Чи пробували ви черемшу? Про неї я дізналася біля 10-ти років назад і від того часу кожної весни включаємо її до свого раціону. Саме весною з'являється безліч продавців цієї рослини, тому що збирати її потрібно у лісах ще до цвітіння. Як не дивно, але зустрічаю багато людей, котрі або взагалі не чули про черемшу, або чули, але ніколи не пробували її. Цю рослину ще називають #ЦибуляВедмежа
або #ДикийЧасник
. І не дивно: на смак і запах вона нагадує саме часник. Молоді листочки черемші містять в собі вітамін С та інші корисні речовини. Також вона має лікувальні властивості - має протимікробну дію, допоможе захиститися від вірусів, нормалізує обмін речовин, знижує кров'яний тиск та ін. Не радує лише те, що ця рослина занесена у Червону книгу України через зміну її чисельності.
Із черемші можна приготували багато страв, використовувати як приправу, пекти пироги, додавати до супів, маринувати. Особисто я готувала із цієї рослини лише салати: в один із них крім черемші додавала нарізані кубиками варені яйця і майонез, а в інший - сир і майонез/сметану. Варіант із сиром мені до впродоби набагато більше.
Цього тижня придбала 2 пучки черемші по 2 грн. кожен :)
P.S. Фото не моє, так як ту черемшу, котру я купила, з'їли швидше ніж я встигла сфотографувати :)
Коментарі 24