2015-01-16 09:00
Сирна запіканка
1,5 ст цукру
0,5 кг сиру домашнього
4-5 яєць (залежно від величини)
1/2 ч.л. гашеної соди
100 г маргарину чи масла (краще масла)
4 ст.л. сметани
1 ст.л. манки
1 ст. муки
ванілін (я додаю обовязково)
І обов"язково - родзинки, цукати, сушені вишні чи журавлина, курага
1 яйце розтерти з 2 ст.л. цукру, додати гашену соду, розтоплений маргарин, 2 ст.л. сметани та муку
Отримане тісто вилити в форму і поставити розігріту до 180* духовку на 15 хв
Сир пропустити через мясорубку або через сито , додати 3-4 жовтки, 3/4 ст. цукру, 2 ст. л. сметани, ваніль, 1 ст.л. манки і ретельно розтерти
Окремо збити 3-4 білки з 3 ст.л. цукру в крепку піну
Дістати корж з духовки, викласти на нього сирну массу, потім білкову - і знову в духовку на 15-20 хв, поки білок не стане золотистого кольору.
Охолодити і тоді різати на порційні кусочки.
Коментарі 2