Смажений кабачок з часниковим соусом та помідором

#КулінарніРецепти
#СмаженийКабачок

Сезон кабачків відкрито. На базарі вже з'явились молоденькі овочі і тепер майже щодня на моєму столі смажений кабачок. Готувати його зовсім просто. Кабачок порізати кружальцями, скласти в глибоку тарілку і добре посолити. Залишити на пів годинки. За цей час приготувати соус — змішати майонез з натертим часником і дрібно порізаним кропом. Потім кожне кружальце обсипати борошном та покласти на добре розігріту сковорідку. Обсмажити з обох боків. Викласти в посуд кабачок, намастити його соусом, зверху покласти шматочок помідора. Соусу не класти багато, бо тоді кабачок може бути занадто жирним.

Comments 9

  • Evangelina Evangelina (2015-06-05 22:44:23) #
    А я ще цього року не готувала кабачків. Зазвичай обжарюю їх в яйці, інколи намащую як і ви майонезом із часником і кладу кружальце помідора - це вже як святковий варіант :)
  • ice2189 ice2189 (2015-06-05 23:38:53) #
    И вот же есть любители кабачков, а я ни в какую )). Хоть сколько мне не рассказывают, что это вкуснотень.
    • Medvedica Medvedica (2015-06-06 00:08:07) #
      В 90 годы, когдалюдям не платили зарплату месяцами, кабачки были основной наше
      • Medvedica Medvedica (2015-06-06 00:09:18) #
        летней едой. Я на них потом больше 10 лет смотреть не могла, стала только недавно готовить -)
        • tatiana_bezsonova tatiana_bezsonova (2015-06-06 08:32:08) #
          ооо, я помню этот момент. ели то, что на огороде вырастили... у меня такая же реакция на кабачки была, но я даже не догадывалась о причине.
  • kykana kykana (2015-06-06 13:33:55) #
    Обожнюю кабачки, але ще не готувала в цьому році, смішно признатися, але немає де купити))) В "Сільпо" допродують запаси із зими, а базар так далеко...
  • Olena_A Olena_A (2015-06-06 13:35:22) #
    Medvedica, як мені це знайомо - 90-ті, купони замість грошів, і кабачки, кабачки, кабачки :D Але я саме тоді навчилася готувати різноманітні та смачні страви з цих "бюджетних" овочів. І зараз готую, а мої їдять із превеликим задоволенням!
    А тепер щодо Вашого рецепту. Навіщо жирний майонез до такого дієтичного овочу, як кабачок? Набагато смачніше і корисніше зробити часниковий соус на сметані чи густому кефирі. Чи зробити "сандвічі". Приготувати "оригінальну закуску" з кисломолочного сиру з часником та зеленню (можна додати до неї трохи натертої солоної бринзи). Намастити нею кружальця кабачків та складати їх попарно. Зверху можна знов намастити та приклеїти кружальця помидорів, зверху посипати тертою бринзою та прикрасити зеленню. Дуже гарні "кабачкові тістечки" вийдуть - влитку завжди такі до святкового столу готую.
    На жаль, молоденькі та дрібненькі кабачки скоро відійдуть, а на ринку будуть продавати такі велики "кабачищі". Так я і з них такі "тістечки" готую. Натираю на терці, змішую з зеленню та зеленою цибулею, додаю яйце та борошно та смажу млинчики. А потім - теж змащую часниковим "кремом" та прикрашаю помидорками.
    • Medvedica Medvedica (2015-06-07 17:49:43) #
      Я з великих просто оладки роблю. Зі сметаною -)
  • Tan4ik_tes Tan4ik_tes (2015-06-06 23:54:31) #
    Смакота) А до мене кабачки ще не добралися, тому попускаю слинки на ваші фото)

Feedback to administration:

 Technical page of the site:

 
- contact here with questions and suggestions as public (comments) and private (chat).