#Окрошка

Весняний холодний суп або рецепт окрошки на кефірі

#КулінарніРецепти
#Окрошка
#ПершіСтрави

Як тільки починається весна в мене на столі з’являється холодний суп – окрошка. Я готую її і взимку, але зі свіжої весняної зелені вона смачніша. Для цієї страви потрібно безліч продуктів, а саме:
Ковбаса варена (я беру вищий сорт, зазвичай «докторську»)
• Картопля відварена
• Яйця відварені
• Огірок свіжий
• Цибуля зелена
• Кріп
• Редиска (тільки в сезон)

Всі ці продукти нарізаємо дрібним кубиком, для нарізання яєць та картоплі я використовую ось таку цікаву сіточку – швидко і зручно. Всіх продуктів приблизно порівну, за виключенням редиски – вона тільки додає страві кольору. В каструлю наливаємо кефір, додаємо воду (пропорція приблизно1 до 1).
Далі приступаємо до найважливішої частини – готуємо заправку.
В мисочку насипаємо 3 столові ложки майонезу та гірчиці, додаємо пів чайної ложки лимонної кислоти та 1 чайну ложку солі. Мій чоловік любить, щоб окрошка була гострою, тому можу додати гірчиці більше.
Стільки заправки я готую на 1л кефіру і 1л води. І все добре-добре розтираємо, щоб маса стала однорідною. Все поєднуємо і гарно розмішуємо ще раз.
Холодний суп готовий. Найкраща страва для літньої спеки -)
Рецепт «Окрошка на сметані»
#КулінарніРецепти
#Окрошка
На вулиці потеплішало і захотілося освіжаючого супчику «#Окрошки». Я готую найчастіше окрошку на домашній сметані.
Інгредієнти:
Яйця (варені) - 3 шт.
Цибуля зелена
Сметана (домашня) - 300 г
Вода (кип'ячена, холодна) - 3 л
Кріп (зелений) - 1 пуч.
Сіль
Лимона кислота
Ковбаса (варена) – 300 г
Картопля - 4 шт.
Огірок (свіжий) - 4 шт.

Заздалегідь кип’ятимо воду і остуджуємо.
Відварені та очищені яйця і картоплю дрібно нарізаємо. Кришимо огірки.
Відварену ковбасу також мілко нарізаємо.
Шаткуємо цибулю і кріп. Далі всі інгредієнти змішуємо, заправляємо сметаною, солимо і добавляємо лимонну кислоту за смаком, і заливаємо водою. Добре перемішуємо.
Окрошка готова.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).