Хочу поділитися цікавим рецептом цукатів з гарбуза.
Для приготування нам потрібно:
- гарбуз оранжевий, 1 кг;
- цукор-пісок, 400 г;
- 1 апельсин, можна кислий;
- лимонна кислота - 1/3 ч.л. (можна більше або менше - як кому до смаку).
Гарбуз чистимо і ріжемо невеликими дольками чи брусочками. Далі готуємо сироп: цукор заливаємо 1 склянкою води, доводим до кипіння. Як закипить - кидаємо туди гарбуз і апельсин, розібраний на дольки. Проварюємо гарбуз в сиропі 15-20 хв., залишаємо на 10-12 год. настоятись. Цю процедуру потрібно повторити 3 рази, в кінці останньої варки додаємо лимонну кислоту за смаком. Відкидаємо на друшляк, щоб сироп стік (на це піде 3-4 год). Далі гарбузні дольки ставимо в духовку, розігріту до 100 градусів і в"ялимо 15-25 хв. В кінці цукати треба обсипати цукровою пудрою. Ось і все :) смачного!
Коментарі 1