Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-10-05 11:44

Рецепт сирної запіканки з кабаком та вівсянкою

Поділюся з вами своїм кулінарним експериментом з випікання сирної запіканки, яка містить не тільки сир, а й #кабак та вівсяні пластівці. Така #запіканка виходить менш пухкою, але більш поживною.
Отже необхідні інгредієнти та технологія приготування запіканки:
- 1 кг сиру;
- 6 яєць;
- 1,5 стакана цукру;
- 200 г (або 1 стакан) манної крупи;
- 500 мл (або 2,5 стакана) кефіру/кислого молока;
- 200 г (або 1 стакан) вівсяних пластівців;
- 2 чайні ложки розпушувача тіста;
- 0,5 кг. м’якоті кабака;
- ванілін;
- олія.
До кефіру додаємо манку та вівсянку і залишаємо суміш на 30 хвилин для набухання. Потім додаємо сюди сир, жовтки яєць, розпушувач і натертий на дрібну терку м’якоть кабака. Всю суміш ретельно збиваємо міксером. Білки яєць збити з цукром та ваніллю. Далі обережно поєднуємо збиті білки та сирну масу. І отриману сиркову суміш виливаємо у форму для запікання, яку попередньо змащуємо олією. Випікаємо у духовці 60-90 хвилин при температурі 150 градусів.
Запіканка смакує зі сметаною, медом, джемом, варенням.
4

Коментарі 10

  • 2015-10-05 19:25
    А смак вівсянки відчувається, чи тільки сир та гарбуз? Для мене це дуже незвичне поєднання - зазвичай використовую все окремо)
    • 2015-10-05 19:40
      Нет, не чувствуется вообще овсянка. Она попадается на зуб как орешек мягкий. И тыквы не чувствуется.
  • 2015-10-05 21:49
    крутий рецепт, все що я люблю!
  • 2015-10-21 12:38
    Ого, Тетяно! Ви прямо Сирний Віртуоз)))  
    Взагалі вийшов дуже цікавий варіант запіканки - суцільна користь та, напевно, смакота) Гарбуз же такий корисний! Шкода, що мої не зовсім його полюбляють. Спробую зробити, тільки нізащо не скажу, з чого вона))
    • 2015-10-21 13:15
      И правильно, не говорите. Домашние точно не поймут всех ингредиентов, это точно. У нас прямо таки часто игра бывает с мужем: угадай из чего приготовлено. При этом чаще всего муж не называет основных ингредиентов.)))
  • 2015-10-23 13:13
    Я готовлю по похожему рецепту, только еще орехи добавляю(грецкие, арахис, кешью). Получается вкусно и необычно, особенно если полить ее каким-нибудь кремом, например, заварным. И можно готовить так же, только вместо тыквы брать и тереть на терке кабачок - тут уж точно домашние голову сломают, угадывая ингредиенты.
  • 2015-10-27 18:51
    Дуже цікава запіканка. А кабак це що? Відразу швидко прочитала кабачок, а на фото дивлюсь, що наче гарбуз. Але думаю, що і гарбуз-груша для запіканки підійде. 
    Ну, і мабуть запіканка з творогу, а не з сиру? ;)
    • 2015-10-27 19:44
      Ну если вы сейчас говорите об особенностях укр.яз., то кабак, тгарбуз = тыква. сир = творог.
  • 2015-10-31 21:55
    А я тільки каші готую з кабака. Навіть не збагнула, що можна додати його у випічку. Вже і з картоплею запікала, і до суниць додавала для варення, і навіть готувала з ним салат. Мене цікавить питання: чи відчувається його смак у випічці, або ж він лишається нейтральним, для кольору, як в пирогах з моркви?
    • 2015-11-01 01:02
      Все же зависит от количества тыквы в блюде.

© 2010 - 2021. Всі права захищено.