2015-02-11 13:13
Мій рецепт хлібу
Хліб мене пекти навчила мама. Дивлячись на сьогоднішню ситуацію з цінами на цей продукт і ще можливого його подорожчання, думаю, що ці навики мені дуже знадобляться. Отож, щодо самого рецепту. Беремо 1 л теплої води, 1 ст. л. солі і розводимо в цім 50 г дріжджів. Воду я зливаю в шестилітрову каструлю і додаю борошно поки тісто не буде відповідної консистенції. Тоді кладу його на дошку, попередньо посипану борошном, щоб тісто не прилипало і вимішую доки тісто не перестане прилипати до рук. По часі це займає десь приблизно 10-15 хв. Тоді кладу його назад в каструлю і ставлю в тепле місце доки не підійде до верхівки. Після цього знову ж таки кладу на дошку і розділяю на рівномірних 3 частини, бо у мене спеціальне деко для запікання хліба, яке складається з трьох частин у формі цегли. Поміщаю у деко (воно повинно бути змащене олією) і ставлю на слабий вогонь, щоб тісто підійшло до верхівки. Далі на 15 хв. на великий вогонь і 45 хв. на слабому. Готовий хліб завиваю у полотняний рушник, поки не остигне. До речі, хліб краще зберігати у глиняній посудині.
Цей хліб набагато кращий за магазинний. Смачного!
Коментарі 7