Ватрушка з сиром.
Пропоную вам приготувати ватрушки за технологією приготування волованів (волован – французька випічка з м’ясним начинням).
Отже потрібно:
- листково-дріжджове тісто (1 кг.);
- сир (200 г.);
- яйця (1 жовток, 3 білки);
- цукор (200 г.);
- вишні;
- ваніль;
- борошно.
З тіста видавлюємо чашкою кружальця. Ділимо їх кількість порівну і з однієї половини кружалець видавлюємо меншими чашками кільця. Змащуємо кружальця збитими білками з цукром. Зверху кружалець викладаємо кільця і теж змащуємо білками з цукром. Ставимо формочки у розігріту духовку до 200 С і випікаємо 1-3 хвилини. Дістаємо форми з духовки і наповнюємо серединки начинням: сир + жовток + ваніль + !збиті білки з цукром. Зверху викладаємо вишеньки (без кісточок). Запікаємо до золотистої скоринки (5-10 хвилин). Прикрашаємо цукровою пудрою, кокосовою стружкою.
Коментарі 11