Medvedica

2015-03-11 16:24

Як пригототувати справжні домашні шпроти без хімії і шкідливих добавок

Нещодавно подружка дала мені рецепт домашніх шпротів. Рибка виходить дуже смачна, хоч і не така приваблива на вигляд як шпроти з консерви. За цією методикою я вже готувала мойву і салаку. Подружка готувала ще й кільку. Теоретично можна приготувати скумбрію, але поки що рецепт на ній не випробуваний.
Мойву миємо, чистимо (голова відривається і разом з нею витягаються усі нутрощі). Рибка викладається в посуд з товстим дном і стінками. Під неї можна покласти шар моркви, щоб мойва не пригоріла. Заливаємо рибку маринадом, щоб риба була повністю покрита рідиною.
Маринад:
3 столові ложки чаю залити 0,5 л кип’ятку. Настоювати пів години. Додати 6 столових ложок олії. Сіль, перець, прянощі за смаком.
Покласти на повільний вогонь і тушкувати під закритою кришкою 2,5 години.
11

Коментарі 10

  • 2015-03-11 16:34
    Цікавий рецепт, я взагалі дуже люблю смачну рибу, але ціна на мою улюблену трохи стала відлякувати, тому потрібно шукати якісь альтернативи. Я знаю, що мойва має спеціфічний запах, коли її готуєш, а тут 2,5 години, чи в цьому рецепті вона не така ароматна?
    • 2015-03-12 10:21
      Риба вся при приготуванні не пахне гарно -) 
      Ви готуєте під закритою кришкою, тож пахощів менше ніж при жарці
      • 2015-03-12 11:41
        Треба буде спробувати, дякую за рецепт)
  • 2015-03-11 21:51
    Дуже актуальний рецепт. Зараз пресерви коштують дорого. Не менш 30 грн за банку. А ось кільку за 30 грн можна знайти. Так це за кг. Скільки пресерв можна зробити. Взяла собі до уваги! Спасибі Вам велике за корисну інформацію. Ще й доці розповім, хай спробує. А можна його адаптувати для мультиварки скороварки?
    • 2015-03-12 10:20
      Мро мультю не знаю. Одна подруга готувала в духовці, виходить швидше ніж на плиті.
  • 2015-03-11 23:40
    Дуже незвично, але й дуже цікаво. А кістки не відчуваються? На шпроти справді схоже?
    • 2015-03-12 10:19
      За смаком як справжні шпроти. Кістки не відчуваються -)
  • 2015-03-12 17:34
    Візьму собі на замітку, дякую! Дуже люблю шпроти, готую з них і салати і канапки, а приготувати їх вдома ще пробувала... :)
  • 2015-04-05 21:09
    Скільки працювала на рибоперобному підприємстві, а таке чую вперше. Треба спробувати. Тільки не зрозуміла - рибку ви свіжу (тобто заморожену) берете, чи вже солону?
    • 2015-04-05 22:29
      Свiжу, я ще з салаки готувала, сподобалось -)

Наступний запис

2015-03-10 20:13

Листівки до свята 8 березня

11
2

© 2010 - 2024. Всі права захищено.