Кулінарні рецепти

Група, учасників: 42
2015-07-05 22:12

Смачні оладки з кабачків

Цей варіант приготування кабачків найбільше любить моя бабуся. Оладки виходять соковитими і смачними.
Для приготування нам знадобиться:
- Кабачок.
- Яйце.
- Сіль, перець.
- Часник.
- Олія соняшникова.
- Сметана.
- Петрушка.
- Борошно пшеничне або манка.
Кабачок натерти на тертці, додати яйце, сіль, перець за смаком, трохи манки (на середній кабачок десь пів столової ложки). Розігріти сковороду, додати олію і викласти оладки ложкою. Обсмажити з двох боків до золотистої скоринки. Приготувати соус: змішати сметану, рубаний часник, сіль. Полити соусом оладки і прикрасити зеленню петрушки (можна кропом, базиліком або просто зеленою цибулею).
Смачно! Пригощайтеся :-)
14

Коментарі 13

  • 2015-07-06 08:43
    Оладушки вещь клёвая. Никогда не пробовала их делать с манкой, всегда добавляла муку.
    • 2015-07-07 22:07
      З манкою вони більш соковиті і не такі хлібні :-) Просто з манкою потрібно потримати суміш трохи, щоб манка набухла. Ще мені подобається затирати сиром і ставити в мультиварку на хвилиночку. Тоді вони взагалі виходять офігенні. Тільки от сиру в цей раз не було під рукою.
      • 2015-07-08 09:15
        Ха, а у меня есть )) Только я не могу уже смотреть на эти кабачки... пережор )
  • 2015-07-06 12:31
    Здається, кабачки натерті на крупній тертці? Може, завдяки цьому зберігається більше соку? Помітила, що оладки з "мілкою структурою" ніжніші, але не завжди соковиті. А може, секрет також у додаванні манної крупи?
    • 2015-07-07 22:10
      Так! Весь секрет криється в манці! Вона вбирає зайвий сік, але не надає страві хлібного смаку. Коли готую з борошном доводиться сік кабачків трохи віджимати. А от у першому варіанті нічого зайвого немає, навіть сік йде в хід. Щодо терки, теру на крупній.
      • 2015-07-08 09:43
        Дякую! секрет забрала до своєї копилки))
  • 2015-07-06 12:46
    Я після того, як натру кабачок віджимаю його, щоб було меньше соку. Також додаю у тісто укроп порізаний та трохи спецій, а замість манки кладу муку, щось з манкою у мене не віходить. Соус зі сметаною, гарна ідея.
  • 2015-07-06 14:21
    Ну ось і настала пора кабачків. Я навіть готую оладки без яйця, тільки кабачок тру на крупну тертку. Підсолити і додаю манну крупу і на розігріту сковороду викладаю оладки і готово. Коли все готово додаємо з чим хочеться поїсти, можна зі сметаною, варенням, ковбасою, м'ясом...))0
  • 2015-07-07 12:56
    мої домашні не люблять оладки з самого кабачка. Тому мені доводиться маскувати їх під звичайні деруни з картоплею, просто до такого ж, як і у вас тіста, натираю на дрібній терці картопельку, можна і молоденьку, і в тісто один зубчик часничку. Смажу, як звичайні оладки чи деруни, і всі задоволені. Я знаю, що вони з кабачками, діти твердо переконані, що крім картоплі там немає нічого. Як у нас говорять, "І вовк ситий, і коза ціла" :). А на смак оладки виходять дуже смачні, не такі сильно мякі як з самого кабачка, і не такі як із самої картоплі. Одним словом, спробуйте і ви.
    • 2015-07-07 22:13
      Вже взяла до уваги ваш рецепт. Пропоную Вам приготувати запіканку, можна і в мультиварці. Набагато швидше, ніж оладки та деруни, ще й олії зайвої до організму не потрапить. Та й економніше, зараз олія 30 грн за літр. Ще й всі будуть стрункі і ситі :-) Що Ви там про козу казали? :-)
  • 2015-07-08 11:02
    ніколи не готувала такої запіканки, хоча не раз зустрічала рецепт в журналах. Обовязково спробую. Хай буде вже та коза ціла ..:)))) А її можна готувати в скляній формі? Чи все-таки потрібна металева?
    • 2015-07-10 22:35
      Як бачите, я готувала в мультиварці, там є чаша, в яку треба закладати усі складові Вашої страви. А так у духовій шафі можна використовувати будь яку форму. Хоча у металевій буде скоринка, з нею буде набагато смачніше. А у скляній просто буде все мокре. Ну то , як на мене :-)
  • 2015-07-08 11:02
    О, це найулюбленiша страва з дитинства. Моя бабця робила найсмачнiшi оладки. А тепер, я привчила всю родину до них. Малi дiтлахи дуже полюбляють iз сметаною, а чоловiк iз сметаною, часником та петрушкою. Iнодi я додаю трiшечки дрiжжiв, тодi оладки стають iще i пухкенькi.

Наступний запис

2015-07-05 12:22

Стоянка з молока та оселедця почистить там, де "Активіа » не дістає ... )))

17
4

© 2010 - 2024. Всі права захищено.