2015-01-21 15:31
Молочне желе
Я роблю желе з розрахунку 40 г желатину на 1 літр рідини.
Тоді воно виходити густе і туге. Для того, щоб воно було м'якішим желатину необхідно трошки менше. На пів літра рідини звичайний стандартний пакетик 15 грамів.
Для трикольорового желе знадобитися
1 літр молока (з 0.5 л зваримо какао)
0.5 літра напою (фанта, апельсиновий сік, або можна зафарбувати воду улюбленим варенням)
три пакетика желатину по 15 г
Цукор 2 столові ложки
Три пакетики желатину висипати в три мисочки, залити холодною водою, щоб вода трішки покрила желатин. Розмішати і поставити набухати.
В цей час зварити какао. Для желе я на пів літра молока беру 1 столову ложку цукру і 1 столову ложку порошку какао. Трішки нагріти молоко і сік.
В тепле молоко додати цукор (1 ст ложка) влити розчинений желатин, добре розмішати і довести до кипіння. Повторити з какао та соком.
В форму влити перший шар і поставити в холодильник. Після застигання зверху налити другий шар, а потім третій. Рідину в форму необхідно заливати через сито. Пів літра рідини кожного кольору я звичайно ділю на три частини, бо люблю коли желе має багато шарів.
Можна робити желе тільки з молока і какао, можна тільки з соків та напоїв. Мені більше всього подобається сполучення молоко-какао-апельсиновий сік.
Смачного -)
Коментарі 5