2015-02-08 21:50
І знову нема "моїй душі покою".. а краще сказати шлунку.. )) Люблю солодке до безтями. Після панакоти, виникло бажання продовжити далі експерименти. Довго ламала голову питанням, ну що приготувати?! В холодильнику було не так багато продуктів, але було небагато вершків. Виникло завдання, куди застосувати вершки, щоб було ще й смачно та корисно.
Ось моя "відгадка", яка знайшлася у смачному десерті під назвою "Вершкове суфле з ягідним желе".
Компонентів треба трішки, зате результат - справжня смакота.
Перелік інгрідієнтів
Вершки для збивання 33% - 150 мл
Згущене молоко - 1,5 ст.л. (за смаком)
Желатин - кількість залежить від того, якої щільності ви захочете побачити суфле, в моєму випадку це було 5 г
Порошок желе - 1 ч.л.
Вода - 125 мл (можна використати сік)
Цукор - 1,5 ст.л.
Ягідки чи фрукти.
Спочатку я зробила вершкове #суфле
. Для цього залила холодною кип'яченою водою желатин, і залишила на 30 хвилин набухнути.
Далі переходжу до вершків. Взбиваю їх міксером на невеликій швидкості, як тільки почали загустівати додала згущене молоко та ще раз збила.
Набухнувший желатин розпустила на водяній бані, але не кип'ятила. Додала #вершки
, добре перемішала та розлила по ємністям. Так як мені подобається, коли все гарно виглядає, обрала келихи. Залишила застигнути.
Тим часом зайнялась ягідками. Я купила заморожену полуницю (хоча гарну на вигляд було складно знайти, бо зима). Вона розмерзлася. Я розрізала на чотири частини. Виклала зверху вже застиглої суміші.
Ще треба було приготувати желе. Теплим желе Залила ягоди. Залишила застигати при кімнатній температурі.
Вершкове суфле в мене було не щільне - ніжненьке. До речі, ягідки додали неповторну витончену кислинку.
Коментарі 14