2015-01-13 13:35
Вершковий суп у сковорідці
Проста, швидка, а яка смачна страва!
Приготуйте: 2 столові ложки масла, 1 ложку олії, 2 цибулини, 2 картоплини, 1 морквину, 200-300 мл води чи курячого бульйону, 200 г вершків (домашніх; можна сметану), 100 г підчеревини (бекону) або шматочок вареної курячої грудки.
Готується суп у сковорідці з високими бортиками – підійде старенька радянська чавунка. Робиться все так:
1. На гарячу сковороду викласти масло і олію. Коли масло розтане і все закипить, покласти дрібно порізану цибулю. Обсмажувати 10 хвилин на малому вогні без кришки.
2. Додати дрібно (можна середньо) натерту моркву, а також нарізану дуже дрібними кубиками картоплю. Влити воду або бульйон. Готувати під кришкою 10-15 хвилин (поки картопля не стане готовою).
3. Вимкнути вогонь. Присолити, приперчити. Додати вершки (сметану).
4. Одразу подавати на стіл (так як вершки не перекипіли, суп потрібно їсти одразу – якщо хочете зберігати суп, потрібно дати йому перекипіти зі сметаною). В тарілці посипати присушеними до хрусту шматочками бекону або порізаним, зарані відвареним курячим філе. В оригінальному рецепті радилося класти в тарілку ще й шматочки авокадо – але й без нього дуже смачно.
Обовя’зково скуштуйте, вам сподобається!
Коментарі 3