Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-06-17 19:03

Річна риба. Як її приготувати?

Є у нас сусід рибалка. Так ось вже тиждень він пригощає своїм уловом. Бички, окуні, судак. Виявилося, що я життя прожила, а чистити окуня і не вмію. Взяла пакет з рибою, малого поклала спати і почала чистити рибу. Не тут то було. Ніж цей панцир не бере! Побігла радитися з сусідом. Так от, окуня чистити можна на тертці. Я просто в шоці! Обдати гарячою водою або трохи приморозити. А потім просто натерти на тертці. Луска вся зійде. Досить клопіткий процес, плюс вся кухня в лусці. Всі мінуси забулися після того, як з'їли рибу. Вона дуже смачна. А готувати її дуже просто. Швидше, ніж чистити! Посолити, поперчити, занурити в яйце і обсмажити.
А як готуєте окуня Ви? :-)
П.С. Днями випробувала новий спосіб чистки. Так от весь улов почистила за 15 хвилин! Але про це пізніше.
13

Коментарі 9

  • 2015-06-17 20:17
    Окунь же костлявый, да?
    • 2015-06-18 13:46
      Неа, у него только позвоночник и ребра...и мясо хорошо отходит)
      • 2015-06-18 13:52
        Блиин, ну я хотела найти хоть какую-то причину, чтобы не хотеть этого окуня... Что ж вы так!( ))))
  • 2015-06-18 11:17
    Мені звичайно більш подобається ловити риби, але іноді я люблю її готувати. У вашому рецепті сподобовся підхід до приготування. Дійсно, спробував так набагото легше. А смак окуня дійсно класний, якщо правильно приготувати.
  • 2015-06-18 13:47
    Які всі чемні - ловити рибу люблять, готувати... а я люблю лише їсти)
  • 2015-06-18 13:50
    Мій дідусь теж часто ловив рибу і ми чистили з бабусею рибу. Карасики дуже смачні, але кістляві, тому найчастіше ми готували смачну юшку, такий напевно вже не приготуєш. Бабуся її готувала прямо на березі річки Псьол і вона пахла димком і приготовлена була в казанку. Це дитинство і його вже ніколи не повернути ... А запах цієї юшки неповторний..
  • 2015-06-18 13:53
    У мене чоловік рибак і щ змалечку полюбляв рибалку. Тому в свекрухи є спеціальний ніж для риби. Він ще радянський, але чистити рибу ним досить зручно - точно простіше ніж звичайним ножем.На жаль фото в коментарі додати не можна :( 
    А окуня ми також тільки смажимо, так він смакує найкраще. Ну і звичайно на річці варимо уху. Я взагалі вважаю, що уха - це тільки на природі, а все, що приготовано вдома - це рибний суп. 
    Я, якщо чесно, не великий любитель риби, але свіженьку їм завжди. Тому що смак свіжої риби значно відрізняється від замороженої.
    • 2015-06-20 17:58
      Ви теж Іринка :-) От ми і зустрілися. Будемо тепер з вами друзями. Я Вам запит відіслала. 
      Я рибу люблю, але не дуже мені подобається перспектива її чистити. Вся хата у лусці, ще й запах від смаження стоїть. Але все це нічого, коли можна скуштувати смачну свіжу рибу. 
      П.С. Можна ще нож спеціальний зробити з кришочок від коли, пива, тощо.
  • 2015-06-19 12:01
    Тааак, смажений окунь це дуже смачна штука:)  
    Коли приїжджаємо сім'єю на село, то я з братом йдемо на озеро рибалити, прихопивши червяків і наловивши малька) (окунь дуже добре ловиться саме на малька). Після хорошого улову, мама смажить їх нам в яєчному клярі та подає з молодою картоплею і літніми салатами. Обсмажений окунь стає дуже хрустким, особливо плавнички.

Наступний запис

2015-06-17 18:54

Супер легке приготування молодої картоплі

10
7

© 2010 - 2024. Всі права захищено.