Цікаві факти
Група, учасників: 27
2015-07-22 12:58
Місо-суп
Ви можете не бути завзятим фанатом японської кухні, але спробувати традиційні японські #страви
при можливості, ви просто зобов’язані, хоча б тому, що це дуже цікаво.
В Японії є дві основні страви, які готуються в кожній родині: рис і місо-суп. Цей супчик подається до кожної рисової страви: і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Варіантів місо-супу є безліч, але основні п’ять інгредієнти основи супу – незмінні (місо-паста, водорості вакаме або норі, гриби шиітакі, бульйон дасі, сир тофу). Дехто не використовує гриби шиітакі, але все ж таки вони є важливим компонентом місо-супу.
Сам #суп
готується просто і не займає багато часу (15-20 хвилин), а от користі приносить багатенько, бо саме місо-паста дуже корисна річ. Місо-пасту готують шляхом ферментації рису, соєвих бобів, пшениці, ячменю за допомогою спеціального виду цвілевих грибів. Така паста містить величезну кількість вітамінів.
Я знаю три види місо-супів: з вугром (найдорожчий суп), з лососем і з опеньками. Саме з опеньками я куштувала вчора в суші-барі «Євразія». Смак дивний і чудернацький, особливо смак водоростей. Звичайно, що гущу я усю вибрала та ковтнула, а от бульйон трохи залишила, щось багатенько його було в тарілочці.
Чи хочу я такий місо-суп куштувати кожного дня? Ні. А от в ресторанах японської кухні час від часу замовити можна.
Коментарі 15