2015-02-11 11:38
Хто ж не любить #смачно
#попоїсти
? Чи так складно навчитися #добре
#готовути
? Навчитися куховарити легко, якщо є #гарні
#рецепти
, яким можна наслідувати.
Деякі господині вважають, що свинина, тим більше - #жирна
#свинина, це не те, що треба вживати, тім більш дітям. Моя думка щодо цього - зовсім протилежна: все залежить від вміння приготувати #дієтичну #страву з продуктів, які є під рукою.
Якщо вам вдалося на ринку купити 1,0-2,0 кг шмат парної жирної свинини (краще - задньої частини), то можна почастувати свою родину домашньою бужениною.
Приготувати її дуже просто і легко. Отже:
- шмат м'яса треба добре посолити и поперчити молотим чорним перцем;
- очищені 6-8 зубчиків часнику розрізати на дві або чотири частини;
- ножем треба зробити проколи в м'ясі, в які запхнути клаптик часнику;
- покласти м'ясо в дуже глибоку сковородку або гусятницю;
- зверху полити на м'ясо трошки розлинного (краще - олівкової) олії;
- добавити в гусятницю 100 гр води (краще - окропу);
- поставити в духовку на 180 °, через 30 хвилин зменшити жар до 150° і залишити м'ясо томитися на дві - дві з половиною, а то і три години.
Необхідно періодично заглядати в духовку і підливати води, якщо випарилася та, що була, зверху знов полити м'ясо олією, та перевернути шмат на другий бік.
Через 2 години, потрібно знов поставити тумблер на 180 ° і десь, через 30-45 хвилин, буженина буде готова.
Про її готовністьі буде свідчити рожева корочка зверху і запашний аромат #жареного #м'яса, який наповнить всю кухню.
Наступний запис
2015-02-10 15:21
Коментарі 1