Swetlana

2015-03-22 18:10

Рецепт "Сир сулугуні"

Недавно прочитала простий рецепт приготування сира #сулугуні . Я готовила на половину інгредієнтів. На смак вийшов сир смачним, але на сулугуні не схожий.
Інгредієнти:
Молока – 1 л.
Солі – 1 ст. л.
Сметани - 200 мл
Яйця – 2 шт
А ось і приготування:
У молоко додати сіль і закип'ятити.
Сметану змішати з яйцями (не збивати).
Влити сметану в кипляче молоко.
Як закипить, варити помішуючи протягом 3-4 хвилин, поки не утворяться великі пластівці.
Процідити через марлю, віджати, поставити під гніт, як охолоне в холодильник поставити.
5

Коментарі 6

  • 2015-03-23 15:01
    Він, напевне, більше на творог схожий, чи ні? Зацікавив рецепт. Розкажіть трішки більше про смак та структуру, будь-ласка.
    • 2015-03-23 22:16
      Дійсно, на смак він більше схожий на солонуватий сир (творог), а по консистенції чимось схожий, більш на бринзу, тільки трішки м’якший. Я з нього робила салат «Грецький», в салаті від бринзи не відлічиш.
      • 2015-03-24 11:08
        А скільки його виходить з такої кількості інгредієнтів?
        • 2015-03-24 20:19
          З 0,5 л. молока виходить, приблизно, 250 г сиру.
  • 2015-03-23 18:02
    Приєднуюсь до запитання. Рецепт не складний, але, чи схожий він на сулугуні, до якого ми звикли? На який час ставити до холодильника? Взагалі, дівчата, в мене відчуття, що ми знову в 90-х роках. Коли люди ділилися рецептами недорогих салатів, майонезу, тортів. Раніше простіше було купити. Зараз все навчимось робити самі.
    • 2015-03-23 22:23
      Як виявилося він на сир сулугуні не дуже схожий, ні за смаком, а ні консистенцією. Далеко не схожий. Більше схожий на солонуватий сир (творог), або бринзу. Моїм дітям сподобався. А в холоді його тримати, доти поки не стече волога. сир повинен стати щільним.

Наступний запис

2015-03-19 16:19

Рецепт "Тісто в хлібопічці"

178
5

© 2010 - 2024. Всі права захищено.