Кулінарні рецепти
Група, учасників: 42
2015-07-26 22:18
Фаршировані баклажани.
Отже, необхідні інгредієнти і технологія приготування.
- фарш асорті (0,5 кг.);
- яйця (4 шт.);
- рис (2-3 ст.л.);
- цибуля (1 шт. велика);
- помідор (1 шт. великий);
- часник (3-4 зуб.);
- сир твердих сортів (100-150 г.);
- зелень кропу та петрушки;
- сіль, перець, олія.
Баклажани помити, відрізати хвостики, розрізати уздовж на дві частини і зробити надрізи у м’якоті (уздовж та поперек). Баклажани обсмажити з двох сторін на пательні на маленькому вогні до золотистої скоринки. Охолодити. Ложкою вишкрябати м’якоть баклажанів (зробити човники). Залишки м’якоті перебити блендером і до них додати: відварений рис, обсмажений фарш із цибулею, порізані кубиками яєць, зелень, вичавлений часник, сіль, перець. Начиння добре перемішати і начинити ним човники. Помідор звільнити від шкірки, порізати кубиками і викласти на баклажані човники поверх начинки. Притрусити човники тертим сиром. Запікати у духовці 30 хвилин при температурі 200 С.
Коментарі 10