2015-01-12 14:46
Напевно, немає такої людини, якій би не подобався аромат свіжозвареної #кави
. Такий п'янкий, хвилюючий, так і вабить зайти до кав'ярні, з якої цей аромат доноситься) Але чомусь, коли готуєш каву вдома самостійно такого насиченого аромату немає. І сам #напій
виходить не такий смачний(( Можливо, річ у машині, що варить каву, не знаю. Але якось, в одній з затишних кав'ярень свого міста, натрапила на цікаву книжку про каву, Юрій Винничук "Таємниці львівської кави". Дуже цікава, стільки всього про каву написано - походження, #традиції
, пов'язані з кавою і т.ін. Але річ не в цьому. В цій книжці є розділ "принципи заварювання кави в різних країнах". Я встигла прочитати лише про Туреччину. І скажу вам, це знахідка! Така запашна кава тепер завжди виходить! Хоча й міцна). Принцип заварювання полягає в тому, що каву з цукром у джезві (турці) доводять до кипіння на повільному вогні 2-3 рази. Чим повільніше вогонь, тим краще. Кава не повинна кипіти, інакше зіпсується. Цікаву річ ще прочитала) Виявилось, що на Сході, зокрема в тій же Турчеччині, кава подається разом з гущею. При уьому гостям подається та філіжанка, в якій гущи більше, виражаючи тим самим свою повагу)
Коментарі 3