Смачний пиріг зі шматочків - кулінарний #рецепт
з фотографіями.. Ось риючись в архівах натрапила на торішній експериментальний пиріг. Це було влітку, тому всі інгредієнти мали стерпну ціну.
ТІСТО
Масло вершкове - 2 ч. л.;
Борошно - 5 склянок;
Дріжджі - 1 частина (50 гр);
2 ч. л. солі;
Вода - 0, 5 літра;
Цукор - 3 ст. л.
НАЧИНКА
Свинний фарш - 1 кг;
Червона паприка - 1 шт;
Салат "рукола" або інша зелень;
Перець солодкий;
Цибуля - 3 шт;
Сир бринза або "фета" - 250 гр;
Спеції.
Цукор, сіль, дріжджі, масло змішати в теплій підігрітій воді. Додати борошно. Поставити отримане тісто на годинку в тепленьке місце. Починати готувати пиріг можна після того як підготовлене тісто один раз підніметься.
Поки тісто підходить фарш поперчити, посолити, додати улюблені спеції, вбити в масу одне яйце, налити трохи теплої води, щоб фарш був рідкуватим, як на чебуреки. Далі солодкий перець порізати дрібно і обсмажити. Що стосується сиру, його необхідно розім'яти в крихту. Отримане тісто потрібно поділити навпіл, розкачати в пласт, намазати рівномірно фаршем, після цибулею, потім посипати порізаним перцем. Зверху покласти руколу (іншу зелень). Тісто з начинкою згорнути рулетом, який потрібно порізати на шматочки і акуратно укласти у форму.
Другий пласт теж розкачати, промазати фаршем, цибулею, зверху сиром або бринзою, посипати руколою. Згорнути в рулет, також розрізати на рівні шматочки, які потім вкладаються в форму або на протвень. Змастити все яйцем і відправити в розігріту духовку. Температура приготування пирога 180-200 градусів. Час 40 хвилин.
Хочу зауважити, що начинку в такий #пиріг
можна робити абсолютно будь-яку. Це може бути просто рубане м'ясо, смажені гриби, смажена цибуля і тушкована морква.
Коментарі 11