Весняний холодний суп або рецепт окрошки на кефірі

#КулінарніРецепти
#Окрошка
#ПершіСтрави

Як тільки починається весна в мене на столі з’являється холодний суп – окрошка. Я готую її і взимку, але зі свіжої весняної зелені вона смачніша. Для цієї страви потрібно безліч продуктів, а саме:
Ковбаса варена (я беру вищий сорт, зазвичай «докторську»)
• Картопля відварена
• Яйця відварені
• Огірок свіжий
• Цибуля зелена
• Кріп
• Редиска (тільки в сезон)

Всі ці продукти нарізаємо дрібним кубиком, для нарізання яєць та картоплі я використовую ось таку цікаву сіточку – швидко і зручно. Всіх продуктів приблизно порівну, за виключенням редиски – вона тільки додає страві кольору. В каструлю наливаємо кефір, додаємо воду (пропорція приблизно1 до 1).
Далі приступаємо до найважливішої частини – готуємо заправку.
В мисочку насипаємо 3 столові ложки майонезу та гірчиці, додаємо пів чайної ложки лимонної кислоти та 1 чайну ложку солі. Мій чоловік любить, щоб окрошка була гострою, тому можу додати гірчиці більше.
Стільки заправки я готую на 1л кефіру і 1л води. І все добре-добре розтираємо, щоб маса стала однорідною. Все поєднуємо і гарно розмішуємо ще раз.
Холодний суп готовий. Найкраща страва для літньої спеки -)

Comments 12

  • Zuluman545 Zuluman545 (2015-05-18 15:17:44) #
    Який чудовий супчик. Доволі просте приготування, нічого складного, як на мене. Однозначно спробую приготувати його на днях, впевнений, що він не тільки смачний, але й дуже корисний, я б навіть дав би йому назву "Вітамінний суп", адже продукти, що входять до його складу, дуже багаті на різні вітаміни та мінерали. Якщо вони ще й домашні, з власного городу, то взагалі чудово:)!
  • Tan4ik_tes Tan4ik_tes (2015-05-18 17:37:16) #
    Яка краса)) Обожнюю окрошку))) Навіть те, що колись в кафе я нею дуже сильно отруїлася і провалялася 5 днів у ліжку, не змогло змінити мої почуття.
    • Medvedica Medvedica (2015-05-19 10:41:11) #
      В кафе ніколи не їм, бо такі інгрідієнти, що швидко псуються.
      • Tan4ik_tes Tan4ik_tes (2015-05-19 10:53:21) #
        Я тепер теж) Але довелося навчитися на власному досвіді)
  • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-05-18 20:00:55) #
    Честно говоря, я даже не представляю, что получается на вкус... Такие ингредиенты разные...
    • Medvedica Medvedica (2015-05-19 10:38:21) #
      Вы правда никогда окрошку не ели?
      • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-05-19 13:32:22) #
        Правда. Вот только сегодня знакомая рассказала, что в их семье тоже любят это дело. Она сравнила окрошку с салатом, который плавает)))
  • Bogda_n Bogda_n (2015-05-18 22:10:36) #
    Класична окрошка. Я ще її називаю О'бебі. Сезон окрошки відкрит. А ще можна готувати на сиворотці, сильногазованій воді, бульоні. Мені більш сподобається на квасі. Тільки треба, щоб він був справжній! Не якиїсь там барвники та цукор.
    • Medvedica Medvedica (2015-05-19 10:41:48) #
      Мені на сироватці не подобається. А на квасі жодного разу не пробувала -)
  • ice2189 ice2189 (2015-05-19 19:53:23) #
    А я вот на кефире окрошку никогда не пробовала, хотя окрошка летом у нас постоянно в рационе.
  • MariaH MariaH (2015-05-22 14:43:35) #
    А я, останнім часом, почала готувати окрошку на айрані. Нещодавно помітила, що він з’явився у нас у продажу. Це такий кисломолочний газований напій по типу йогурту розведеного водою. Сам по собі для нашої культури незвичний, але для окрошки – ідеально підходить.

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).