tatiana_bezsonova

2015-03-22 13:22
#Чечевиця – криниця вітамінів, макро- і мікроелементів.
Чечевиця була завжди: її згадують у Старому Заповіті, літописах Русі. Її навіть знайшли при розкопках гробниць єгипетських фараонів. Як і усі бобові, чечевиця насичена важливими вітамінами, клітковиною. Але тільки вона з усієї рослинних культур не накопичує токсинів. Має неймовірну кількість вітамінів (Е, В1, В2, А), фолієву кислоту, макроелементи (калій, фосфор, кальцій, магній, натрій), мікроелементи (залізо, цинк, марганець, мідь, молібден, фтор, кобальт, йод).
Взагалі існує чотири основні види чечевиці і безліч її сортів: коричнева (найвідоміша), червона, зелена, чорна. Вони відрізняються між собою не тільки кольором, але й розміром, вартістю та вітамінною насиченістю.
#Каша з чечевиці готується просто: смажимо цибулю і моркву; всипаємо промиту і настояну у водичці (не обов’язково) чечевицю; додаємо води (2/1); солимо і перчимо. Особисто я готую її у мультіварці з режимом – плов.
Увага! Чечевицю не рекомендують вживати дітям до трьох років (відсутність ферментів, які сприяють розщепленню). Крім того, люди, які страждають від подагри, виразки, хвороб нирок та жовчного, повинні уникати страв з чечевиці.
*Наступного разу я здивую вас несподіваним відкриттям поєднання двох самостійних, на перший погляд -несумісних, страв.
13

Коментарі 24

  • 2015-03-22 18:15
    Я таку кашку тільки під час посту готую. Для чоловіка, сама її не люблю.
  • 2015-03-22 18:34
    :))) а у меня муж не ест её. Только я! И мне она нравится.
  • 2015-03-22 19:44
    Ух тыыы, так аппетитно выглядит))) никогда не ела чечевицу! А на что она похожа, Тань?
    • 2015-03-22 20:08
      Ни на что. Фасоль может быть ближе по структуре и вкусу. Я правда не ела все виды. Коричневая - самая дешевая и крупная. Думаю, что красная вкуснее, но мне жаль пока на неё денег. :))
  • 2015-03-22 23:37
    Ой, а мене вона аж ніяк не вразила. Ото тільки корисна. Чи, може, я дегустувала не смачно приготовлену чечевицю, але зовсім не зрозуміла її смак. Але багато хто в захваті від неї. Дякую за рецепт, наступного разу спробую зробити саме так.
  • 2015-03-23 11:55
    Раніше ми частенько вживали в своєму раціоні сочевицю (чечевицю), а потім якось так забули про неї :( Останнім часом надаємо перевагу іншим крупам, а ви от підгадали про такий корисний продукт! :)
    • 2015-03-23 12:52
      Да. Только лучше готовить на один день. А то метеоризм никто не отменял :))))
      • 2015-03-23 13:18
        :) Зазвичай ми так і готували, зварили для двох, потерли зверху вареним яйцем і з'їли :)
        • 2015-03-23 13:19
          хммм, варенным яйцом? надо будет попробовать.
      • 2015-03-23 14:44
        Читала, що позбавитись від оцього діла дозволяє саме замочування у воді не менше, чим на 7 годин. Правда, це було сказано щодо квасолі, але, думаю, з чечевицею теж пройде.
        • 2015-03-23 14:48
          Вы знаете, я вообще думаю, что метеоризм - индивидуально для каждого организма. Кто как воспринимает. Я замачивала на 30 минут и чечевица уже становится мягкой (по структуре она не похожа на фасоль), а что с ней будет через 7 часов, даже не представляю. Может уже и варить не нужно будет. :)) Думаю, что на долгий срок замачивают зелёный сорт, он тверже.
          • 2015-03-23 15:06
            Я взагалі чечевицю ніколи не бачила, тому не можу з цього приводу нічого сказати. Вона в звичайних супермаркетах продається?
            • 2015-03-23 15:09
              Да, и в супермаркетах. У нас даже в ларьках продается, где сухофрукты, изюм, мак и т.д. Но там сорт красной или зеленой чечевицы. А они в районе 60-80 грн стоят (манюсенькая такая).
              • 2015-03-23 15:25
                Дякую за інформацію, піду шукати))
            • 2015-03-23 23:37
              Я купила в АТБ, в сільпо розмели)))
  • 2015-03-23 12:38
    треба спробувати, а то вже всі страви якось приїлись)
    • 2015-03-23 12:52
      Попробуйте конечно. Я вот сегодня как напишу с чем лучше всего мне вкусна чечевица и вы удивитесь.
      • 2015-03-23 14:23
        а я буду ждать, сегодня куплю и как приготовлю))) А она не пучит?
        • 2015-03-23 14:26
          пять комментариев выше я написала, что кушать её каждый день не нужно: метеоризм никто не отменял :)))
          • 2015-03-23 23:36
            Значить приготувала і жду першу реакцію, малий(16 років) відкрив кришку і біжить до мене: " А чого гречка така дивна?" Кажу і гречкою не пахне, сподобалось, свекруха теж оцінила, та всі поїли і навіть чоловік спробував і сказав що чогось не вистачає але непогано, тому дякую вам за рецепт в нашій родині є нова страва)))
            • 2015-03-24 08:47
              Добро пожаловать в клуб ценителей чечевицы!:)
  • 2015-03-23 14:49
    Ніколи не їла, але якщо за смаком схоже на квасолю, то, як на мене, дуже смачно буде з грибами. Нещодавно знайшла рецепт в інтернеті і була в захваті.
    • 2015-03-23 14:52
      Точно, точно! Соединив с грибами (и даже с картошкой), я думаю, что будет бомбово!
  • 2015-03-24 11:02
    Поки що бачила тільки червону і зелену - 25 грн. за малесенький пакетик, в якому грам 200, не більше. Поки що мій гаманець до такого не готовий( Може знайду коричневу, а то дуже цікаво.

Наступний запис

2015-03-22 12:50

#Секрет смачної піджарки для вареників з картоплею.

542
14

© 2010 - 2024. Всі права захищено.