Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-05-16 20:34

Рецепт котлет зі свинини у сухарях та без.

Як я колись вже писала, мої хлопці не особливо шанують страви із рубленого м’яса чи фаршу, але час від часу я все ж таки готую на кшталт сьогоднішніх котлеток. Пропоную свій #РецептКотлет зі свинячого фаршу.
Інгредієнти: м'ясо свинини (0,5 кг.), цибуля, часник, яйце, картопля, батон, сметана (1 ст.л.), сіль, перець, олія та #сухарі (не обов’язково).
М'ясо, цибулю, часник і батон перекручуємо у м’ясорубці. Картоплю тремо на терці з дрібними отворами (як навчила мене майстриня-мешканка «БетиПроджект» картоплю натерти краще прямо у холодну воду, а потім віджати) і додаємо у фарш разом з яйцем та ложкою сметани. Перчимо, солимо.
Як завжди, якщо я не можу визначитися з якимось варіантом, то використовую обидва. Так ось, частину котлет я зробила у сухарях, а частину – без. Обидва види котлет я смажила на пательні під кришкою на маленькому вогні.
Котлетки м’якенькі та ніжні.
5

Коментарі 9

  • 2015-05-17 13:31
    Ну і як можна не любити таку красу і смакоту? В нас, навпаки, тільки з'являється аромат котлет всім терміново стає потрібно бігти на кухню в якихось справах, і так просто куштуючи по пару котлеток моєї роботи і не видно(
    • 2015-05-17 13:34
      У нас котлеты едятся пока свежие со сковородки, а дальше они могут зацвести даже... Потому я делаю их немного, чтобы слопать в течении дня.
      • 2015-05-17 13:36
        У нас такого і не буває,скільки б не було - все сточать)))
        • 2015-05-17 13:39
          А у нас балованные ))) то не любим, то не хотим.. (( когда-нибудь каааак дам по шее!
          • 2015-05-17 13:46
            або на голодний пайок)))
  • 2015-05-17 17:01
    Які апетитні котлети)) Я теж люблю прямо зі сковорідки, коли вони ще хрусткі, але й потім вони у нас не пропадають. 
     
    Цікава ідея з натиранням картоплі в воду. Як я розумію, це дозволяє позбутися крохмалю. А навіщо?
    • 2015-05-17 17:07
      Во-первых, так более полезней, хотя кто об этом думает))) во-вторых, картошка так не темнеет и легко избавиться от лишнего сока, а ещё картошка так больше в себя впитает лишний жирок с мяска (как хлеб) и не позволит вытечь на сковородку. Возможно еще какие-то плюсы есть, но что-то я сходу не могу придумать ))))
      • 2015-05-17 17:18
        Вот уж, что правда, то правда - что-то я никогда не думала о вреде крахмала. Хотя лично знакома с человеком, который просто полностью отказавшись от картошки, за год скинул 23 кг. А ещё я всегда считала, что картошка в котлетах используется именно для сочности.
        • 2015-05-17 17:26
          Так правильно вы считали: удерживая жирок. она и придает сочность. Да, крахмал не особо полезен. Рис же тоже слишком "накрахмален".

Наступний запис

2015-05-16 19:57

Весняний варіант салату «Днестр».

6
6

© 2010 - 2024. Всі права захищено.