2015-03-28 23:12
              Силы просто уже не те))
  • 2015-03-28 20:20
    Дивне поєднання в начинці печінки і грибів. Я про таке ніколи не чула. І перше і друге має свій специфічний смак і запах, тому завжди готую з них окремі страви, а от з'єднати їх в одну, ніколи і в голову не приходило. Але, якщо вам смакує, то такий варіант має право на життя.
    • 2015-03-28 23:15
      А мені дуже подобається таке поєднання - часто роблю з грибів начинку до печінкового торта, запікаю з ними печінковий рулет, можу просто протушкувати печінку з грибами в сметані.
      • 2015-03-29 12:47
        От печінка з грибами у сметані - ще одна смачна ідея. Я дуже люблю печінку, тушковану з великою кількістю цибулі. Навіть не думала з грибами її поєднати. Але фаршам готовим не довіряю - спробую краще додати трохи шампіньонів.
        • 2015-03-29 19:06
          У мене фарш власними ручками восени з опеньків зроблений, тому боятись нема чого) А з печерицями буде ще смачніше)
          • 2015-03-31 18:33
            Тоді - зовсім інша справа. Я взагалі ніякі фарши не купляю. А домашній, та ще й своїми ручками - це диво, а не заготовка. А грибочки теж самі збирали? І як саме фарш робили, якщо не таємниця? Просто перекрутили чи додавали щось?
            • 2015-03-31 19:07
              Гриби у нас свекор збирає. Він взагалі великий молодець - постійно щось з лісу приносить, починаючи ранньою весною з березового соку і закінчуючи грибами і горіхами восени.  
              А фарш роблю тільки з грибів, відварених у підсоленій воді (опеньки потрібно як мінімум у 2 водах варити), спеції ж та все інше можна додати при приготуванні конкретної страви.
              • 2015-04-01 14:00
                Дякую, що поділилися. Добре мати такого хазяйновитого свекра та ліс під боком))) Ви теж молодець - такі корисні заготовки робите та з нами чудовими ідеями ділитеся. Тепер я серйозно замислилася над поєднаннями печінки та грибів у різних стравах) Буду експериментувати.
                • 2015-04-01 14:20
                  І я Вам дякую за теплі слова)
  • 2015-03-29 14:35
    Млинці з печінкою, ням-ням, смакота. Я жодного разу не робила тісто на млинці з пива. По телевізору у якійсь ранковій програмі бачила, як готують. Там ведуча казала, що млинці на рідині з газом виходять дуже ніжні.
    • 2015-03-29 19:08
      М'які, тонкі та ажурні. А пиво ще й присмак солоду додає - страва грає зовсім по-новому.
  • 2015-03-29 19:42
    На Західній Україні спробувала такий десерт: три млинці з начинкою закручуються в один великий млинець і все це розрізається як рулет на порції. Начинки: 
     
    - солодкий варений мак; 
    - свіжа вишня; 
    - перетертий творог зі сметанкою. 
     
    Дуже смачно!
    • 2015-03-29 20:44
      Воно навіть звучить смачно) Скоро Великдень - якраз нагода спробувати приготувати)
  • 2015-04-20 14:56
    Ви знаєте, буквально минулого тижня, у мене теж знайшлося в холодильнику недопите пиво. І тут я згадала про ваш рецепт. Зробила млинці на пиві, правда без начинки (бо крім недопитого пива в холодильнику більше нічого не було)))). Але всі млинці зникли зі столу досить швидко. Син, правда, трошки бурчав, що є запах алкоголю, але це швидше від того, що він знав про інгредієнти страви. А от чоловік сказав, що до таких млинців не вистачає бокалу пива))). Так що дякую вам за гарний рецепт!
    • 2015-04-20 17:42
      І Вам дякую) Так приємно читати, що мій рецепт став корисним і сподобався)

Наступний запис

2015-03-26 22:23

Справжні чоловічі #іграшки та #косметичка

4
29

© 2010 - 2024. Всі права захищено.