2015-03-13 16:18
#СирнийСуп
з печерицями
Цей суп з історією. Колись давно, коли ми тільки зустрічалися з моїм майбутнім чоловіком, його батьки на місяць поїхали в село до рідні. Я ж тоді часто заходила до нього в гості та допомагала з приготуванням їжі. Одного разу зварила цей #суп
… і в той же день раніше запланованого і без попередження повернулися батьки. Мама була вельми здивована, що її син ще не помер з голоду. Вона провела ревізію холодильника, з пересторогою подивилася на каструльку з дивною рідиною, але все-таки ризикнула спробувати… а після цього виявила бажання познайомитись з автором. Отак я вперше і зустрілася зі свекрухою – принесла їй #рецепт
сирного супу))
А тепер поділюся ним з вами.
Варимо бульйон з курячого м’яса – це може бути суповий набір, ніжки, субпродукти, але мені найбільше до вподоби філе, бо його можна використати ще для якоїсь страви (салат, паштет тощо). А можна зварити цей суп і взагалі без м’яса, він все-рівно вийде ситним.
Картоплю (7 шт.), моркву (1 шт.) та цибулю (1 шт.) чистимо, нарізаємо та кладемо до бульйону.
#Печериці
(0,5 кг) чистимо, нарізаємо та обжарюємо на невеликій кількості олії чи вершкового масла до золотистого кольору. Відправляємо у суп.
До речі, ви печериці чистите? А то багато хто казав, що це марна трата часу, але я просто не можу використовувати їх зі шкіркою.
Два плавлених сирка натираємо на дрібну терку та кидаємо у каструлю. Спочатку це все буде мати дивний вигляд – ніби черв’ячків туди накидали, але за декілька хвилин сир розтане та суп стане білого кольору.
Ну і на останок додаємо зелень, лавровий листочок та перець. Ще пару хвилин, і можна сідати обідати))
PS. Каструля на 6 л.
Коментарі 21