reussite

2015-02-24 21:15
Не так давно я підгледіла ідею оздоблення сирників у однієї з жительок betaproject. І, як обіцяла, викладаю фотозвіт. Правда, сирники я роблю із манкою. З мукою ніяк не могла підібрати ідеальні пропорції. На 400 г сиру беру 2 яйця, 2 ст.л. манної крупи, ізюм та цукор за смаком. Збиваю яйця з дрібкою солі, перемішую з манкою і залишаю набухати мінімум 15 хвилин. Також замочую окремо ізюм. Перетираю сир через металеве сито, додаю яєчну масу, ізюм. Перемішую. І тільки в кінці добавляю цукор та формую сирники. Якщо додати цукор на початку замішування тіста, то маса стане ріднути, а це нам не потрібно. Далі панірую сирники в манній крупі. Але в цей раз манна крупа несподівано закінчилась :) і довелось залишок сирників панірувати в кукурудзяній муці. Це на фото видно. Ті, що панірувались в кукурудзяній муці - жовтіші. А tatiana_bezsonova дякую за ідею :)
5

Коментарі 8

  • 2015-02-24 21:30
    Сырниковый бум! Бороздочки получаются толще с "манковыми" сырниками, чем с мукой. Рада, что угодила с идейкой. :))
  • 2015-02-24 21:45
    Одну із жительок явно звати Татьяна, її фірмова сіточка)))
    • 2015-02-24 21:55
      :))) Надо было запатентовать :)))
      • 2015-02-24 22:07
        И назвать своим именем))))
        • 2015-02-24 22:09
          Нет, нельзя именем, я же скромная барышня... лучше фамилией :))))
    • 2015-02-24 22:06
      Так, Ви праві :)
  • 2015-02-25 10:35
    Не знала, що цукор, доданий спочатку замісу, може розріджати тісто. Точніше, не замислювалася над цим. Також новенька ідея з паніровкою. У нас дійсно "сирниковий бум" ©, але стільки користі з різноманітних рецептів! Вдячна, що ділитесь своїми секретами! :)
    • 2015-02-25 12:28
      Я теж дещо знайшла для себе на betaproject і буду рада, якщо мої поради стануть в пригоді.

Наступний запис

2015-01-31 14:14

#Книга Юрія Мушкетика "На брата брат" мене просто вразила

8
0

© 2010 - 2024. Всі права захищено.