2015-02-03 18:59
Сьогодні хочу поділитися рецептом "Вергунів". Мої солодощі з дитинства. Мама частенько зробить величезне блюдо, а ми з братом тільки й встигали хапати і біжком на вулицю. Так ось:
"Вергуни з цукровою пудрою".. Дуже смачно поки гаряченькі.
Кефір - 250 мл
Борошно - 3 стакани
Цукор - 50 г (але все на власний смак)
Яйце - 1 шт
Маргарин - 50 г
Соняшникова олія - 250 мл
Цукрове пудра (стільки бажає душа)
Спочатку змішується кефір з цукром, а потім додаються сода, яйце, соняшникова олія і маргарин. Маргарин розтопити, муку просіяти і також додати.
Тісто повинно бути м'якеньке та пухнасте, трішки прилипати до рук. Не в якому разі воно не повинно бути круте, бо у цьому випадку #вергуни
будуть не пишні. Далі #тісто
треба накрити та дати настоятися десь 30 хвилин.
На останньому кроці треба налити масло у посуд з товстим дном, добре підігріти його. Ось тут починається найцікавіше - формування виргунів. Треба зформувати плюшки, зробити у середині розріз, один край продіти через отвір, отак вийшов вузлик. Далі смажити в оліі, постіно перевертаючи, одну-дві хвилини.
У кінці посипати цукровою пудрою і побільше )))
Ось, що вийшло в мене)
А ви робили колись вергуни? Чи може у вашім ріднім краю вони мають іншу назву?
Коментарі 6