Пиріг з млинців

#КулінарніРецепти

Пропоную вам свій рецепт пирога з млинців.
Для млинцевого пирога необхідні наступні інгредієнти.
#Тісто:
- молоко (0,5 л);
- яйця (шт.);
- масло вершкове (50 г);
- сіль (1 ч. л.);
- цукор (0,5 ч. л.);
- борошно.
#Начинка:
- фарш з яловичини та свинини (0,5 кг);
- капуста (0,5 кг);
- рис (200 г);
- цибуля (2 шт.);
- морква (2 шт.);
- яйця (4 шт.);
- томатна паста (1 ст. л.);
- олія для смаження.
Технологія приготування млинців звичайна. Тісто готується рідке, щоб заливати його на пательню. Для приготування тіста без грудок, потрібно з 2/3 частини молока заколотити тісто такою гущиною, як на оладки, а потім розбавити його із залишком молока до потрібної рідкої консистенції. Обсмажуємо один за одним млинці на пательні під кришкою тільки з однієї сторони до золотистої скоринки. Знімаємо млинці з пательні підсмаженою стороною до гори.
Технологія приготування начинки. Я не могла довго визначитися з якою начинкою мені хочеться зробити цей пиріг, тому я використала три:
- начинка з фаршу і цибулі;
- начинка з тертої капусти у томаті;
- начинка з рису, яєць, цибулі і моркви.
Тобто, я підготувала окремо усі три начинки і потім чергувала їх викладання на млинці. На один пиріг достатньо 5-6 млинців. Я ж приготувала два пироги. Звичайно, що начинки можна вигадувати різноманітні. В мене ж вийшов такий собі #пиріг – закуска, бо в ньому є і гарнір, і овочі, і м'ясо. В нашій родині млинцевий пиріг куштують зі сметаною.

Comments 4

  • Tan4ik_tes Tan4ik_tes (2015-10-10 19:54:40) #
    Ти з усього намагаєшся зробити тортик)) Але класно - я б біля такого навряд могла б зупинитися, поки б він не закінчився.
    Тільки питання - а чому млинці тільки з однієї сторони смажити?
    • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-10-10 21:03:46) #
      Честно говоря - не знаю. Но как по мне, то они более мягче получаются.
      • Tan4ik_tes Tan4ik_tes (2015-10-10 22:10:28) #
        О, если хочешь именно мягких блинов, то готовь заварные на кефире - это что-то)
        • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-10-11 10:54:30) #
          У нас кефир чаще выпивают с такой скоростью, что не успеваешь подумать о выпечке. А вот молоко простаивает...купим малому, а он откажется его пить, вот и лепим что не попадя))))

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).