2015-04-21 23:09
Як приготувати вареники з сиром
На вихідних вирішила побалувати свою родину і приготувати вареники з сиром на пару.
Необхідні продукти: 650-750 грамів борошна; 0,5 л кефіру (можна замінити кислим молоком); 0,5 кг сиру; 1 жовток; щіпка солі; цукор; 1 ч. л. соди.
Кефір вливаємо в миску, додаємо сіль і соду, ретельно перемішуємо. Всипаємо борошно і перемішуємо. Вимішуємо м'яке тісто для вареників з сиром на пару.
Готуємо начинку: перетираємо сир з жовтками, з сіллю і цукром. Я люблю солодкий сир.
Розкачуємо тісто в пласт близько 0,5 см завтовшки, і вирізаємо склянкою з нього кола. На центр кожного кола кладемо по чайній ложці сирної начинки і щільно защипнути краї вареника пальцями.
Готуємо вареники з сиром на пару, приблизно, 10 хвилин при середньому кипінні води. Готові вареники перекладаємо на блюдо, присипаємо цукром. Подаємо зі сметаною або маслом за смаком.
Коментарі 8